変幻自在！魅惑の【なす】レシピ｜cotoさんに聞く！家族が喜ぶ満点レシピ vol.5

【行列のできる中華屋さん】秘伝のたれでガツンとスタミナ中華！回鍋肉も炒飯もお店の味｜愛と癒しを届けるキッチン🍀の「街角の味」をおうちで。 Vol.5

【トマト】ごちそうサラダ！みずみずしくジューシーな主役級レシピ｜美味しさと栄養をまるごと！mikanaの野菜塾 Vol.6

【夏野菜×特売肉】食材2つで激うまおかず｜RINATY（りなてぃ）のラクして美味しい一生モノの毎日ごはん vol.6

料理は自分の想いを伝える手紙。ひと口から相手との対話が始まる｜#59 愛と癒しを届けるキッチン🍀

レシピ 

身近な食材と調味料だけで、「とびきり美味しい」を叶える時短・簡単レシピを発信中のcotoさん。この連載では、栄養満点で家族みんなが笑顔になる、愛情たっぷりのおうちご飯をお届けします。第5回のテーマは、夏野菜の王様「なす」をとことん味わいつくす「魅惑のなすレシピ」です。ぜひチェックしてみてくださいね！

熊本

調理師

NPO日本食育インストラクター協会

食育インストラクター

7月26日は「土用の丑の日」。ご自宅で市販のうなぎの蒲焼を楽しむ方も多いのではないでしょうか？　市販のうなぎの蒲焼は、ほんの少しのひと工夫で、劇的にふっくら香ばしく美味しくなります。今回は、お店のような味わいに仕上がる温め直しの裏ワザと、うなぎの蒲焼と合わせたい副菜・汁物レシピをご紹介します。 


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<h2>市販のうなぎがお店の味に！ふっくら香ばしく仕上げる温め方のコツ</h2>

<p>連日の暑さに、「なんだか体が疲れやすい」「食欲が落ち気味かも…」と、夏バテを感じている方もいるのではないでしょうか。日本では昔から、こうした夏の不調を乗り切る工夫として「土用の丑の日」にうなぎを食べる習慣があります。栄養豊かなうなぎを味わって、しっかりとスタミナを蓄えたいものですね。</p>

<p>今年の土用の丑の日は、7月26日。「自宅でうなぎを楽しもう」と計画している方も多いと思います。</p>

<p>でも、お店で買ってきた市販のうなぎは、そのまま電子レンジで温めると皮がかたくなったり、身がパサついてしまったりしがちですよね。実は、簡単なひと手間を加えるだけで、まるでお店で味わうようなふっくらとしたやわらかさと香ばしさを自宅で再現することができます。</p>

<p>一度手順を覚えてしまえば、いつでもワンランク上の美味しさを楽しめますよ。ひと口食べれば、そのふんわりとした食感と豊かな香ばしさにきっと驚くはずです。</p>

<p>後半では、うなぎの蒲焼と相性抜群な副菜と汁物のレシピも併せて紹介します。今年の土用の丑の日は、ふっくら絶品なうなぎの蒲焼と最高の献立で、夏のスタミナをしっかりチャージしましょう。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>ひと手間で美味しさ格段にアップ！「市販のうなぎの蒲焼」の温め方</h2>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a0/a028b178e713e579c228a8c5b58d65d7_20260723140139.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a0/a028b178e713e579c228a8c5b58d65d7_20260723140139.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a0/a028b178e713e579c228a8c5b58d65d7_20260723140139.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="絶品【うなぎの温め方】安いうなぎが高級うなぎに！" loading="lazy" /></p>

<p>今回は、管理栄養士であり、体が喜ぶレシピが大好評の柴田真希さんの「<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/180950">うなぎの蒲焼の温め方</a>」をご紹介します。たれの作り方も紹介しますので、ぜひ参考にしてくださいね。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>材料2人分</h3>

<p>
うなぎの蒲焼　2切れ<br />
うなぎのたれ　適量<br />
酒　大さじ1<br />
ご飯　2杯<br />
山椒　お好みで
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>作り方</h3>

