家族も絶賛！家族が喜ぶ洋食メニューを手間なく簡単に♪

秋も深まり、肌寒さを感じる日が増えてきました。そんな季節に恋しくなるのが、シチューや煮込みハンバーグ、ロールキャベツにオムライス…といった洋食屋さんの定番おかずですよね。

香ばしいバターやチーズのコク、じっくり煮込んで引き出した野菜の甘み、そしてフーフーしながらいただくアツアツのソース。冷えた体と心を芯からほぐしてくれる、この季節ならではのごちそうです。

今回は、これからの季節に作りたい、人気の「絶品洋食屋さんおかず」をお届けします！

食卓に登場するだけでワクワクする洋食メニューは、家族ウケも抜群♪　できるだけ手間なく作れて、いつもの味がお店のようにワンランクアップするひと工夫もご紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。

いつもの洋食をランクアップさせるコツ

1.　洋食こそ作りやすさを重視して
家族が喜ぶ洋食だからこそ、毎日無理なく作れる手軽さが大切です。フライパンひとつで完結させて洗い物を減らしたり、電子レンジを賢く活用したり。「この手間がもっとラクになれば」をかなえるコツを各レシピで解説していますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

2.　料理に深みを加えるコクと甘み
お店の味を再現する鍵は「コク」です。バターや牛乳、チーズなどの乳製品で濃厚さをアップ。肉の脂や砂糖、炒めた玉ねぎの甘みは、酸味のバランスを整えながら料理に奥行きを与えます。隠し味には醤油やソースもおすすめ。物足りなさを感じたら、これらのコクをひと足ししてみてください。

3.　重たいときは「酸味」でバランスを
トマトやケチャップ、レモン、粒マスタードなどの「酸味」は、味の輪郭を際立たせ、料理にメリハリを生んでくれます。コクだけでは重たくなりがちな味わいも、酸味を加えれば濃厚なのに後味さっぱりに！　肉の脂っぽさが気になるときや味がぼやけるときは、ぜひ「酸味」で引き締めてみてください。

忙しい平日にも頼れる♪絶品洋食屋さんおかず

ここからは、ポイントを実際に落とし込んだレシピをご紹介します！　すべての材料と丁寧な工程が分かる「詳しいレシピ」も、ぜひチェックしてみてくださいね。

ワンパンで簡単＆ラクちん！トマト煮込みハンバーグ

トマト煮込みハンバーグ https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/533719

トマトソースで煮込んだ、ひと口ハンバーグ。フライパンの中でこね、成形、焼き上げ、煮込みまで完結するので、洗い物も減らせます。たっぷりのトマトソースは、フライパンに調味料をどんどん入れていくだけ。あとは6分煮込めば完成するので、忙しい日にも気軽に作れますよ。ソースはパンに付けながら食べるのもおすすめ♪

＼りなてぃのラクうまポイント！／
材料を入れたらあとは煮るだけなので、とっても簡単。ワンパンで作れて洗い物も少ないので、作ったあともラクちんですよ。煮込みハンバーグは生焼けの心配がないのも、うれしいポイントです。

【主な材料】（2人分）

合いびき肉
玉ねぎ
しめじ
卵
パン粉
塩・こしょう・ナツメグ
カットトマト缶
バター

●詳しいレシピはこちら
【ワンパン！トマト煮込みハンバーグ】ソースたっぷり♡

市販のルウでお店の味に！デミグラス風オムライス

デミグラス風オムライス https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/534407

たっぷりのデミグラス風ソースをかけたオムライスです。ソースは市販のビーフシチューのルウを使うのでとっても簡単！　それでもケチャップとソースをちょい足しすることで、お店のように濃厚なコクのある仕上がりになりますよ。ケチャップライスより簡単なバターライスなのも、かえってソースとのバランスが良くなるのでおすすめ♪

＼りなてぃのラクうまポイント！／
手間がかかるイメージのオムライスも、このレシピなら手軽に作れます。ケチャップライスを作る手間もないし、卵は包まずにのせるだけ、ソースも煮込むだけ。でも食べごたえがあるので満足度の高い一品です。

【主な材料】（2人分）

牛薄切り肉
玉ねぎ
ハーフベーコン
バター
ルウ(ビーフシチュー)
ケチャップ・ウスターソース
卵
ご飯

●詳しいレシピはこちら
【デミグラス風オムライス】ルウで簡単！隠し味でコク旨♡

食材3つで大満足！煮込まないじゃがポークシチュー

じゃがポークシチュー https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/533716

豚肉、じゃがいも、ブロッコリーの食材3つで作る、コクうまミルキーなクリームシチュー。ホクホクしたじゃがいもの甘みや、クリームと相性抜群なブロッコリーの風味を存分に楽しめます。シチューのとろみ付けには、米粉を使用。牛乳に混ぜて加えるだけで、ダマにならずに簡単にとろみが付くのでおすすめです。

