「シチュー」のレシピ458 件

こんどうとしえ

ハンガリー生まれの牛肉のシチュー「グヤーシュ Gulyás」はドイツやオーストリアをはじめ、中欧諸国で愛されています。ドイツやオーストリアでは「グラーシュ Goulash」と呼ばれ、よりスープの濃度が高いシチューのような料理に変化しています。ここではオーストリアで教わったレシピを紹介します。オーストリアではシュペッツレと呼ばれるショートパスタを添えるのが一般的です。

管理栄養士ゆきぼむ

ルー不要！トマト缶と牛乳で作れるトマトクリームシチューです♡米粉を使うので簡単に作れるのもおすすめポイント。トマトベースのまろやかな味わいで、ごはんにもパンにも良く合う美味しさですよ♪

ゆっぴ

11歳下の夫から『あのシチュー食べたいな』とリクエストが入る、わが家の自慢レシピです！市販のルーは一切不要。お家にある小麦粉、バター、牛乳で、とろ〜り濃厚で優しい味わいのシチューが驚くほど簡単に作れます✨️鶏むね肉でヘルシーに仕上げつつ、火の通りにくい根菜はレンジにお任せして時短！一度火を止めてから小麦粉を混ぜるコツさえ掴めば、失敗知らずでダマもゼロ。肌寒い日の食卓に、ぜひ温かい幸せを添えてください😊

ちい

小麦粉やバターを使わず、米粉と豆乳で作るやさしい味のシチュー。米粉のとろみでなめらかに仕上がり、あっさりしているのに満足感のある一皿です＾＾

coto

とろ〜り濃厚なのに、どこかほっとするやさしい味わい♡コンソメもシチュールウも使わず、素材の味を生かして作る和風シチューです🍲実はクリームシチューにチーズ×味噌の組み合わせは相性抜群 .ᐟ.ᐟ少しハードルが高く感じるホワイトソースも、ブールマニエ（先にバターと小麦粉を混ぜておく方法）ならダマになりにくく、水溶き片栗粉のような感覚で手軽にとろみをつけられます✨️

まめけん

給食で作るホワイトシチューをアレンジして、アクセントとなるクリームチーズと味噌を加えてみました。どこか和の感じもして、3歳の息子は飲み干しています。もちろん具もクタクタに煮えているのでしっかり食べられるひと品になってます😊

金子美和（さとみわ）

とっても優しい味のクリームシチュー💛鶏むね肉がしっとり、野菜の旨味と甘味でほっこり美味しい♬ルーを使わないのに、とっても簡単です🥰

るみ

かぼちゃの甘みもシチューに溶け込み、だしのうま味と相まって、身も心も芯から温まる我が家おすすめの和風かぼちゃシチューです。崩れるくらいやわらかなかぼちゃがとっても美味しいです。

つくりおき食堂まりえ

冷凍ブロッコリーと冷凍鮭をそのまま煮るだけで作れるクリームシチューです。ルウなし・バターなし・生クリームなしなのにチーズのコクで濃厚とろとろリッチな味わいに。癒されるおいしさ。包丁なし・味付けはコンソメだけで超簡単。しっかりとろみがつくので冷蔵庫に入れて2日間は作り置きもできます。冷凍ブロッコリーのレシピを増やしたい方におすすめのメニューです。

夢

今回のシチューの具材はシンプルに白菜とベーコンのみ！とろとろに煮込んで甘みの出ている白菜とベーコンの旨みで絶品♡米粉でグルテンフリー＆ノンオイルでヘルシーなのに大満足の一品です。そしてポイントは「最初に放置してベーコンをいい感じに焦がす」こと。この焦げが旨みに大変身！そして白菜を入れた後も蓋をして放置します。放置時間が長いので、いろいろ同時進行でやらなければいけない忙しい時でも作れそうです◎

むつみ

キャンプの時でも作れるように缶詰めを利用したレシピです。パスタ入りの濃厚クリームシチューで、大満足。パスタは何でも構いませんが、汁気が絡むような形のパスタにすると、より美味しくいただけます。

藤原朋未

レンジだけで完結！ワンボウルで作るクリームシチューです。煮崩れや焦げ付きの心配なし！ルウいらずで手軽に作れるのでシチューのハードルがぐんと下がります。＊2025年12月放送のTrainTVでご紹介した「レンジでシチュー(2人分)」の増量バージョンです！

maina (米山真衣)

＼『頑張らへん』晩ごはん献立／ルー不使用★とっても簡単に作れるクリームシチュー！旬のかぶを葉までたっぷり入れて栄養たっぷり♡

tatsu

ホワイトソース不要♪トロトロに煮込んだ白菜に、シーフードのうまみが溶け込んだやさしいミルクシチュー。冷凍シーフードを使えば、下ごしらえは最小限。ホワイトソース不要でフライパンひとつで作れる、寒い季節にうれしいシチューです。〔ジャンル〕洋食〔適した季節〕秋・冬〔献立区分〕主菜〔柔らかさ〕普通

mei【管理栄養士】

いつものシチューが、味噌をプラスすることでコクうまに♡小麦粉・ルーいらず。里芋とお野菜たっぷりのシチューです♪牛乳に米粉を溶かしたものを加えてとろみを付けます。だまにならず失敗なし！手作りシチューが簡単に作れますよ♪