<p>&nbsp;</p>
<h4>1.　うなぎを水と酒で蒸し煮にする</h4>
<p><img src="ttps://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/37/3729ff929271.jpg" srcset="ttps://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/37/3729ff929271.jpg 1x, ttps://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/37/3729ff929271.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="うなぎの温め方工程1" loading="lazy" /></p>

<p>フライパンにうなぎの蒲焼入れ、うなぎの厚さと同じくらいの高さまで水を入れ、酒大さじ1を加えてふたをして、中火で約3分煮る。<br />
※水から煮ると3分でやっとお湯が沸騰するくらいです。ぐつぐつ煮過ぎると、身が崩れてしまうので、温まったら取り出します。

</p>

<p>&nbsp;</p>
<h4>2.　たれと水分を拭き取る</h4>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5e/5e0291eef5f9.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5e/5e0291eef5f9.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5e/5e0291eef5f9.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="うなぎの温め方工程2" loading="lazy" /></p>

<p>丁寧に取り出し、もともとついていたうなぎのたれと水分を拭き取る。

</p>

<p>&nbsp;</p>
<h4>3.　たれを重ね塗りしながら焼く</h4>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/08/083ca4e80256.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/08/083ca4e80256.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/08/083ca4e80256.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="うなぎの温め方工程3" loading="lazy" /></p>

<p>うなぎをアルミホイルの上にのせ、たれをハケで均等に塗る。<br />
魚焼きグリルで1分～1分半焼いて、たれを塗る。これを2～3回繰り返す。表面に香ばしさと照りを出す。<br />
※くっつかないように、フライパン用ホイルを使用すると良いです。

</p>

<p>&nbsp;</p>
<h4>4.　ご飯に盛り付ける</h4>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dc49b1f411fd.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dc49b1f411fd.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dc49b1f411fd.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="うなぎの温め方工程4" loading="lazy" /></p>

<p>器にご飯を盛り付け、たれをお好みでかけ、うなぎをのせる。お好みで山椒をかけていただく。
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>覚えやすい！うなぎの蒲焼のたれの作り方</h2>

<p>&nbsp;</p>
<h3>材料（できあがり約大さじ4）</h3>

<p>
酒　大さじ2<br />
みりん　大さじ2<br />
醤油　大さじ2<br />
きび砂糖　大さじ2
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>作り方</h3>

<p>&nbsp;</p>
<h4>1.　酒とみりんのアルコールを煮切る</h4>
<p>鍋に酒とみりんを入れて、アルコール分を飛ばす。
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h4>2.　醤油と砂糖を加えて煮詰める</h4>
<p>醤油と砂糖を加えて、中火～弱火で半分くらいになるまで煮詰める。
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>お口をリセット！夏野菜でさっぱり「うなぎに合う副菜」4選</h2>
<p>こってり甘辛いうなぎの蒲焼には、酸味やみずみずしさのある副菜が相性抜群！　うなぎの脂っぽさをすっきりリセットしてくれる、爽やかな箸休めを集めました。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>めんつゆで簡単！オクラのツナサラダ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ad/ad6b1ae7101219ca96b1385adf26d0d1.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ad/ad6b1ae7101219ca96b1385adf26d0d1.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ad/ad6b1ae7101219ca96b1385adf26d0d1.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="【おくらのツナサラダ】さっぱり！めんつゆで簡単♡" loading="lazy" /></p>

<p>電子レンジ調理で手軽に作れる、オクラの歯ごたえが心地よいスピード副菜。めんつゆのうま味とほのかなお酢の酸味がツナと絡み、後味をすっきり整えてくれます。あと一品欲しいときにサッと作れますよ。</p>

<p>●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/485217">【おくらのツナサラダ】さっぱり！めんつゆで簡単♡</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>3分で完成！大葉香る、塩レモントマト</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6c/6ced144672cf514611937b3ffe6f2dd1.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6c/6ced144672cf514611937b3ffe6f2dd1.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6c/6ced144672cf514611937b3ffe6f2dd1.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="3分で完成《大葉香る♡塩レモントマト》" loading="lazy" /></p>

