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    鶏もも肉にフォークで穴をあける

    キーワード:
    鶏もも肉
    料理の基礎

    鶏肉の皮は加熱すると縮みます。皮目にフォークで穴をあけることで、焼き縮みを防ぐことができます。また、下味がよく馴染む効果もあります。

    鶏もも肉にフォークで穴をあける

    1.鶏肉の皮を上にして置く。

    皮を上にして置く

    2.皮目にフォークで穴をあける。

    皮目にフォークで穴をあける

    ポイント・コツ

    ・皮はかたいので、しっかりと力を入れてフォークを刺しましょう。

    Nadia編集部

    監修:Nadia編集部

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