野菜の基礎 | 野菜の切り方

かぼちゃの角切り

角切りとは、食材を立方体に切る切り方です。大きさは料理によって調整します。かぼちゃは、煮物に使うときは3〜4cm角に、サラダやスープに使うときには1〜2cm角に切り分けることが多いです。

・かぼちゃはかたいのでよく切れる包丁を使いましょう。
・包丁の根元部分を使って切ると切りやすいです。
・角切りの大きさは料理によって調整しましょう。

監修：Nadia編集部

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