<p>レモンの酸味と大葉の爽快な風味で、トマトの自然な甘みを引き立たせた一品。しっかり和えて冷やすことで味がまとまり、脂の乗ったうなぎを食べすすめる合間の、絶妙な箸休めになってくれます。</p>

<p>●mikanaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/503538">3分で完成《大葉香る♡塩レモントマト》</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>さっぱり酢の物風！きゅうりとわかめのツナサラダ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f7/f75d225ae952a74d2d552d602cfebfeb.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f7/f75d225ae952a74d2d552d602cfebfeb.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f7/f75d225ae952a74d2d552d602cfebfeb.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="【きゅうりとわかめのツナサラダ】さっぱり酢の物風♡" loading="lazy" /></p>

<p>パパッと5分で完成！　パリパリとしたきゅうりの食感にツナのうま味が絡む、酢の物風の副菜です。お酢の爽やかな酸味とごま油の香ばしさが、甘辛いうなぎの良いアクセントに。口の中をリセットしてくれますよ。</p>

<p>●cotoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/463884">【きゅうりとわかめのツナサラダ】さっぱり酢の物風♡</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h3>後味軽やか！焼きなすのごましそポン酢びたし</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3e/3eda995db85d71775f546ddddb828f84.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3e/3eda995db85d71775f546ddddb828f84.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3e/3eda995db85d71775f546ddddb828f84.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="さっぱり☆『焼きなすのごましそポン酢浸し』" loading="lazy" /></p>

<p>ごま油でじっくり焼き上げたなすに、ポン酢をキュッと染み込ませた一品。薬味として添えた大葉の風味と白ごまが効いて、うなぎの豊かなうま味と引き立て合いながら、後味を軽やかにまとめてくれます。</p>

<p>●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/407233">さっぱり☆『焼きなすのごましそポン酢浸し』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>相性抜群！献立が整う「うなぎに合う汁物」4選</h2>
<p>
ほっとする味わいの、うなぎと相性抜群の汁物も外せません！　蒲焼の美味しさを引き立てる、優しく豊かな味わいの汁物レシピをご紹介します。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>ふわっと優しい味わい！三つ葉たっぷりふわたま和風スープ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ce/ce23765fb4d8583f90ee3e7fa621144f.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ce/ce23765fb4d8583f90ee3e7fa621144f.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ce/ce23765fb4d8583f90ee3e7fa621144f.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="【三つ葉たっぷり ふわたま和風スープ】ふわっと優しい味わい♡" loading="lazy" /></p>

<p>白だし仕立ての汁物にふわふわの卵を浮かべた和風スープです。仕上げに加える三つ葉の香りが心地よく、献立全体の満足度を品よく高めてくれます。たった5分で手軽に作れるのも魅力です。</p>

<p>●ゆうきさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/1140723/recipe/501537">【三つ葉たっぷり ふわたま和風スープ】ふわっと優しい味わい♡</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>即完成！もやしとわかめのあっさり中華スープ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/19/19f15ecb85896d3ab643edca60f9c696.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/19/19f15ecb85896d3ab643edca60f9c696.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/19/19f15ecb85896d3ab643edca60f9c696.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="【もやしとわかめのあっさり中華スープ】即完成！素朴で美味しい" loading="lazy" /></p>

<p>もやしとわかめを使った、節約にもうれしいスープです。仕上げにたらす少量のごま油がほどよいアクセントになり、飽きのこない素朴な美味しさに仕上がります。</p>

<p>●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/499416">【もやしとわかめのあっさり中華スープ】即完成！素朴で美味しい</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>ふわっと美味しい！トマトとしめじと豆腐の卵スープ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a1/a1ef58a389f01191312ed522ab1f534e.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a1/a1ef58a389f01191312ed522ab1f534e.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a1/a1ef58a389f01191312ed522ab1f534e.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="トマトとしめじと豆腐のふわたまスープ" loading="lazy" /></p>

