ごはんに合う！鶏だしクリームシチュー

材料3人分

• ご飯
  3〜4皿分
• 鶏もも肉
  1/2枚
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/3本
• じゃがいも
  2個
• ブロッコリー
  小房5〜6個
• ピザ用チーズ
  40g
• サラダ油
  小さじ1
• 塩こしょう
  適量
• A
  S&B 本鶏だし
  1袋
• A
  水
  200ml
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• B
  牛乳
  200ml
• B
  米粉
  大さじ3
• B
  味噌
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ブロッコリーを下茹でしておく。

• 1

  鶏もも肉は3cm角に、玉ねぎはくし形切り、にんじんとじゃがいもは乱切りにする。

  
• 2

  鍋にサラダ油をひき、鶏もも肉を入れて塩胡椒をふって中火で炒める。

  
• 3

  鶏もも肉の表面に火が通ったら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて炒め合わせる。

  
• 4

  全体に油がまわったら、A S&B 本鶏だし1袋、水200ml、醤油大さじ1、おろしにんにく小さじ1を加えて蓋をして弱火で10分ほど煮る。

  
• 5

  煮ている間にB 牛乳200ml、米粉大さじ3、味噌小さじ2を合わせてよく溶いておく。

  
• 6

  野菜が柔らかくなったら5を再度かき混ぜてから加え、ピザ用チーズとブロッコリーも入れる。中火にして混ぜながら一煮立ちさせる。塩こしょうで味を調整する。

  
• 7

  皿にご飯を盛り付け、6をかける。

  

ポイント

・米粉は料理・製菓用を使用しました。

作ってみた！

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