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    にんじんのいちょう切り

    キーワード:
    にんじん
    料理の基礎

    いちょう切りとは、切り口が丸い食材を縦4つに分けてから、端から切る切り方です。いちょうの葉の形に似ていることが名前の由来です。煮物や汁物、サラダなどによく使用されます。

    にんじんのいちょう切り

    1.にんじんの両端を切り落とし、皮をむく。

    にんじんの皮をむく

    2.縦半分に切る。

    にんじんを縦半分に切る

    3.切り口を下にして置き、さらに縦半分に切る。

    さらに縦半分に切る

    4.90度向きを変えて、端から一定の幅で切る。

    端から一定の幅で切る

    ポイント・コツ

    ・厚みは料理に合わせて調整しましょう。

    Nadia編集部

    監修:Nadia編集部

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