<p>トマトの自然な酸味・うま味と、塩麹のまろやかさが溶け込んだスープです。水溶き片栗粉でつける心地よいとろみで温かさが長持ちし、ふわふわの卵が豆腐やしめじを優しく包み込みます。</p>

<p>●ここえみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/657747/recipe/486116">トマトとしめじと豆腐のふわたまスープ</a></p>


<br />
<p>いかがでしたか？　ほんの少しひと工夫するだけで、市販のうなぎが驚くほどふっくら香ばしく仕上がります。美味しい副菜や汁物も一緒に味わって、これからの本格的な暑さを元気に乗り切ってくださいね♪</p>

【土用の丑の日】市販のうなぎの蒲焼が劇的に美味しくなる！温め直しの裏ワザ＆うなぎに合う副菜・汁物

食いしん坊ぞろいのNadia編集部が厳選したおすすめレシピを、テーマにあわせて3つピックアップ！　今回のテーマは、子どもと作れる「ひんやり＆ぷるるんスイーツ」です。夏休みのおやつは、親子で一緒に手作りを楽しんでみませんか？　今回は、親子で気軽に作れる、冷たくて見た目も楽しいスイーツレシピを集めました。定番のゼリーやアイス、ひんやり和スイーツなど、暑い日のおやつタイムにぴったりな3品をご紹介します♪

<p>&nbsp;</p>
<h2>夏休みのおやつにぴったり♪簡単に作れる「ひんやり＆ぷるるんスイーツ」</h2>
<p>このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそって3つご紹介。今回のテーマは、夏休みに子どもと作りたい「ひんやり＆ぷるるんスイーツ」です。</p>
<p>おうちで過ごす時間が増える夏休みは、親子でおやつ作りを楽しむチャンス。どれもシンプルな工程で作れるので、お子さんでも無理なくチャレンジできます。親子で一緒に作れば、美味しいのはもちろん、夏休みの思い出作りにもぴったりですよ。</p>
<p>今回は、とろ〜り食感が楽しい和スイーツ、ぷるんと冷たいカルピスゼリー、材料3つで作れるフローズンヨーグルトをご紹介。暑い日でもさっぱり食べられる、夏にぴったりのひんやりスイーツ。ぜひ夏休みのおやつに作ってみてくださいね。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>冷やしてもとろ～り！とろけるみたらしミルク白玉</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/17/17535caa9b0e712e83b8d581232ef4c6_20260715142355.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/17/17535caa9b0e712e83b8d581232ef4c6_20260715142355.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/17/17535caa9b0e712e83b8d581232ef4c6_20260715142355.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="ひんやりミルク白玉" loading="lazy" /></p>

<p>まずは、もちもち、とろ～り新食感の和スイーツです。白玉粉と片栗粉で作るミルク白玉は、冷やしてもかたくなりにくく、とろ～り伸びる食感が魅力。甘じょっぱいみたらしあんをたっぷりかけてどうぞ♪</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>材料（3人分）</h3>
<p>A 白玉粉　45g<br />
A 片栗粉　大さじ1(9g)<br />
A 砂糖　大さじ5(45g)<br />
A 水(白玉用)　150ml<br />
牛乳　150ml<br />
B 砂糖　大さじ3<br />
B みりん　大さじ2<br />
B 濃口醤油　大さじ1<br />
B 片栗粉　小さじ2<br />
水(みたらしたれ用)　100ml
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>作り方</h3>
<p>
【1】鍋にAを入れてホイッパーやヘラでよく混ぜ、白玉の粒をできるだけ溶かす。牛乳を加えて混ぜる。<br />
【2】鍋を中火にかけ、ホイッパーで混ぜながら加熱する。鍋底から固まってきたら弱めの中火にして、混ぜながら加熱を続ける。全体に粘りが出て混ぜるのが重たくなり、すくい上げてスーッと落ちるようになったら火から下ろす。<br />
【3】ゴムベラで1分ほど混ぜる。グラスに流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。<br />
【4】別の鍋にBを入れて水（みたらしたれ用）を注ぎ、ゴムベラで混ぜる。火にかけてゴムベラで混ぜながら中火で加熱する。たれに透明感が出てとろみがついたら火を止める。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。<br />
【5】【3】に【4】のみたらしたれをかける。</p>
<p>●すずめ（笠原由紀恵）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/654099/recipe/503328">【とろけるみたらしミルク白玉】ひんやりのびる和スイーツ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>混ぜて冷やすだけ♪つぶつぶみかんのカルピスゼリー</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/54/54f3ec48498c3f9ebe5301cbca2bd4d8.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/54/54f3ec48498c3f9ebe5301cbca2bd4d8.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/54/54f3ec48498c3f9ebe5301cbca2bd4d8.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="つぶつぶみかんのカルピスゼリー" loading="lazy" /></p>

