Nadia Artistのレシピ数:32,460レシピ

Nadiaからのお知らせ

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特集&おすすめコンテンツ

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2017.01.20更新
  • しのはら じゅんこ

    しのはら じゅんこ

    きのこと豆腐のふわふわ和風グラタン~♫

    こんばんはー。 最近きのこをたっぷり食べています。 (≧◇≦) 今回は、、、 しめじ(ひらたけ)、 椎茸、 ブラウンマッシュルームの 3種類を使いました。 それから長ネギ、長芋、豆腐、、、 私の好きなものばかりを 入れてみました。 繋ぎに、卵と米粉を使い、 上にはカシューナッツと ヴィーガンシュレッドチーズをのっけて オーブントースターで焼いてみました。 オーブンでもいいんですが、 実はオーブントースターで じっくり加熱することで、 きのこや長ネギの甘さが増し、 うまうまのグラタンが出来上がります~♫ レシピはこちらです~。 かなりおいしいのでぜひぜひ。 ( *´艸`) それではまた明日~。

  • 青山清美(金魚)

    青山清美(金魚)

    圧力鍋でスパイスカレーベースが作れるかに挑戦したブログ

    2017年も楽しく美味しく♪ ワンダーシェフ 高圧力鍋レシピ始動! 昨年お仲間に入れて頂いた、あなわた応援隊のチーム名がワンダラーズに決定!! 今月は「ワンダラーズのいつも使いのおすすめの一品」をお届けいたします。 2週に一度は仕込んでる我が家の 「スパイスカレーのベース」 いつもは、フライパンで作るけれど、今日は、高圧力鍋で挑戦。 フライパンで作る、あめ色玉ねぎはもちろん美味しい。  けれど、高圧力鍋で旨味がぎゅぎゅっと濃縮された玉ねぎで作ったのも美味しいよ♪ スパイスカレーベース 人数:作りやすい分量 簡単度:★★★ 調理時間:手仕事10分 圧力時間除く A カルダモン 6粒 A シナモンスティック 1本 A ブラックペパー(ホール) 10~15粒 A オリーブオイル 大さじ2 B赤玉ねぎ 1個 B にんにく 1片 B しょうが 1片 C赤パプリカ 1個 Cセロリ(白い部分) 1本 C トマトホール缶 1缶 Cパプリカパウダー 大さじ1 C クミン 小さじ2前後~調節 C コリアンダー 小さじ1前後~調節 Cターメリック 小さじ1 Cクローブパウダー 小さじ1/2前後~調節 C 塩 小さじ1 作り方 下準備:玉ねぎは皮をむき、パプリカは種と白い部分を取り除き、それぞれざっくりと切る。 セロリもざっくりと切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。 1:高圧力鍋にAを入れ加熱し、香りがたちカルダモンが色づいてくるまで待ち  Bを入れ炒め、玉ねぎが透き通ってきたらCを入れざっくりと混ぜる。 2:蓋をし中火の強で加熱し、フロートが上がりおもりが回り出したら弱火にしそのまま  1分加圧し火を止め、圧力が抜けるまで放置する。 3:シナモンとカルダモンを取り出し、ブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。  味をみて、塩、スパイスを微調整し混ぜる。 (ベースなので薄味でとどめる) スパイスカレーのベースが完成。すぐ使わない分は小分けにし冷凍保存しています。 ブレンダーで滑らかに撹拌されたベースは、ふわふわとした舌触り。 ホールのトマト缶を1缶入れているので、爽やかな酸味が残っています。 Today's Point! 要の玉ねぎの扱いを、とろとろあめ色玉ねぎから→圧力で旨味をぎゅっと詰めブレンダーで撹拌するに代替えするにあたり、途中でブレンダーを使用するため、ホールのスパイスの使用を工夫しました 1:最初に入れる基本スパイスをカルダモンとシナモンだけにして、ブレンダーをかける前に取り出せるようにした。 2:クローブホールを最初に炒めたいところを、ブレンダーで撹拌する前に取り出しにくいのでクローブパウダーを後入れで使用してみた。 3:ブレンダーを使うならブラックペパーのホールを使うのも面白いと思い、最初に炒め、そのままブレンダーで撹拌した時点で粗挽きになるよう考えてみた。 そんな感じで仕上ったベース。 具材に合わせたスパイスをちょい足してお好みのスパイスカレーを作れば良いのデース。 例えば、具材と一緒に万能なガラムマサラを仕上げに足したり。 エスニックにするならレモングラスとナンプラーとか、魚に醤油も面白い。と思います。 ・・・・・・・・・・・・・・本題の本題。 うちんちの定番 スパイスチキンカレー。 今日は圧力鍋が出ているので ほろほろと柔らか鶏にしちゃおー。 出来上がったスパイスカレーベースを使って、ほろほろチキンカレーも高圧力鍋で簡単にできちゃった。 スパイスカレーベースを使った ほろほろチキンカレー 人数:作りやすい分量 簡単度:★★★★ 調理時間:手仕事5分 漬け、圧力時間除く 材料 A 鶏手羽元 12本 Aヨーグルト 200g Aフェヌグリークとナツメグパウダー 各小さじ1/2弱 A ガラムマサラ 小さじ1 ・塩 適量 作り方 1:鶏は皮面をフォークで数か所刺す。  ポリ袋にAを入れ、袋の上から揉みこみ、そのまま30分ほどおく。 2:スパイスカレーベースの入った高圧力鍋に1を入れ蓋をし中火の強で加熱する。  フロートが上がり、おもりが回り出したら弱火で5分加圧し火を止め、圧力が抜けたら  蓋をあけ、仕上げにガラムマサラをと塩を入れ味を調える。 バターチキンカレーにしなかったから、バターたっぷりのクロワッサンを添えてみました。 高圧力鍋でうまみがぎゅっと濃縮されたふわふわな口当たりの玉ねぎにあうー♪ 高圧力鍋で作った スパイスカレー。  想像以上に簡単に出来るのでよろしければ是非、ご家庭の味付けでお試しください ・・・・・・・・・・ワンダラーズ 小春さん  バリ猫ゆっきーさん ゆきこさん SIMAさんの 素敵で美味しい、あなわたレシピもあわせてぜひぜひ。 ・・・・・・・・・・・・・・今日のお鍋 あなたとわたしの魔法の圧力鍋は、ワンダーシェフさんの公式サイトにてチェックできます ワンダーシェフの超高圧鍋は圧力鍋は、除菌に対応しています。 その威力なんと! 除菌力99.9% ちょっと押しただけで・・・・お肉ほろっほろ♪♪♪ 

