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野菜の基礎 | 野菜の保存方法

大根の保存方法

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冷蔵庫保存大根野菜料理の基礎
料理の基礎

大根の保存方法は、葉と根で異なります。冷蔵庫で保存する方法を解説します。

葉つきのものは、葉から水分が蒸発するため、根と葉を切り分けて別々に保存しましょう。

根は丸ごとなら新聞紙で包んで冷暗所に。使いかけのものは切り口にラップをし、冷蔵庫で立てて保存します。