なすの隠し包丁

なすの隠し包丁

1．なすはヘタを切り落として、縦半分に切る。

2．切り口を下にして横向きに置き、包丁を斜めに当て、1cm間隔で深さ3〜5mm程度の切れ込みを入れる。

3．なすの向きを変え、2の切れ込みに対して90度になるように包丁を当て、同じように切れ込みを入れる。

ポイント・コツ

・切れ込みの幅を一定にすると見た目も美しく仕上がります。