  • Taruya Tomoko

    Taruya Tomoko

    3Dキャラ弁を作るときのちょっとしたコツ

    こんにちは。 遅ればせながら、 今年もよろしくお願いいたします(^^)/ 今日は私のブログでもご紹介した内容を こちらでもお知らせします(^^♪ 「招き猫おにぎりの作り方」 でちょっと触れたのですが、 立体の場合、ラップでの成形は必至です。 工程2 はまさしく、それ!です。 小さいパーツはラップがないとできません。 衛生的にもラップは欠かせないのです。 私の場合ですが 薄いラップの方が成形しやすいと思います。 薄いラップ=お安いの(^^)v というのもラップの上から形を作るのですが、 パーツが小さくなればなるほどデリケート。 少しの厚みが簡単な形も難しくさせ、 「イラッ!」の原因に(笑) 今後立体キャラ弁を作られる際は、 薄めのラップで作ってみてください。 作業がはかどりますよ~(#^^#) 豆豆知識でした(笑)

  • 川端 寿美香

    川端 寿美香

    初めまして&新年明けましておめでとうございます

    初めまして。 そして、新年明けましておめでとうございます。 昨年の夏のころより、お仲間加えさせていただき、 関西メンバーとして、楽しい会に参加せていただいたりと、 また、違う交友関係がひろがり、 皆さんに感謝しております。 これからもよろしくお願いします。 お時間ありましたら、こちらのブログも♪ http://ameblo.jp/okinka/

  • きよみんーむぅ

    きよみんーむぅ

    明けましておめでとうございます。&初めまして♪

    皆様、明けましておめでとうございます。 そして、ご挨拶が遅れました。 初めまして♪ 2016年10月よりNadiaさんのartistとして参加させて頂いています『きよみんーむぅ』と申します。 昨年の12月に関西支部の忘年会に参加させて頂きました。 皆様、とても暖かく迎えて頂き本当にありがとうございました。 とても楽しい時間を過ごさせて頂きました。 まだまだ未熟者ですが、今年も宜しくお願い致します。 by.きよみんーむぅ

新着活動・仕事

新着活動・仕事

  • Y's

    【2017.01.16】Y's

    【雑誌・WEB掲載】「クックパッドmagazine!vol.10」にレシピ3品掲載☆

    「クックパッドmagazine!vol.10」に レシピ3品とコメントを掲載して頂きました☆ 「作りおきおかずQ&A」という特集ページに 作りおきおかずのみんなの疑問に レシピエールが答えるという形で 2ページにわたって掲載して頂きました♪ キャベツと白菜の大量消費レシピや、 作り置きしておくととっても便利な 万能調味料「ピリ辛にんにく味噌」の他、 お勧めの保存容器についても書いておりますので 是非お手にとってみて下さいね☆ http://ys-recipe.blog.jp/archives/10653769.html

  • ゆきこ(pastis009)

