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    もやしのゆで方

    キーワード:
    もやし
    料理の基礎

    もやし独特の臭みを取り、シャキッとゆでる方法です。酢と塩を加えてゆでるともやし独特の臭みを取る効果があります。見た目を白くきれいに仕上げることもできます。

    もやしのゆで方

    1.もやしはサッと水洗いし、水気をきる。

    もやしを洗う

    2.鍋に湯を2リットル沸かし、酢大さじ1/2、塩ひとつまみを加える。

    お湯に酢と塩を加える

    3.もやしを加え、30秒〜1分ゆでる。

    もやしをゆでる

    4.ざるにあげて水気をきり、冷ます。

    もやしをざるにあげる

    ポイント・コツ

    ・もやし1袋に対して湯2リットルが目安です。
    ・もやしのひげ根を取ってからゆでると、より食感よく仕上がります。

    Nadia編集部

    監修:Nadia編集部

    Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムを毎日お届け!  時短簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきます。

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