「調味料・タレ・ソース・ドレッシング」のレシピ9640 件

モデル料理家・まりか

前作の「チキンビリヤニ」に欠かせない、インドの定番ヨーグルトソース「ライタ」。爽やかな酸味とスパイスの香りが楽しめる、万能ヨーグルトソースです。切って混ぜるだけで作れる簡単レシピですが、スパイスの効いたビリヤニに添えることで、さっぱりとした味わいに変化します。ビリヤニのお供としてはもちろん、サラダのドレッシング代わりや揚げ物のソースとしてもおすすめ。私のお気に入りは、トルティーヤチップスのディップソースにすること。ぜひお試しください。

松山絵美

あとひき大根風！簡単だいこん漬けhttps://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/486322のすし酢使用versionです♪甘くてさっぱり！！薬膳ポイント☆大根...消化を助け、胃もたれや食べ過ぎに。痰を取り除き、咳や喉の不調にもおすすめ☆小松菜...血を補い、体の潤いを養う。貧血予防や肌の乾燥対策に☆にんじん...胃腸を元気にし、疲れや食欲不振に。目の健康維持にも☆レモン...体の余分な熱を冷まし、喉の渇きを潤す。気分転換や疲労感にも

fermentasi

粒マスタード、というと難しそうなイメージですが材料を量って混ぜるだけあとはお好みの味になるまで冷蔵庫にいれておくだけです自分の好きなお酢と塩を使って自分好みのマスタードに仕上げる事ができます

tomoko

新玉ねぎをたっぷり加えた自家製ドレッシングレシピです🧅✨すりおろした新玉ねぎに調味料を加えて3分ほど煮たら、あとは油など加えて冷めたら出来上がり！旬の野菜と身近な調味料で簡単に作れるので、手作りドレッシングにチャレンジしてみたい方にもオススメです😊トマトやきゅうり、レタスなど、シンプルなサラダにかけていただくも良し♪工程３でご紹介の、牛しゃぶサラダ（レシピあり🙆‍♀️）に活用するのもオススメ👍ぜひお試しくださいね♪

農家のおかん なお

今が旬の「梅仕事」。実は梅を加熱することで、生の梅にはない嬉しいパワーが生まれます！加熱で生まれる健康・美容成分・【ムメフラール】： 血流改善・疲労回復・殺菌作用・【バニリン】： 脂肪燃焼をサポートその他、胃腸の活性化や免疫力アップなど、体に嬉しい効果がたっぷり。《おいしい楽しみ方》・ジャム： 砂糖や蜂蜜と煮詰めて・ドレッシング： オリーブオイル・塩こしょうと混ぜて・梅ドリンク： 蜂蜜を加えて炭酸水や水割りでぜひこの時期だけの作り置きを楽しんでみてくださいね。

みみこ

お肉はふわっと柔らかく、噛むたびに肉汁がじゅわっと広がります✨炒めた玉ねぎの甘みも感じられます🧅中濃ソースを使ったデミ風ソースは濃厚でコクがあり、ケチャップの甘みや酸味も加わってご飯が進む味わいです🍚🔥また、小さめサイズにしているため火の通りが早く、短時間で完成するのも嬉しいポイントです👩‍🍳お子さまでも食べやすいサイズ感で、夕飯はもちろんお弁当のおかずにもぴったりです🍱ぜひ作ってみてください😋💗

ぐみ｜管理栄養士

今年は麹も入れて、まろやかな旨みを出しつつ、お酢も入れてすっきりとした味わいのシロップにしました☺️失敗しないポイントは！梅を一度冷凍させること✨早く旨みがでて、ぷくぷくと発酵してしまう前に仕上がります。また、酢を入れることで殺菌の役割があるのでカビや発酵を防いでくれます☺️

をとまんま/米川あゆみ

5〜6月になると作りたくなる梅シロップ！今年は少し変わり種はいかが？スパイス＆ハーブを一緒に漬け込んだ味わい深く奥行きのある大人な仕上がり♡入れるスパイスやハーブに決まりはなしっ♪お好みのものをお好みの量入れて、自分好みの配合でカスタマイズするのも楽しいかも…！！保存瓶が無くても、ジッパー付き保存袋でも漬けられるので、お気軽にぜひお試しあれ〜♫

