【白菜の和風クリームシチュー】ほっこり濃厚♡ルウ不要

材料2人分（2〜3人分）

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 塩
  小さじ1/2
• 薄力粉
  大さじ1
• 白菜
  300g
• じゃがいも
  2個(200g)
• バター
  30g
• 薄力粉
  大さじ3
• 水
  400ml
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  クリームチーズ
  40g
• A
  牛乳
  200ml

作り方

• 1

  じゃがいもは乱切り、白菜は２cm幅に切る。 鶏もも肉は2~3cm大に切り､塩を揉み込み、薄力粉をまぶす。

  
• 2

  耐熱容器にバターを入れ(ラップなし)、レンジ600wで30秒加熱し､薄力粉を加え混ぜる。

  
• 3

  鍋に油大さじ１(分量外)を中火で熱し､鶏肉､じゃがいもを加え2~3分炒める。 水､白菜を加え沸騰後、中弱火で10分煮る。

  
• 4

  A 味噌大さじ1、クリームチーズ40g、牛乳200mlを上から順に溶かしながら加え､②を煮汁で少しのばして入れ、3~４分時々混ぜながら煮る。

  

ポイント

・バターと薄力粉は先に混ぜて簡易ルウにしておくとダマになりにくくなります。煮汁で少しのばしてから加えると、なめらかなとろみがつきます。 ・クリームチーズはピザ用チーズやスライスチーズでも代用可能です。その場合は30gに減らしてお作りください。 ・しめじなど、きのこを加えてもおいしく仕上がります。 ・鶏肉はややしっかりめに塩を揉み込んでから薄力粉をまぶすと、煮込んでも下味が残りやわらかく仕上がります。

作ってみた！

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