野菜の基礎 | 野菜の切り方

きゅうりのいちょう切り

いちょう切りとは、切り口が丸い食材を縦4つに分けてから、端から切る切り方です。いちょうの葉の形に似ていることが名前の由来です。きゅうりのいちょう切りは、薄く切るとやわらかく、厚めに切るとパリッとした食感が味わえます。

・厚みは、料理に合わせて調整しましょう。

監修：Nadia編集部

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