にんにくの保存方法

にんにくの保存方法【皮のまま丸ごと冷蔵する場合（保存期間1～2か月）】

1．にんにくは丸ごとキッチンペーパーで包む。

2．保存袋に入れて空気を抜いて閉じ、冷蔵庫（チルド室）で保存する。

にんにくの保存方法【皮のままほぐして冷蔵・冷凍する場合（保存期間 冷蔵1か月、冷凍5～6か月）】

1．にんにくは1片ずつほぐし、薄皮がついたまま2～3片ずつラップで包む。

2．冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて閉じ、冷蔵庫（チルド室）または冷凍庫で保存する。

にんにくの保存方法【すりおろして冷凍保存する場合（保存期間1か月）】

1．にんにくは皮をむき、おろし器でおろす。

2．一度に使いやすい量で小分けし、アルミカップやラップで包む。

3．さらにラップで包み、保存容器に入れて冷凍保存する。

ポイント・コツ

・冷凍したにんにく（皮付き）は、凍ったまま根を切り落とし、皮をつまんで引っ張るようにすると簡単に皮がむけます。
・冷凍したにんにくは、凍ったまま加熱調理をしてください（解凍しなくても簡単に刻むことができます）。
・すりおろしたにんにくは薄く伸ばして冷凍し、適量ずつ割って使用することもできます。
・冷凍するときは、金属トレイなどにのせると早く凍らせることができます。