食材を4〜5cmほどの長さで1〜2mm幅に切る方法です。「細切り」よりも細く、サラダや和え物によく使用されます。
きゅうりのせん切り
1．きゅうりの両端を切り落とす。
2．1〜2mm幅のななめ薄切りにする。
3．2を少しずつずらして重ね、端から1〜2mm程度に細く切る。
ポイント・コツ
・薄切りの幅を揃えて切りましょう。
・手順2の角度のつけ方で長さを調整できます。
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