ほくほく♡【じゃがポークシチュー】食材３つ！煮込まず簡単！

材料2人分

• 豚肩ロース肉
  250g(とんかつ用)
• じゃがいも
  ４個(430g)
• ブロッコリー
  正味120g
• 塩胡椒
  適量
• サラダ油
  小さじ１
• A
  牛乳
  500ml
• A
  米粉
  大さじ２
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ１
• バター
  20g
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房に分け、600Wで２分加熱する。

  
• 2

  じゃがいもは皮ごとよく洗い、濡れたままラップで包む。 耐熱皿にのせ600Wで4分、裏返して4分加熱する。 冷水に浸し皮をむく。（手で簡単にむけます）

  
• 3

  ２の間に、豚肩ロース肉は小さめの一口大に切り、塩胡椒をしっかりめにふる。 深さのあるフライパン（直径20cm使用）にサラダ油を中火で熱し、豚肉を加えて焼き、焼き色をつける。(目安：３分)

  
• 4

  じゃがいもを大きくゴロっと崩す。 ブロッコリーも加える。

  
• 5

  A 牛乳500ml、米粉大さじ２、コンソメ顆粒大さじ１をよく混ぜ合わせて加え、バターも加える。 煮たったら、やさしくかき混ぜながら弱中火で3分煮る。 器に盛り、お好みで黒胡椒をふる。

  

ポイント

・じゃがいもは皮ごとラップで包みレンジ加熱することで、しっとりほくほくに仕上がります。加熱後冷水にとると手で簡単に皮がむけるのも楽しいです。そのままゴロっと崩せば、火は通っているので軽く煮るだけでOK！じゃがいもは馬鈴薯を使用しています。 ・豚肩ロース肉は鶏肉や鮭などに変えてもOKです！ ・米粉は波里「お米の粉」を使用しました。米粉によってとろみ加減が変わるのでご注意ください。とろみが強すぎる場合は牛乳でのばしてもOKです。その場合は味見をしてコンソメや塩胡椒で味を調えてください。

作ってみた！

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