<p>お次は、みかんの果肉がごろごろ入ったカルピスゼリー。材料は3つだけ、火を使わずに作れるので、子どもと一緒に作るのにもぴったりです。つぶつぶ食感のみかんと、優しい甘さのカルピスゼリーは相性抜群。見た目もかわいらしく、子どもが喜ぶこと間違いなしですよ♪</p>
<p>&nbsp;</p>

<h3>材料（4人分）</h3>
<p>カルピス(原液)　100ml<br />
水　200ml<br />
ゼラチン　5g<br />
みかん缶詰　150g<br />
トッピング用みかん　8粒
</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>作り方</h3>
<p>
【下準備】ゼラチンを水大さじ2（分量外）に振り入れふやかしておく。<br />
【1】みかんの缶詰の実だけをボウルに入れ、泡立て器で果肉をつぶす（細かさはお好みで）。<br />
【2】【1】にカルピス（原液）と水を加えて混ぜる。ふやかしておいたゼラチンを600Wの電子レンジで20秒加熱したら、加えて混ぜる。<br />
【3】カップに注ぎ、冷蔵庫で4時間以上冷やす。<br />
【4】トッピング用みかんをのせて完成。</p>
<p>●sanaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/1313557/recipe/526354">材料3つ！混ぜて冷やすだけ✨つぶつぶみかんのカルピスゼリー</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>ひんやり＆さっぱり！材料3つで作れるフローズンヨーグルト</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/50/50cd9dcb7c1c7548be54c5e42cbd7462.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/50/50cd9dcb7c1c7548be54c5e42cbd7462.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/50/50cd9dcb7c1c7548be54c5e42cbd7462.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="フローズンヨーグルト" loading="lazy" /></p>

<p>最後は、暑い日にぴったりなフローズンヨーグルトです。材料はプレーンヨーグルト、グラニュー糖、レモン汁の3つだけなので、とっても簡単！　レモンの爽やかな酸味とヨーグルトのコクが楽しめる、夏休みのおやつにぴったりな一品です♪
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>材料</h3>
<p>A プレーンヨーグルト　400g<br />
B グラニュー糖　60g<br />
B レモン汁　5g
</p>
<p>&nbsp;</p>

<h3>作り方</h3>
<p>
【1】AにBを加え、スプーンなどでよく混ぜたら、冷凍庫で1時間冷やす。
<br />
【2】冷凍庫から取り出してスプーンなどでよく混ぜ、また冷凍庫に入れて1時間冷やす。この作業をあと1〜2回行う。</p>
<p>●おやつラボさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/364420/recipe/507364">【超簡単フローズンヨーグルト】材料３つ！混ぜて冷やすだけ！</a></p>

<p>いかがでしたか？　いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪</p>

【子どもと作れる】「ひんやり＆ぷるるんスイーツ3選」夏休みのおやつに♪｜編集部おすすめレシピ

いよいよ子どもたちの夏休みがスタート！　毎日昼ご飯を用意するのは大変ですよね。そこで今回は、おうちごはん研究家はなさんによる、お助け時短ランチをご紹介します。どれも15分程度でパパッと作れて、子どもも喜ぶレシピばかりですよ♪

