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    野菜の基礎 | 野菜の切り方

    きゅうりの輪切り(小口切り)

    キーワード:
    きゅうり
    料理の基礎

    きゅうりやにんじんなど切り口の丸い食材を丸い形のまま切る方法です。「小口切り」ともいいます。料理によって厚みは変わります。

    きゅうりの輪切り(小口切り)

    1.きゅうりの両端を切り落とす。

    きゅうりの両端を切り落とす

    2.端から1〜3mm幅に切っていく。

    端から1〜3mm幅に切る

    ポイント・コツ

    ・端から一定の幅で切りましょう。
    ・薄く切ったものはサラダや酢の物に、厚めに切ったものはサラダにおすすめです。

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