＼りなてぃのラクうまポイント！／
ごろっと入ったじゃがいもは、煮込むと火を通すのに時間がかかりますが、皮ごとラップで包み、電子レンジで加熱すると時短に！　じゃがいもがかたい…という失敗もなくしっとりホクホク仕上がりますよ。豚肩ロース肉は、鶏肉などでもOKです。

【主な材料】（2人分）

豚肩ロース肉(とんかつ用)
じゃがいも
ブロッコリー
牛乳
米粉
コンソメ顆粒
バター

●詳しいレシピはこちら
ほくほく♡【じゃがポークシチュー】食材３つ！煮込まず簡単！

包まないから簡単！コンソメトマトのロールキャベツ風

コンソメトマトのロールキャベツ風 https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/533706

手間がかかるロールキャベツを、より手軽にアレンジ！　キャベツをちぎって肉だねにのせて煮るだけなので、キャベツは丸ごとひと玉なくても大丈夫♪　お鍋ひとつで完結し、洗い物が少ないのもうれしいポイント。食べている途中でミニトマトを崩せば、優しいコンソメ味からトマト味への「味変」も楽しめますよ。

＼りなてぃのラクうまポイント！／
面倒な包む工程を省き、キャベツはお肉に重ねて煮るだけ。あっという間に完成するので、平日にも頼れるレシピです。小鍋のなかで肉だねをこねるため、洗い物も減らせますよ。キャベツの芯までむだなく美味しく調理できるのも◎。

【主な材料】（2人分）

豚ひき肉
キャベツ
にんじん
ハーフベーコン
ミニトマト
卵
パン粉

●詳しいレシピはこちら
【コンソメトマトの包まないロールキャベツ】これが簡単で旨い！

濃厚ソースにチーズがとろっ！鶏むね肉のトマト煮込み

鶏むね肉のトマト煮込み https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/493953

抜群にコスパの良い鶏むね肉としめじ、玉ねぎで作る絶品トマト煮込みです。濃厚なトマトソースに、とろ～っととろけるチーズが最高♪　無水で作るトマトソースは食材との絡みも良いため、長時間煮込まなくていいので時短になりますよ。

＼りなてぃのラクうまポイント！／
鶏むね肉は「そぎ切り」にすることで、火の通りを早くし煮込み時間を短縮！　しっとりやわらかに仕上がるのも、うれしいポイントです。

【主な材料】（2人分）

鶏むね肉
しめじ
玉ねぎ
バター
カットトマト缶
ケチャップ・みりん
醤油
ピザ用チーズ

●詳しいレシピはこちら
【鶏むね肉のトマト煮込み】濃厚トマトソースにチーズがとろり♡

昔ながらの洋食屋さんの味♪ポークカツレツ

ポークカツレツ https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/523099

昔ながらの洋食屋さんで出てくるような家庭的なポークカツレツが恋しくて、おうちでも作れるようにしたレシピです♪　ポイントは、夫も絶賛した手作りソース。ケチャップ、ウスターソース、みりんと、おうちにある調味料だけで作れるのに、食べる手が止まらなくなりますよ。

＼りなてぃのラクうまポイント！／
大さじ3の少ない油で揚げ焼きにするので、後片付けも簡単！　手作りソースは家にある調味料で簡単に作れるのに、お店のような仕上がりになるのでぜひお試しを。

【主な材料】（2人分）

豚肩ロース(とんかつ用)
パン粉
バター
水・ケチャップ
ウスターソース
みりん

●詳しいレシピはこちら
【洋食屋さんのポークカツレツ】簡単手作りソース♪

レンジ＆トースターで簡単！本格派ミラノ風ドリア

本格派ミラノ風ドリア https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/492583

あのミラノ風ドリアをおうちで再現♪　玉ねぎを切ったら、あとは豚ひき肉と調味料と一緒に混ぜるだけ。電子レンジで作ったミートソースとホワイトソースをかけてトースターで焼くだけで完成するので、とっても簡単ですよ。なのに味は本格的で、電子レンジで調理したとは思えないクオリティーに仕上がる、私の大人気レシピです！

＼りなてぃのラクうまポイント！／
ホワイトソースもミートソースも、電子レンジでお手軽に作れちゃいます♪　よくかき混ぜてからレンジ加熱するのがポイントです。

【主な材料】（2人分）

豚ひき肉
玉ねぎ
ケチャップ
ウスターソース
砂糖・醤油・みりん
バター
牛乳
ご飯
ピザ用チーズ

●詳しいレシピはこちら
【ミラノ風ドリア】レンジ&トースターでお手軽！なのに本格的！