とうもろこしのゆで方

とうもろこしのゆで方

1．とうもろこしは内側の薄皮を2〜3枚残して皮をむく。

2．茎が長い場合は切り落とし、水洗いして水気をきる。

3．鍋にとうもろこしがひたひたになるくらいの湯を沸かし、塩を湯の2%加える。

4．とうもろこしを加え、中火で5分ゆでる。途中でとうもろこしを裏返す。

5．火を止めてそのまま10分ほどおく。

6．ザルにあげて水気をきり、皮をむいてヒゲを取る。

ポイント・コツ

・茶色いヒゲがついている場合はキッチンばさみなどで切り落としてください。
・皮がついていないとうもろこしも同じように調理できます。
・鍋にとうもろこしが入らない場合は、半分に切りましょう。
・深さのあるフライパンでもゆでることができます。
・水からゆでる方法もあります。鍋に水、塩、とうもろこしを入れ、沸騰後5分ゆでます。お湯からゆでるとシャキッとした食感になり、水からゆでるとジューシーに仕上がります。