副菜

【小松菜とにんじんのひじき豆腐】ご飯にもよく合う！

Name: 【小松菜とにんじんのひじき豆腐】ご飯にもよく合う！
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 木綿豆腐 1/3丁; 小松菜 ２株; にんじん 1/4本; 乾燥ひじき ３g; サラダ油 小さじ１; 酒 大さじ２; 砂糖・醤油・本みりん 各大さじ1/2; ほんだし ひとつまみ

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15分

冷ます時間除く

総費用100円
冷蔵保存-
冷凍保存-

エネルギー110kcal
炭水化物10.5g
脂質5.2g
たんぱく質7.5g
糖質8.3g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豆腐とひじきに、小松菜とにんじんを合わせ身近な食材で手軽に作れる１品に。甘辛な味付けでご飯ともよく合います！ごはんに混ぜ込んでおにぎりにしても♪ 副菜として食卓を彩ってくれ、１品あるだけで献立のバランスもよくなるので、ぜひお試しください🥰

材料2人分

木綿豆腐
1/3丁(130g)
小松菜
２株(60〜70g)
にんじん
1/4本
乾燥ひじき
３g
サラダ油
小さじ１
A
酒
大さじ２
A
砂糖・醤油・本みりん
各大さじ1/2
A
ほんだし
ひとつまみ

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鍋にたっぷりの水と乾燥ひじきを加え煮立たせ、沸騰後５分ゆでる。ざるにあげ水で洗った後、水気を絞る。木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ600Wで２分加熱する。小松菜は２cm幅に切り、にんじんは細切りにする。
2
小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、豆腐とにんじんを加え、豆腐を崩しながら２分ほど炒める。小松菜、ひじきも加えて全体と馴染むまで軽く炒める。
3
A 酒大さじ２、砂糖・醤油・本みりん各大さじ1/2、ほんだしひとつまみを加えて汁気がなくなるまで煮詰め、火を止める。一度冷まして味をなじませ、器に盛る。

ポイント

●ひじきは茹でた方がふっくらするので、茹で戻ししています。 ●冷ますことで味が馴染みます。

小松菜の下処理と切り方

小松菜の保存方法

ひじきの戻し方

レシピID：489353

更新日：2024/10/21

投稿日：2024/10/21

作ってみた！

レビュー（6件）

たぁプー
2024/12/11 23:14
とっても美味しく頂きました♪ 小さな子どもも大好きな味で、ものすごいスピードで完食。また作りたいです😄
コスモス
2024/11/30 20:39
また作りました〜☺️ 家族が好きなほっこり副菜… 優しいお味で、しかも栄養満点💯ですぅ
ミー太郎
2024/11/12 21:56
写真は明日のお弁当用に取り分けた分。白和えみたいな感じかなと思いきや、味濃いめで旨かった！倍量で作った。豆腐は絹にした。水切りを押し潰す様にやって炒め煮したのでべちゃべちゃにもならず、満足な出来栄え。他の人のコメントにあるようにご飯に混ぜるのはアリですね。足りなかったです(笑)
ミナ
2024/11/05 21:14
栄養満点で簡単でおいしくできました
ななぴよ
2024/11/04 00:30
ごはんに混ぜるととってもおいしかったです！子どもも喜んで食べてくれました！