<p>&nbsp;</p>
<h2>身近な材料や調味料で本当に美味しく！時短・節約につながるシンプルご飯</h2>

<p>こんにちは！　おうちごはん研究家の<a href="https://oceans-nadia.com/user/475925">はな</a>です。夫と小学6年生の息子の家族3人で、福岡に暮らしています。</p>

<p>情報があふれるいまの世の中、「メニューを増やさないと！」「この調味料、便利そう！」と、ついつい「増やすこと」に目が向きがちですよね。</p>

<p>でも、私の料理やレシピは、どこの家にもあるシンプルな材料や調味料で作る「本当に美味しいおうちご飯」がモットー。シンプルであることが時短にも節約にもつながり、家族の笑顔あふれる美味しい食卓になると信じています。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>夏休みランチをラクに効率よく作るには？</h3>

<p>さて、小中学校はいよいよ夏休みに突入！　毎日のお昼ご飯作りという「大きなミッション」が増え、頭を悩ませている方も多いのではないでしょうか。</p>

<p>私は普段、在宅で仕事をしているため、仕事をこなしながらお昼ご飯を考えるのが本当にひと苦労です。</p>

<p>無計画のまま長期休みに突入すると、時間もお金もかかってしまうので、我が家ではお休みが始まる前にゆるめに「ランチ計画」を立てるようにしています。</p>

<p>また、バタバタと忙しい日に大活躍してくれるのが「冷凍ストック」。時間のあるときに作り置きしておくことで、心にゆとりが生まれます。</p>

<p>ちなみに、スーパーの冷凍食品コーナーは手作りストックのアイデアの宝庫！　長期休みに入る前に、ぜひ一度チェックしてみてくださいね♪</p>


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<h3>はなさんがよく作る夏休みランチって？</h3>

<p>夏の定番ランチといえば、やっぱり「冷たい麺」！　手軽に用意できて喉越しも良いそうめんや蕎麦、冷凍うどんは、我が家の夏休みにも欠かせません。</p>

<p>麺料理はアレンジの幅が広いのも魅力ですよね。「今日はどんな味付けにしようか」と、工夫すること自体を日々の楽しみにしています。</p>

<p>家族からリクエストの多いお気に入りメニューは、当然出番も増えるもの。忙しいお昼どきでもパパッと作れるよう、必要な材料はいつでも切らさず常備するようにしています。</p>


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<h2>家族みんなで楽しめる♪パパッと15分で「お助け時短ランチ」6選</h2>
<p>ここからは、我が家でも人気の夏向け時短ランチをご紹介します！　いくつあっても困らないそうめんのアレンジレシピや、肉うどん、チャーハン、パスタなど、パパッと作れて家族みんなに喜んでもらえるお昼ご飯をピックアップしました。</p>


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<h3>さっぱり美味しい♪トマトとツナ、きゅうりのごま油和えそうめん</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c2/c2a080da5026cf803cbc2733f8cc7680.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c2/c2a080da5026cf803cbc2733f8cc7680.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c2/c2a080da5026cf803cbc2733f8cc7680.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="トマトとツナ、きゅうりのごま油和えそうめん" loading="lazy" /></p>

<p>まずは、さっぱりしていて暑い日にもおすすめのアレンジそうめんをご紹介します。トマトときゅうりを切って、ツナとめんつゆ、ごま油と混ぜるだけで、具材のできあがり！　朝作って冷蔵庫に入れておけば、昼ご飯はそうめんをゆでるだけで食事の支度が完了するのでラクちんですよ。</p>


<div class="hukidashi-wrap-left">
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/04/047acfb77b81859d01d5f1ccbf05f301.jpg" alt="吹き出し用アイコン" loading="lazy"  class="icon-image" />
<p class="hukidashi">
<b>＼はな流！ラクちんワンポイント／</b><br />
具材は切って混ぜるだけと、火を使わずに作れるのがポイントです♪
</p>
</div>

<p><b>【主な材料】</b><br />
そうめん<br />
トマト<br />
きゅうり<br />
ツナ缶<br />
ごま油<br />
めんつゆ
</p>

