にんじんの保存方法

にんじんの保存方法【丸ごと冷蔵保存する場合（保存期間2～3週間）】

1．にんじんは表面を拭き、乾いた状態で1本ずつキッチンペーパーで包む。

2．保存袋に入れて閉じ、立てておける容器に入れて冷蔵庫（野菜室）で保存する。

にんじんの保存方法【使いかけのにんじんを冷蔵保存する場合（保存期間1週間）】

1．にんじんはラップでぴったりと包み、冷蔵庫（野菜室）で保存する。

にんじんの保存方法【切り分けて冷凍保存する場合（保存期間3～4週間）】

1．にんじんは料理に合わせ、使いやすい形でカットする。

2．冷凍用保存袋に入れ、空気を含んで口を閉じ、冷凍庫で保存する。

ポイント・コツ

・にんじんは、水気や汚れがついた部分から傷み始めるため、保存する前に表面をキッチンペーパーなどで拭きましょう。
・切ったにんじんを冷凍保存する場合は、完全に凍る前に、袋に空気を含んで口を閉じて数回振ると、かたまりになりにくいです。
・冷凍したにんじんは、繊維が壊れて食感が柔らかくなるため加熱調理に向いています。シャキッとした食感がなくなるため、サラダなどの生食には不向きです。
・冷凍したにんじんは、凍ったまま加熱調理をしてください。
・冷凍するときは、金属トレイなどにのせると早く凍らせることができます。