きゅうりの蛇腹切り

きゅうりの蛇腹切り

1．きゅうりの両端を切り落とし、割りばしをきゅうりの上下に置く。

2．包丁が割りばしに当たるまで斜め1mm幅に切れ込みを入れる。

3．きゅうりを裏返し、同じように切れ込みを入れる。

4．塩水に20〜30分ほどつけてから水気をしぼり、食べやすい大きさに切り分ける。

ポイント・コツ

・割りばしを置くことできゅうりを切り落としてしまうことが少なくなります。
・包丁の角度を変えずに切れ込みを入れましょう。
・塩水は水200mlに対して塩小さじ1が目安です。