いちょう切りとは、切り口が丸い食材を縦4つに分けてから、端から切る切り方です。いちょうの葉の形に似ていることが名前の由来です。きゅうりのいちょう切りは、薄く切るとやわらかく、厚めに切るとパリッとした食感が味わえます。
きゅうりのいちょう切り
1．きゅうりは両端を切り落とし、長さを半分に切る。
2．縦に半分に切る。
3．切り口を下にして置き、さらに縦半分に切る。
4．切り口を下にして横向きに置き、端から一定の幅で切る。
ポイント・コツ
・厚みは、料理に合わせて調整しましょう。
監修：Nadia編集部
Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムを毎日お届け！ 時短簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきます。
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