<p>●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/475925/recipe/528077">暑い日にピッタリ！トマツナきゅうりのごま油和えそうめん</a></p>


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<h3>包丁・まな板不要！鮭フレークと卵のチャーハン</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e1/e1594bbde82260ecb355f536e82be33b.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e1/e1594bbde82260ecb355f536e82be33b.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e1/e1594bbde82260ecb355f536e82be33b.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="鮭フレークと卵のチャーハン" loading="lazy" /></p>

<p>お次は、包丁・まな板を使わずにパパッと作れるチャーハンです。具材は卵と鮭フレークのみ、味付けは鶏がらスープの素と醤油とシンプルなのに、満足度の高い一品。お好みで刻みねぎやごまを加えても美味しいですよ。</p>


<div class="hukidashi-wrap-left">
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/04/047acfb77b81859d01d5f1ccbf05f301.jpg" alt="吹き出し用アイコン" loading="lazy"  class="icon-image" />
<p class="hukidashi">
<b>＼はな流！ラクちんワンポイント／</b><br />
包丁、まな板を使わないので、とにかく後片付けがラクちん。ササッと済ませたい日のお昼ご飯にぜひ。
</p>
</div>

<p><b>【主な材料】</b><br />
ご飯<br />
卵<br />
ごま油<br />
鶏がらスープの素<br />
鮭フレーク<br />
醤油
</p>

<p>●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/475925/recipe/488180">鮭フレークで簡単！「鮭と卵の炒飯」</a></p>


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<h3>やみつきスープでお箸が止まらない！冷やし塩そうめん</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3a/3ac78517f2b1dba1b990261999a67b24.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3a/3ac78517f2b1dba1b990261999a67b24.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3a/3ac78517f2b1dba1b990261999a67b24.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="冷やし塩そうめん" loading="lazy" /></p>

<p>こちらは、ひんやり美味しい冷やしそうめんのレシピ。何度も試作を繰り返し、やっと理想の味に仕上がった自信作です。お湯に鶏がらスープの素とめんつゆ、おろしにんにくを混ぜたスープが、とにかくやみつきに！　ごま油の香りも食欲をそそり、お箸が止まらなくなること間違いなし♪</p>


<div class="hukidashi-wrap-left">
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/04/047acfb77b81859d01d5f1ccbf05f301.jpg" alt="吹き出し用アイコン" loading="lazy"  class="icon-image" />
<p class="hukidashi">
<b>＼はな流！ラクちんワンポイント／</b><br />
スープはお湯に調味料を混ぜるだけなので簡単！　お好みでゆで卵や小ねぎを加えると豪華になりますよ♪
</p>
</div>

<p><b>【主な材料】</b><br />
そうめん<br />
鶏がらスープの素<br />
めんつゆ<br />
ごま油<br />
おろしにんにく
</p>

<p>●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/475925/recipe/489389">替え玉必須！「冷やし塩そうめん」</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>ワンパンで洗い物激減！ベーコンとほうれん草の和風パスタ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/df/df18e8b93a4ddb7a28c053e110d230ed.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/df/df18e8b93a4ddb7a28c053e110d230ed.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/df/df18e8b93a4ddb7a28c053e110d230ed.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="ベーコンとほうれん草の和風パスタ" loading="lazy" /></p>

<p>フライパンひとつで作れるワンパンパスタは、夏休みランチの心強い味方。味付けも、だし汁に醤油、みりんとあっさりした和風味なので、暑い日にも美味しく食べられますよ。しめじやソーセージなど、冷蔵庫にある材料で作っても美味しいですよ♪</p>


<div class="hukidashi-wrap-left">
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/04/047acfb77b81859d01d5f1ccbf05f301.jpg" alt="吹き出し用アイコン" loading="lazy"  class="icon-image" />
<p class="hukidashi">
<b>＼はな流！ラクちんワンポイント／</b><br />
パスタの別ゆでが不要、ワンパンで作れるのがラクちんポイント。洗い物が劇的に減りますよ。
</p>
</div>

