野菜の基礎 | 野菜の切り方

きゅうりの輪切り（小口切り）

きゅうりやにんじんなど切り口の丸い食材を丸い形のまま切る方法です。「小口切り」ともいいます。料理によって厚みは変わります。

・端から一定の幅で切りましょう。
・薄く切ったものはサラダや酢の物に、厚めに切ったものはサラダにおすすめです。

監修：Nadia編集部

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