「調味料・タレ・ソース・ドレッシング」のレシピ13229 件

藤本マキ

この季節に食べたくなる♪バケットやワインのお供、里芋のディップです。今回は、「絹美人」を加えたヘルシーバージョン。里芋だけのディップよりも軽さもあって、なめらかな口当たりでいくらでも食べられちゃいます♪しかも里芋だけでは糖質も高くなりますが、豆腐のたんぱく質やイソフラボンもとれてバランスも良しです！

つばめ

柿とレーズンが可愛いい、秋にぴったりのおつまみ♪

藤本マキ

DEAN & DELUCAで食べたデリ、きのこのバルサミコキャラメリゼ（正式名称不明...）が美味しくて身近な材料で作りました♡簡単なのに腸活にも美肌やアンチエイジングにもうれしい3種のきのこで旨みもたっぷり！きのこ類→食物繊維が豊富で、低カロリー。腹持ちもいいです◎アーモンド→ビタミンEで抗酸化作用があり、必須脂肪酸のリノール酸で血圧・コレステロール対策に◎常備菜としても、ワインのお供にもおすすめ！ホームパーティーのメニューとしてもよろこばれます♪

管理栄養士 ちまき

手羽中を使ったマーマレード焼き。カリッと焼けた鶏が、爽やかで甘じょっぱいタレによく絡んでおいしいです♪幼い我が子もお気に入りで、いつもニコニコで完食してくれます^^焼くのはトースターにお任せなので、焼いている間は他のおかず作りに時間を割けるのもありがたいポイント。お弁当でも活躍しますよ～！

奥田和美（たっきーママ）

余り野菜でよく作るピクルスです。カレーにもめっちゃ合う！酸味の強いものが苦手なので、加熱して酸味を控えめにしています。加熱すると染み込みやすくもなるので一石二鳥。酸っぱいのが苦手な人でもめっちゃ食べやすくい美味しさです。

クッキングSパパ

辛すぎない、シンプルな自家製ラー油です。韓国唐辛子とごまに、にんにくと花椒の香りを移した油を注いで作ります。ラーメンやうどんなど、いろいろなピリ辛メニューに使えます。

クリコ

　『加熱しても硬くならない やわらか魚素材「タラすり身」』で作るタラのチリソース は、舌で潰せるやわらかさです。　ふんわりしっとり食感のタラと香ばしく揚げたジャガイモに、辛さ控えめの特製チリソース を絡めた満足感のあるおかず中華です。　ご家族皆様でお楽しみいただけます。

みつまる

なすを主役にしたオシャレな一品！何かワインに合うもの作れないかな？と思いついたのが隠し味に味噌で発酵の旨みたっぷり味なクリームソース◎コッテリしすぎずさっぱりとサラダ感覚で食べれます。ゆるみたい夜に白ワインと乾杯してみてください🌙

佐藤 加奈子（kaana57）

おでんの出汁を活用し、うま味たっぷりのおにぎりに。おでんを楽しんだあとの出汁でご飯を炊くことで、だしの風味がご飯のひと粒ひと粒にしみこみ、シンプルながらも味わい深く仕上がります。いつものおにぎりとはひと味違う、だしのおいしさを楽しめるのが魅力です。仕上げにすだちを添えれば、爽やかな香りとほどよい酸味が加わり、すっきりとした後味に。だしのうま味とすだちの風味が調和し、飽きのこないおいしさを楽しめます。特別な材料や手間をかけずに作れるのも嬉しいポイント。おでんの出汁を最後までおいしく活用できる、日々の食卓やお弁当にもぴったりのおにぎりです。

みみこ

ホクホクとしたじゃがいもの優しい甘みに、ツナの旨味が絶妙にマッチ🤝マヨネーズのまろやかなコクに、白だしの奥深い旨味が加わり、シンプルながらも満足感のある味わいです✨さらに、ほんのり効かせたにんにくの風味がアクセントになり、思わず箸が進むおいしさ🥢仕上げに黒こしょうを振ることで、ピリッとした刺激が加わり、味全体が引き締まります🌟電子レンジで手軽に作れるので、忙しい日のあと一品にもぴったり♬夕飯の副菜としてはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです🍻ぜひお試しください😋💗

