【小松菜とにんじんのひじき豆腐】ご飯にもよく合う！
投稿日2024/10/21
更新日2024/10/21
調理時間15分(冷ます時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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豆腐とひじきに、小松菜とにんじんを 合わせ身近な食材で手軽に作れる１品に。 甘辛な味付けでご飯ともよく合います！ ごはんに混ぜ込んでおにぎりにしても♪ 副菜として食卓を彩ってくれ、 １品あるだけで献立のバランスもよくなる ので、ぜひお試しください🥰
材料2人分
- 木綿豆腐1/3丁(130g)
- 小松菜２株(60〜70g)
- にんじん1/4本
- 乾燥ひじき３g
- サラダ油小さじ１
- A酒大さじ２
- A砂糖・醤油・本みりん各大さじ1/2
- Aほんだしひとつまみ
作り方
ポイント
●ひじきは茹でた方がふっくらするので、茹で戻ししています。 ●冷ますことで味が馴染みます。
- 1
鍋にたっぷりの水と乾燥ひじきを加え煮立たせ、沸騰後５分ゆでる。ざるにあげ水で洗った後、水気を絞る。 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ600Wで２分加熱する。 小松菜は２cm幅に切り、にんじんは細切りにする。
- 2
小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、豆腐とにんじんを加え、豆腐を崩しながら２分ほど炒める。 小松菜、ひじきも加えて全体と馴染むまで軽く炒める。
- 3
A 酒大さじ２、砂糖・醤油・本みりん各大さじ1/2、ほんだしひとつまみを加えて汁気がなくなるまで煮詰め、火を止める。 一度冷まして味をなじませ、器に盛る。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
