じゃがいもの細切り

細切りとは、薄切りにした食材を3〜5mmの細さに切る切り方です。せん切りよりも太く、拍子木切りよりも細く切ります。じゃがいもの細切りは、炒め物などによく使用されます。

・太さは料理によって調整しましょう。
・幅を揃えて切ると火通りが均一になります。

監修：Nadia編集部

Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムを毎日お届け！　時短簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきます。