「煮込み料理」のレシピ765 件

こんどうとしえ

ハンガリー生まれの牛肉のシチュー「グヤーシュ Gulyás」はドイツやオーストリアをはじめ、中欧諸国で愛されています。ドイツやオーストリアでは「グラーシュ Goulash」と呼ばれ、よりスープの濃度が高いシチューのような料理に変化しています。ここではオーストリアで教わったレシピを紹介します。オーストリアではシュペッツレと呼ばれるショートパスタを添えるのが一般的です。

管理栄養士ゆきぼむ

ルー不要！トマト缶と牛乳で作れるトマトクリームシチューです♡米粉を使うので簡単に作れるのもおすすめポイント。トマトベースのまろやかな味わいで、ごはんにもパンにも良く合う美味しさですよ♪

とうち

フランスの家庭で愛される、心温まる煮込み料理。😋2日間じっくり寝かせた塩豚の旨味が、レンズ豆にじんわりと染み込んでいます。😏寒い日や、少し贅沢な夜にぜひ作ってみてくださいね！

ゆっぴ

11歳下の夫から『あのシチュー食べたいな』とリクエストが入る、わが家の自慢レシピです！市販のルーは一切不要。お家にある小麦粉、バター、牛乳で、とろ〜り濃厚で優しい味わいのシチューが驚くほど簡単に作れます✨️鶏むね肉でヘルシーに仕上げつつ、火の通りにくい根菜はレンジにお任せして時短！一度火を止めてから小麦粉を混ぜるコツさえ掴めば、失敗知らずでダマもゼロ。肌寒い日の食卓に、ぜひ温かい幸せを添えてください😊

ひな🐣🌷

スイッチひとつで本格的✨「炊飯器ビーフシチュー」🥩🍷牛肉はほろほろ食感に仕上がり野菜の甘みもぎゅっと凝縮♪火加減いらずで失敗しにくいのにしっかり煮込んだようなコク深さ🍽️忙しい日や来客前にもぴったり◎作り置きすれば翌日はさらに濃厚に♡手軽なのに満足感たっぷりのごちそうレシピです✨

ちい

小麦粉やバターを使わず、米粉と豆乳で作るやさしい味のシチュー。米粉のとろみでなめらかに仕上がり、あっさりしているのに満足感のある一皿です＾＾

coto

とろ〜り濃厚なのに、どこかほっとするやさしい味わい♡コンソメもシチュールウも使わず、素材の味を生かして作る和風シチューです🍲実はクリームシチューにチーズ×味噌の組み合わせは相性抜群 .ᐟ.ᐟ少しハードルが高く感じるホワイトソースも、ブールマニエ（先にバターと小麦粉を混ぜておく方法）ならダマになりにくく、水溶き片栗粉のような感覚で手軽にとろみをつけられます✨️

まめけん

給食で作るホワイトシチューをアレンジして、アクセントとなるクリームチーズと味噌を加えてみました。どこか和の感じもして、3歳の息子は飲み干しています。もちろん具もクタクタに煮えているのでしっかり食べられるひと品になってます😊

金子美和（さとみわ）

とっても優しい味のクリームシチュー💛鶏むね肉がしっとり、野菜の旨味と甘味でほっこり美味しい♬ルーを使わないのに、とっても簡単です🥰

るみ

かぼちゃの甘みもシチューに溶け込み、だしのうま味と相まって、身も心も芯から温まる我が家おすすめの和風かぼちゃシチューです。崩れるくらいやわらかなかぼちゃがとっても美味しいです。

つくりおき食堂まりえ

冷凍ブロッコリーと冷凍鮭をそのまま煮るだけで作れるクリームシチューです。ルウなし・バターなし・生クリームなしなのにチーズのコクで濃厚とろとろリッチな味わいに。癒されるおいしさ。包丁なし・味付けはコンソメだけで超簡単。しっかりとろみがつくので冷蔵庫に入れて2日間は作り置きもできます。冷凍ブロッコリーのレシピを増やしたい方におすすめのメニューです。

藤原朋未

レンジだけで完結！ワンボウルで作るクリームシチューです。煮崩れや焦げ付きの心配なし！ルウいらずで手軽に作れるのでシチューのハードルがぐんと下がります。＊2025年12月放送のTrainTVでご紹介した「レンジでシチュー(2人分)」の増量バージョンです！

maina (米山真衣)

＼『頑張らへん』晩ごはん献立／ルー不使用★とっても簡単に作れるクリームシチュー！旬のかぶを葉までたっぷり入れて栄養たっぷり♡

うさまる

寒い日が続くと、体の中からホッカホカになりたいですよね。鍋やスープもいいけど…ビーフシチューはいかがですか？こってり濃厚…だけど、豆腐を入れるとさっぱり食べられるので食欲がなくてもばっちり。豆腐って水切りしないと水っぽくならない？？いやいや、そんなことはないです！タカノフーズ「煮込んでも崩れにくい絹豆腐」を使うと、水切り不要！煮込んでも崩れにくいため取り分けしやすく食べやすく、さらに水っぽくならないのでおすすめです。

やさちいごはん（ちい）

粉もバターも使わず、酒粕と豆腐のコクで仕上げた、体をやさしく温める和風シチューです🍲豆腐・酒粕・だしをブレンダーでなめらかなペーストにすることで、とろみとコクが生まれ、後味は驚くほど軽やか。仕上げは沸かさず、やさしく温めるだけ。冷えた日に、ほっと一息つきたいときに寄り添う“からだ労りの汁物”です☺️

管理栄養士ゆきぼむ

とろっとクリーミー♡米粉を使うのでダマになる心配もなくただ混ぜるだけで簡単に美味しいシチューができちゃいます。味噌のコクでうま味アップ！まろやかな味わいが楽しめますよ。

まいのごはん。

とっても簡単に作れるビーフシチューです。普段のメインにはもちろん。他の調理をしながら作れるので時短にもなり、パーティーや、お祝い事にもとてもおすすめです。

アリ

できるだけ手間を省いて作れる、デミ缶使用の簡単ビーフシチューです。煮込み料理は火にかけている時間が長い分、手が離せるのでサラダや副菜を同時進行で作れるのも嬉しいポイント。忙しい日でも、無理なく作れる一品です。余りがちなフライドオニオンは、ビーフシチューだけでなく、スープやサラダに加えても◎。特にフレンチドレッシングとの相性がよく、ちょい足しでコクが出るのでおすすめです。

はるママ

クリスマスにおすすめ★1歳半〜大人まで全員美味しい帰宅後20分で作れるビーフシチューです。赤ワインを使わないから渋さが無く、お子さんが居る家庭におすすめのレシピです！

すずめ（笠原由紀恵）

赤ワインに一晩漬けこんだ牛すね肉を、じっくり時間をかけて煮込んだ本格ビーフシチュー。野菜は後半に加えることで煮崩れしにくく、きれいに仕上がります。デミグラスソースとトマトジュースを合わせることで重すぎず、家庭でも作りやすい味に仕上げました。クリスマスのディナーやバレンタインなど特別な日にも、普段のごちそうにもぴったりです。

むつみ

牛乳パックを使って作るツリー型のパイをシチュー入りのココットの上にのせただけの簡単パイシチュー。すぐ崩すことをしなくても、子供達もツリーを見て楽しみながら食べられます。（我が家の子供たちに星などを貼り付けたシチューパイを作ったら、パイを崩したくなくて泣かれた経験から、こちらを考えて作りました）パイは事前に作っておけばスムーズに作業できます。（湿気ないように、保存）ツリーを取ると、星型の人参が可愛い、子供達も大好きなシチューが登場です。 ⚠オーブンの庫内の高さが低いと焦げやすかったり危険なので、オーブントースターは不可。オーブンの高さを確認してください。

みみこ

牛肉はほろっと柔らかく、野菜はホクホク。デミ＆赤ワインの深いコクが絡んで、手間がかかったような味なのに「簡単だった！」が叶うレシピです。普段の夕飯はもちろん、クリスマスやちょっとした記念日にもおすすめできます。

ちぐあさ(千種亜沙子)

急に寒くなってきたら食べたいのはやっぱりぽかぽかのシチューですよね☃️味噌ベースの味付けでこっくりした味わいで体に染み渡ります✨白菜たっぷりで野菜もたくさん摂れる上、さつまいもを加えることでほんのりやさしい甘さのシチューに🍠お子さんも食べやすいやさしい和風シチューです☺️

うさぎ

作るたびにうちの子どもたちが大絶賛してくれるシチュー。「作ってくれてありがと！」と言ってもらえるほど喜んでくれます🤣市販のルウを使ったシチューもいいけど、全て手作りで作るシチューもかなり美味しいです！

mikana

里芋が美味しいシチュー♪♪ウインナーで簡単に仕上げます。

tatsu

寒い季節の夕食に♪脂質の少ない鶏むね肉を柔らかく仕上げた軽やかなシチュー。きのこのうまみがたっぷり溶け込み、寒い季節の夕食にぴったりな一皿です。〔ジャンル〕洋食〔適した季節〕秋・冬〔柔らかさ〕普通

yu║料理人旦那の激うまごはん

きのこたっぷり絶品シチュー💖シチューが苦手だったあの頃の私に食べさせたい🥺きっと美味しくてひっくり返る

彼女の胃袋を掴みたい

彼女に喜んで欲しくて作りました！難しい食材.工程は無いのに、とても味わい深くてご飯にもぴったりの味付けです！パンをディップして食べるのもオススメ☺️

canae

ルーを使わない満足感いっぱいのクリームシチューです。鶏肉と野菜の旨みがたっぷりで具材も大きめに切って食べ応えのある温まる一品に♡これからの寒い季節やクリスマスにもぴったりです。鶏肉をエビやホタテに変えても美味しいです！

管理栄養士ゆきぼむ

生クリーム不使用なのに濃厚♡かぼちゃの甘さが堪能できるクリーミーなかぼちゃシチューです。チーズの隠し味がポイント！コクうまな美味しさが楽しめますよ。米粉でとろみをつけるのでダマになる心配もなくとっても簡単！入れて混ぜるだけで誰でもなめらかなクリーム煮ができちゃいます。