やさちいごはん（ちい）

NadiaレシピID:525996「揚げないじゅわとろなす」のアレンジ版です🍆✨ごま油をまとわせたなすをレンジで加熱するだけで、とろっとジューシーな副菜に♪わが家では食卓に出すたびに「うまうま〜！」と大好評🤭先日も家族が「また食べたい！」と追加でなすを買ってきてくれるほどの人気ぶり✨夫には「これ、素揚げしたんやろ？」と言われましたが🤭「レンチンだよ」と伝えると「全然分からん！」とびっくりしていました😆韓国唐辛子のやさしい辛みと、ごま油のコク、黒酢のさっぱり感が相性抜群！暑い日でも火を使わずに作れる、夏にぴったりの超簡単副菜です🌿

Yukiyo

サンドウィッチに使ったり、他の食材とマリネにしたりとマルチに使える玉ねぎのピクルスです。甘みは砂糖とはちみつ、酸味はりんご酢とレモン汁というそれぞれ複数を使って味に奥行きが出るので、ピクルスのツンとした感じが嫌い、という方にもお試しいただきたいピクルスです。

農家のおかん なお

玉ねぎとにんにく、調味料を入れてミキサーで混ぜるだけ！飲みたくなるほど美味しいドレッシングです。砂糖や塩は、お好みのものを使って、自分だけのドレッシングを作ってみてくださいね。

あね

ブレンダーで手軽に作れる、春人参と新玉ねぎのごちそうドレッシング。甘くてやわらかい春人参は皮ごとたっぷり使い、みずみずしい新玉ねぎを合わせることで、フルーティーでまろやかな味わいに仕上がります。いつものシンプルなサラダにかけるだけで、お野菜がごちそうに変わります！

ミサト

フライパンやお鍋は一切使わない、レンチン1分で完成する絶品和風ソース！ハンバーグが無限に食べられます😋私の大好きな『びっくりドンキー』のソースをイメージして作っています😉加熱後30分置くことで、玉ねぎに液が浸透しておいしそうな飴色になりますよ。シャキシャキ感が残っているので食感のアクセントにも◎コク甘な和風ソース、ぜひ試してみてください♡

旦那飯 Nene

とろっと焼いたなすに､甘みがぎゅっと詰まったミニトマトがめちゃうま♡仕上げのオリーブオイルとバルサミコ酢で､さっぱりしつつコクも楽しめる“冷製ラタトゥイユ風”の1品♩冷やして食べるとさらにおいしい..!✨️暑い日や作りおきにもおすすめな､夏野菜楽しむ1品です🍅

旦那飯 Nene

しゃくっと食感がとまらない♡さっぱり甘酢で身体にしみるおいしさ..!😭✨️塩昆布のうまみで大根の甘さも引き立ち､箸休めやあと1品にもぴったり◎保存期間も3~4日と長めなので､作りおきや汗ばむ季節にもおすすめです✨️

まさひ（宮崎 将大）

少ない材料で作れる、おつまみにもおすすめのマカロニサラダのレシピです♪ツナとたくあんの相性は抜群で、パクパク食べられる一品ですよ！

富岡清美

急に気温が高くなり、なんとなく疲れやすく、体調も崩しがちなこの季節。そんな時にぴったりな副菜です。トマトは抗酸化力の高いリコピンやビタミンC、βカロテンが豊富で、生活習慣病の予防や美肌効果も期待できます♪また、パセリもβカロテンやビタミンCを多く含み、免疫力アップやアンチエイジング、美肌効果も期待できます♪茗荷はその香りの成分に、血行促進効果があるそう！是非作ってみてくださいね！

こんどうとしえ

「ダマになる」、「茶色くなる」といったベシャメルソース（ホワイトソース）を作る際の悩みにさよならできる作り方です。バターと粉を炒めて、冷たい牛乳を注ぐだけのシンプルなレシピですが、驚くほど真っ白でミルクの甘さが味わえるソースが作れます。

むっちん（横田睦美）

じめじめした季節から暑い季節まで使える、万能梅おかかだれのレシピです。材料を混ぜるだけで手軽にでき、冷奴、冷しゃぶ、サラダなどに使える優れもの！かつお節を加えることで梅の酸味をマイルドにしながらうま味をプラス。梅のつぶつぶ食感とかつお節の風味がマッチした、食べる万能だれです。

やさちいごはん（ちい）

酸っぱい酢の物が少し苦手な主人のために作った、やさしい味わいの大根甘酢漬けです☺️🌿りんご酢に水を合わせて酸味をやわらげ、レモン皮を加えて爽やかに。ぽりぽり食感の大根があと引くおいしさです✨甘酢は軽く煮て冷ましてから漬けるので、角のないまろやかな味わいに♪今回は、分量外の大根を花型で抜いて赤紫蘇梅酢に漬けた飾り大根を添えてみました🌸なくても十分美味しいですが、ちょっと加えるだけで食卓や保存瓶が華やかになり、冷蔵庫を開けるたび少し嬉しくなります☺️箸休めやお弁当、暑い日の副菜や作り置きにも。冷蔵庫にあると、ついぽりぽりつまみたくなる常備菜です🍋✨