みちぱん

1分こねるだけの簡単ピザ生地で作る、カボチャとベーコンのホワイトピザ🎃電子レンジでできる簡単ホワイトソースで濃厚に仕上げました♪ハロウィンやクリスマスパーティーにもぴったり🍕生地だけ作って、具材は好きなものでアレンジしても◎

加藤家の食卓

秋に獲れるカツオは春のカツオと違って脂質（DHA）が多く含まれています。また、タンパク質、鉄分が豊富なので女性にぴったりの食材です。そして、華やかな料理なのでパーティなどで活躍できると思います！

やさちいごはん（ちい）

マーマレードジャムで簡単！甘じょっぱい照り焼きチキン♪ジューシーな鶏もも肉と、ほくほく甘いさつまいもを組み合わせた、ほっとするおかずです。味付けはオレンジマーマレードジャム・しょうゆ・本みりんの3つだけ！マーマレードの爽やかな香りと甘みが鶏肉によく合い、照りツヤもきれいに仕上がります。フライパンひとつで手軽に作れて、普段のおかずはもちろん、お弁当にもおすすめです♪

脱サラ料理家ふらお

白菜のシャキシャキ食感に、ツナのうま味とマヨネーズのコクがよく合います。めんつゆと白いりごまで味がまとまり、ご飯のおかずにもぴったりです。白菜を電子レンジで加熱したら、材料を加えて混ぜるだけ。あと一品ほしいときにも手軽に作れます。

平川ちあき/chiaki3

・S&B 本鶏だしと豚肉のコクとうま味、しいたけとえのきだけのうま味や風味を重ねた具沢山のサンラータン。・S＆B 本鶏だしをベースに、黒酢のまろやかな酸味とシンプルな味付け、こしょうやラー油や黒酢で自分好みに食べる時に仕上げていくスープです。・柔らかな豚バラ肉、ふんわりとした卵が優しく、栄養バランスも整います。・パクチーを添えるとぐっと自分好みの味に仕上がりますが、苦手な方は省いてください。

りょーーーこ

採れたての新鮮な大根があったら是非大根スティックにᵕ̈*新鮮な大根はジューシーで生食も美味しいです！！コクがある蜂蜜味噌マヨととても合います。火を使わずに直ぐに出来るのであと一品にもおすすめ✾大根には消化酵素が豊富に含まれているので消化を助け胃もたれ、胸焼け防止にも。脂っこいメインの時の副菜にもぴったり。

依田 瑠美

とっても気軽に作れる自家製味噌◎市販の味噌と間違えるくらいの味に出来上がります！

さっきー

豆乳と米粉、塩麹を使って作る、まろやかなカレーディップです。材料を混ぜて温めるだけなので、とても簡単。米粉を使うことで、バターや小麦粉を使わなくても、なめらかなとろみのあるディップに仕上がります。塩麹の旨みとカレーの風味が合わさり、野菜やポテトが止まらなくなる味わいです。波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」は、お菓子だけでなく、ソースやディップのとろみ付けにもおすすめです。

Akiyama Keiko

オーブンいらずの超〜簡単ミルクプリンです。『もちぷる』の新食感がたまらない、もう一個！の声が聞こえますよ。シンプルな味なので、いちご以外でもお好きなソースで楽しんでみてくださいね。

あさみ

子どもたちが大好きなあのお店のミラノ風ドリアをお肉をガッツリ使ってもお家で簡単にできるようにアレンジしました！まな板も包丁も使わないから、パーティーや休日のお昼にもオススメ！

tatsu

こんがりと焼いたかれいに、野菜たっぷりの黒酢あんをかけた一品。黒酢ならではのやさしい酸味と、野菜の甘みが広がるあんが、淡白なかれいのおいしさを引き立てます。煮つけが定番のかれいを香ばしく焼き、いつもと違った味わいで楽しめる主菜です。〔ジャンル〕和食〔適した季節〕全季節〔献立区分〕主菜〔柔らかさ〕普通