<p><b>【主な材料】</b><br />
スパゲッティー<br />
ほうれん草<br />
ベーコン<br />
玉ねぎ<br />
だし汁<br />
醤油<br />
みりん
</p>

<p>●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/475925/recipe/456405">【ワンパンで完結！】ベーコンとほうれん草の和風パスタ</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>冷凍ストックにも最適♪冷やし肉うどん</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/33/332a33e434c46f14b69a9019ddb7abf6.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/33/332a33e434c46f14b69a9019ddb7abf6.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/33/332a33e434c46f14b69a9019ddb7abf6.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="冷やし肉うどん" loading="lazy" /></p>

<p>甘辛いたれと冷たいうどんの相性が抜群の一品です。具材は、牛薄切り肉と玉ねぎを炒め、だし汁と醤油、みりんなどで3分煮込むだけ。作った具材を冷凍しておけば、食べるときはあっという間に用意できるのでおすすめです。お好みで温泉卵や卵黄をのせると、まろやかになって美味しいですよ♪</p>


<div class="hukidashi-wrap-left">
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/04/047acfb77b81859d01d5f1ccbf05f301.jpg" alt="吹き出し用アイコン" loading="lazy"  class="icon-image" />
<p class="hukidashi">
<b>＼はな流！ラクちんワンポイント／</b><br />
こちらの具材は、作り置きや冷凍ストックにもおすすめ。冷凍うどんなら麺も電子レンジで用意できるので、暑い日に火を使わずに済みますよ。
</p>
</div>

<p><b>【主な材料】</b><br />
冷凍うどん<br />
牛薄切り肉<br />
玉ねぎ<br />
醤油<br />
みりん<br />
はちみつ<br />
だし汁<br />
砂糖<br />
めんつゆ
</p>

<p>●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/475925/recipe/528080">甘辛肉汁が絡む！冷やし肉うどん</a></p>


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<h3>包まないから簡単！餃子そうめん</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/92/92d0b44a11732de29efbbf6e03641c6a.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/92/92d0b44a11732de29efbbf6e03641c6a.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/92/92d0b44a11732de29efbbf6e03641c6a.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="餃子そうめん" loading="lazy" /></p>

<p>家族みんなが大好きな餃子。餃子を作っているときに「これ、そうめんにのせると美味しいかも！」と閃いたのがきっかけでした。豚ひき肉とキャベツ、にらを使ってボリュームも満点。食欲が落ちがちな夏にうれしい、とっておきの栄養満点スタミナそうめんです。</p>


<div class="hukidashi-wrap-left">
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/04/047acfb77b81859d01d5f1ccbf05f301.jpg" alt="吹き出し用アイコン" loading="lazy"  class="icon-image" />
<p class="hukidashi">
<b>＼はな流！ラクちんワンポイント／</b><br />
餃子は包むのが大変ですが、このそうめんは食べるとまさに餃子の味！　炒めるだけで餃子気分が味わえるのがポイントです♪
</p>
</div>

<p><b>【主な材料】</b><br />
そうめん<br />
にら<br />
キャベツ<br />
豚ひき肉<br />
ごま油<br />
醤油<br />
めんつゆ
</p>

<p>●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/475925/recipe/528072">包まない！のせるだけ！【餃子そうめん】</a></p>


<br />
<p>いかがでしたか？　毎日の料理は本当に大変ですが、楽しむコツを見つけながら、家族の笑顔がたくさん見られる夏休みになりますように。私のレシピが、みなさんのお役に立てるとうれしいです。</p>

<p>&nbsp;</p>
<p>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/04/047acfb77b81859d01d5f1ccbf05f301.jpg" alt="はなさん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"><br>
はなさん<br />
プロフィール　<a href="https://oceans-nadia.com/user/475925">https://oceans-nadia.com/user/475925</a><br />
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/irodorishokudou/">https://www.instagram.com/irodorishokudou/</a><br />
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夏休みを乗り切る！15分でお助け時短ランチ6選｜アレンジそうめん・炒飯・パスタもラクして子どもウケ抜群♪

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