やさちいごはん（ちい）

少しだけだしが欲しい時や、朝のお味噌汁、お弁当のお供、ひとりごはんにも☺️🌿わが家でよく作る、ティーポットを使った簡単だしです✨かつお節、だし昆布に熱々のお湯を注ぐだけなので、とっても手軽♪そのまま飲んでもほっとする味わいですが、味噌を加えれば、やさしい即席味噌汁がすぐ完成します😊発酵食品の味噌と、やさしいだしの組み合わせは、わたしにとって毎日の小さな腸活習慣🌿腸活というと難しく感じますが、まずは「だしを飲む」「味噌汁を一杯飲む」くらいの気軽さからでも☺️✨忙しい日でも、「ちゃんと食べた」が少しラクになる。わが家の小さなだし習慣です🌸

やさちいごはん（ちい）

暑くなってくると、つるんと喉ごしのいいところてんが美味しいですよね☺️🌿今回は、粉寒天と梅酢で作る、ほんのり桜色の手作りところてんです🌸好きな量で手軽に作れるので、わが家では夏によく作る定番のひとつです♪この時期に手に入りやすい赤しそ入り梅酢を加えることで、やさしいピンク色とほんのり梅の風味に。そのままでも、お好みでポン酢を少しかけてもさっぱり美味しくいただけます✨ところてん突き棒がなくても、包丁で四角く切ればつるんと食べやすく、食卓もぱっと華やかに🌿混ぜて冷やすだけなのでとっても簡単♪暑い日の副菜や、夏のおもてなしにもおすすめです☺️🌿小さな涼を感じる一品に♪

ミサト

元三重県民がおすすめするごはんがすすむ肉料理といえば…『四日市とんてき』です！！今回、自分好みの味にアレンジしてみました✨ソースの酸味とスパイスが効いた豚肉に白いごはんがとんでもなく合う😍🍚✨「ガッツリ系のメイン料理、最近マンネリ」「そろそろレパートリーを増やしたい😕」そんな方におすすめです。ぜひごはんがすすむお肉料理の定番に加えてみてください🧡

濱村　圭

色鮮やかさにうっとりするしそジュース🍹作り方はとっても簡単🙌

くにこキッチン

梅のシーズンが今年もやってきました！毎年作るのは梅シロップ。そのまま作ると２週間程度かかるのですが、一度梅を冷凍してから仕込むと、３日程度で仕上がるので、お勧めです！私の夏の夏バテ解消ドリンクです。

栄養士：木内由紀

ﾜﾀｼレシピにたくさんある、大好きな黒酢あん。火を使わずレンジで作ってみたら大成功！豚肉はかたまりを使わず、うす切り肉で揚げ時間時短！カリっと揚がるのが嬉しいです♡緑黄色野菜と白いお野菜も一緒にあげたら1皿で栄養満点✨酸味が食欲そそる、まっ白ご飯がすすんじゃう酢豚です残った黒酢あんは、清潔な容器にいれて1週間保存可能焼いただけ揚げただけの魚や肉にかけても最高です！

やさちいごはん（ちい）

暑くなると作りたくなる、わが家の定番みょうがの甘酢漬けです😊🌿じめじめした季節になると、酢に漬けたみょうがが翌日きれいなピンク色に変わっていくのを見るのも楽しみのひとつ✨自然のやさしい色に癒やされ、刻んでいる時から広がる爽やかな香りに、ふっと力が抜けるような気持ちになります☺️りんご酢ときび砂糖を使ったやさしい甘酸っぱさで、お肉や魚のお弁当にもぴったり🍱そのまま食べるのはもちろん、刻んでごはんに混ぜると香りがふわっと広がり、夏のお弁当がさっぱり爽やかになります♪さっと湯通しして漬けるだけなので簡単◎家族にも好評の、暑い季節の小さな常備菜です🌿

濱村　圭

今年もらっきょうの季節が来た🤝毎年1kgじゃ全然足りない🫣今年ははちみつ漬けも作ったよ🍯

桜井さちえ

とろっと茄子に、しっとり鶏むね。黒酢にら麹だれをたっぷり絡めた旨みたっぷりおかずです♥さっぱりしているのに、あと引くおいしさ！おつまみにも、ごはんにも合う一皿です♪

桜井さちえ

酸味だけじゃない、深みのある味わいの万能だれ♪焼いたお肉にも、蒸し野菜にも🌈冷蔵庫にあると、つい何にでもかけたくなるおいしさです♪