ふじこ

イチジクは古代ローマでは「不老長寿の果実」と呼ばれていたほど、栄養に富んだ果物。中医学では秋の乾燥した身体を潤す働きがあり、喉の痛みにも良いと言われています。また女性ホルモンに似た働きをする植物性のエストロゲンを含む果物です。ぷちぷちとした食感が楽しいイチジクはジャムにすると鮮やかな赤になります。香りが強い果物ではないので、アールグレイの紅茶と合わせたらとても美味しいジャムになりました。量が少なめですぐ煮詰まるので、絶えずかき混ぜて作ってください。

tatsu

じっくり焼いたなすに、濃厚でコク深いねぎみそを添えた和の副菜。ねぎみそは香ばしいなすと相性抜群。日持ちするので、少し多めに作っておけば、温かいご飯やゆで野菜にもひと添えでき、毎日の献立に便利に使えます。〔ジャンル〕和食〔適した季節〕夏・秋〔献立区分〕副菜〔柔らかさ〕普通

きのみの砂糖なし生活

小麦粉や乳製品、余分なオイルを一切使えず、ピーナッツバターの濃厚なコクとアーモンドプードルの香ばしさを存分に活かした、米粉ならではのザクザク食感が楽しめるクッキーです。生地を一度円柱状に冷やし固めてから包丁でカットすることで、手間なくきれいな形に仕上がります。塩気がほんのり効いたクセになる味わいで、ティータイムのおやつとして日常の献立やレパートリーに思わず繰り返し作りたくなるおすすめの一品です。

つばめ

材料をサクサクっと混ぜるだけで、バル級のワインが止まらないおつまみに♪パーティーでも喜ばれること間違いなし‼︎

えりママ

毎日家族のために頑張るママにこそ食べてほしい！疲れた体に沁み渡るキャロットラペ。今の時期おいしいりんごを加えました♪冷蔵庫で冷やして食べるとさらに美味しいです！

二階堂まなみ

温活に、ピリッと美味しいジンジャーシロップ。手作りのいいところはお安くできて好みの砂糖、スパイスでできるところ。漉した生姜はそのままでも美味しいですし、ケーキやパンを焼く時に混ぜるのもおすすめです。

冷凍子ママ❄︎冷凍活用レシピ

ハーブって、使うのは1本なのに買うのは1パック。残りの出番、急に未定になりますよね🌿そこで、余った分はオリーブオイルと一緒に冷凍！刻んで製氷皿に入れ、オイルを注ぐだけです🫒冷凍すると葉はしんなり...香り成分は冷凍中にも空気中に揮発しやすいのですが、油に移りやすいので、逃しません💪🏻香りづけに使うのが得意。さらにオイルと一緒に凍らせると、ハーブだけで凍らせるより色を保ちやすいという利点も◎今回はローズマリー・ディル・タイムで。小分けにしておけば、パスタや肉魚料理にオイルごと使えて便利です☺️冷蔵庫で「これ何の葉だった？」となる前に。

あゆこ

わが家で大人気のタルタルソースレシピです！多めに作ってもすぐになくなっちゃうんです笑明太子高菜で和風に仕上げています。フライやチキン南蛮はもちろん、野菜と合わせてサラダにしたりサンドイッチの具にも！いろいろなアレンジができて飽きることなく楽しめます♪ぜひ作ってみてくださいね^^

愛と癒しを届けるキッチン🍀

今日の料理は、行列の定食屋さんのメニューから🍚特製タルタルソースで食べる⭐肉厚しっとりふわふわアジフライ定食ですよ😋🐟肉厚のふっくらサクサクのアジフライを、特製のあま～いタルタルソースで食べたらうま過ぎた🤩💕☆寝かせて馴染ませた厚めの衣がサクサクでなんて美味しいの👩🏻✨☆あま～いタルタルソースがわたしのお気に入りなの👧🏻💕☆これは行列ができますわな👴🏻🍚やったね😺♪今夜はふっくらサクサクの甘～いアジフライにかぶりついてね...🌙愛と癒しを届けるキッチンより🍀