橋本紗和｜ゆるっとさわごはん🌱

ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」だけで味をつけたシンプルなシチューです。蒸してじっくりとうま味を引き出すことで、優しくも、深みのある味わいに仕上げました。里芋を潰すことで、自然なとろみをつけるものポイントです。

やさちいごはん（ちい）

粉もバターも使わず、酒粕と豆腐のコクで仕上げた、体をやさしく温める和風シチューです🍲豆腐・酒粕・だしをブレンダーでなめらかなペーストにすることで、とろみとコクが生まれ、後味は驚くほど軽やか。仕上げは沸かさず、やさしく温めるだけ。冷えた日に、ほっと一息つきたいときに寄り添う“からだ労りの汁物”です☺️

管理栄養士ゆきぼむ

とろっとクリーミー♡米粉を使うのでダマになる心配もなくただ混ぜるだけで簡単に美味しいシチューができちゃいます。味噌のコクでうま味アップ！まろやかな味わいが楽しめますよ。

あきごはん

今日は、いつものシチューをひと工夫して、ぐっとおいしく仕上げました。✨昆布茶の旨みと塩のバランス、そしてルウを入れるタイミングを整えるだけで、びっくりするほどコク深い味わいに。鶏肉もほろっと柔らかく、野菜の甘みがしっかり感じられる、あったかシチューです！手間をかけずに作れるので、ぜひ気軽に作ってみてくださいね！

ぐっキング

クリスマスにオススメなお手軽にできる、簡単パイクリームシチュー♡パイは焼いてシチューに添えるだけ♪食べるときに崩しながら食べてください＾＾⭐︎じゃがいもはむくみを予防してくれる？じゃがいもにはカリウムが豊富。ナトリウムと相互に作用し、体内の浸透圧の調節や水分の保持などに関わっています。細胞内液と外液のバランスが適正な濃度になるように、水分バランスを調整することでむくみを予防してくれます。

むつみ

牛乳パックを使って作るツリー型のパイをシチュー入りのココットの上にのせただけの簡単パイシチュー。すぐ崩すことをしなくても、子供達もツリーを見て楽しみながら食べられます。（我が家の子供たちに星などを貼り付けたシチューパイを作ったら、パイを崩したくなくて泣かれた経験から、こちらを考えて作りました）パイは事前に作っておけばスムーズに作業できます。（湿気ないように、保存）ツリーを取ると、星型の人参が可愛い、子供達も大好きなシチューが登場です。 ⚠オーブンの庫内の高さが低いと焦げやすかったり危険なので、オーブントースターは不可。オーブンの高さを確認してください。

ちぐあさ(千種亜沙子)

急に寒くなってきたら食べたいのはやっぱりぽかぽかのシチューですよね☃️味噌ベースの味付けでこっくりした味わいで体に染み渡ります✨白菜たっぷりで野菜もたくさん摂れる上、さつまいもを加えることでほんのりやさしい甘さのシチューに🍠お子さんも食べやすいやさしい和風シチューです☺️

うさぎ

作るたびにうちの子どもたちが大絶賛してくれるシチュー。「作ってくれてありがと！」と言ってもらえるほど喜んでくれます🤣市販のルウを使ったシチューもいいけど、全て手作りで作るシチューもかなり美味しいです！

みみこ

ホワイトソースはまろやかでコクがあり、牛乳のやさしい甘さが全体に広がった一品。冷凍野菜とは思えないほど じゃがいもはホクホク、にんじんは甘みしっかり、玉ねぎはとろっとろ。鶏肉から出る旨味もソースに溶け込み、具材のバランスも良く、食べ応えのある満足感たっぷりのシチューに仕上がります。

mikana

里芋が美味しいシチュー♪♪ウインナーで簡単に仕上げます。

tatsu

寒い季節の夕食に♪脂質の少ない鶏むね肉を柔らかく仕上げた軽やかなシチュー。きのこのうまみがたっぷり溶け込み、寒い季節の夕食にぴったりな一皿です。〔ジャンル〕洋食〔適した季節〕秋・冬〔柔らかさ〕普通

Yasu*やす

豆乳を使ったあっさりめのクリームシチューです♪ほっこりさつまいもの甘さがとってもよく合いますバターを加えずあっさりめに仕上げましたがお好みでバターを加えてコクを出していただいても〇

yu║料理人旦那の激うまごはん

きのこたっぷり絶品シチュー💖シチューが苦手だったあの頃の私に食べさせたい🥺きっと美味しくてひっくり返る

彼女の胃袋を掴みたい

彼女に喜んで欲しくて作りました！難しい食材.工程は無いのに、とても味わい深くてご飯にもぴったりの味付けです！パンをディップして食べるのもオススメ☺️

canae

ルーを使わない満足感いっぱいのクリームシチューです。鶏肉と野菜の旨みがたっぷりで具材も大きめに切って食べ応えのある温まる一品に♡これからの寒い季節やクリスマスにもぴったりです。鶏肉をエビやホタテに変えても美味しいです！