セロリの薄切り

セロリの薄切り

1．セロリは筋を取り除き、根元を少し切り落とす。

2．【斜め薄切りにする場合】セロリを横向きに置き、斜め45度に包丁を入れて端から一定の幅で切る。

3．【小口切りにする場合】セロリを横向きに置き、端から一定の幅で切る。

4．【縦薄切りにする場合】4〜5cmの長さに切って縦向きに置き、端から一定の幅で切る。

ポイント・コツ

・繊維に沿って薄切りにするとシャキシャキとした食感が残ります。
・繊維を断ち切るように切るとやわらかくなります。生で食べるサラダにも向いています。