    【2017.02.08】ゆきこ(pastis009)

    【料理教室開催】2月料理教室のご案内

    2月に行うお料理教室のご案内です。 【バレンタイン企画】 2種類のガレット料理教室&大池ワイナリーシードル試飲ランチ会  フランスのブリュターニュ地方の そば粉ガレット2種類(お商事ガレットサラダ仕立て&デザートガレット塩バターキャラメルソース) グルテンフリー と バレンタインデザート(いちごチョコレート)のレッスンです。 本格派ガレットをフライパン1つでお料理初心者さんでも簡単に作れます。 お気軽にご参加いただける1Dayレッスン ガレットに合うシードル3種類の飲み比べもあります。 【開催日時】 ①02月08日(水) 11時30分~13時30分 ②02月10日(金) 11時30分~13時30分 【場所】 高輪の閑静な住宅街にあるレンタルキッチンスペース (都営浅草線 / 京浜急行線) 泉岳寺駅 徒歩3分 (JR線 / 東海道新幹線 / 京浜急行線)品川駅 徒歩15分 詳細やお問合せ、申し込みは ⇓ こちらになります。[[https://connect.dreamiaclub.jp/fslns/single/171161/00]] おひとりの方もお気軽にご参加ください。 皆様のご参加をお待ちしております!

  • 加瀬 まなみ

    【2017.01.22】加瀬 まなみ

    【イベント】

    2017年、最初のスペイン・イベントのお知らせです!! ワイン、ギター演奏、スペイン商品の販売、スペイン語講座・・・ まさにメルカド(スペイン版マルシェ)のようなイベント。 私はイベントのお料理全般を担当します。 「VIVA!イスパ」 1月22日(日)12時~16時 いいオフィス(東京メトロ上野駅3番出口から50m) 入場料2000円(1ドリンク&ミニおつまみ付) フラメンコギター LIVE 石井奏碧 MC/DJ DDS(岩瀬大二・ヒラマツカズヒロ) 詳しくはこちら https://www.facebook.com/events/1185353984875463/ http://www.muybien.info/viva.pdf ワークショップ ■トルティーリャ(スペインオムレツ)を作ろう  講師:加瀬まなみ ■フィデウァ(パスタで作るパエリャ)  講師:加瀬まなみ ■ スペインワイン講座  講師:常田諭史 ■かんたんスペイン語講座  講師:マリア・ニエベス・ロドリゲス、フェデリコ・フランシスコ・ペレス ※参加は先着順(当日11時30分より会場にて受付) ご予約&お問い合わせ:イスパJP事務局 → TEL03-5544-8337 nori@hispajp.org

  • 玉田 悦子

    【2016.12.23】玉田 悦子

    【企業向けレシピ開発】浦安新聞(千葉県)にて余ったかまぼこを使ったレシピご紹介

    千葉県浦安市で配布されている「浦安新聞」誌面(10/23)にて ちょっと余ったかまぼこで作れる料理をご紹介しております。

  • nayuno

    【2017.01.29】nayuno

    【イベント】116.KITCHEN 〜日々の暮らしを豊かにする料理の愉しみ方〜

    「食」もお洒落を楽しむ時代。 それがこれからの時代のスタンダードです。 「美味しい!」「お洒落!」「新しい!」この3つをテーマに 毎日のお弁当作りを通して得たノウハウを惜しみなく伝授いたします! 今回は、人気のタイ料理「パッタイ」です。 会期 2017年01月29日(日) 時間 ①10:30~12:30    ②13:30~15:30 場所 函館蔦屋書店 店内キッチン 定員 各6名 [[http://www.hakodate-t.com/event/13681/]]

  • a

    熟成チキンステーキ

    熟成チキンステーキです。お安いブラジル産の鶏もも肉を乾燥熟成させ、オーブントースターで焼き上げています。作り方は超簡単! http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-3394.html
おすすめNadia Artist

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  1. Sakura

    Sakura

    フードコーディネーター//フードスタイリスト 埼玉出身 ”シンプルな素材でも魅せ方次第で特別感のあるおうちごはん”に変身させるちょっとしたコツをご紹介していきます。 食べ物にはパワーがあります。そのパワーをスタイリング、料理を通して皆さんに感じていただきたいです!食べ物から『元気』をもらいましょう!! 現在は店舗・企業商品の広告、タブロイド用スタイリング、レシピ制作、スタイリング講師などを担当。 【保有資格】 フードコーディネーター(祐成陽子クッキングアートセミナー卒業) 豆腐マイスター 食品衛生責任者 インナービューティーダイエットアドバイザー

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編集部からのコメント

フードコーディネーター、フードスタイリストとして活動中。シンプルな素材を使った料理でも特別感のあるおうちごはんにするコツを紹介しています。

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