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【きゅうり】人気レシピ｜簡単なやみつき副菜がすぐ見つかる！大量消費にも♪

きゅうり

「きゅうりを使った美味しいおかずが知りたい！」そんなときに便利なレシピ集です。パッと作れる簡単おかずに、酢の物や浅漬け、大量消費できるおかずなどテーマごとにプロのレシピを紹介。きゅうりのおかずのレパートリーが広がりますよ♪

人気レシピ簡単10分大量消費酢の物浅漬け副菜
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「きゅうり」の料理のポイント

きゅうり

きゅうり（胡瓜　キュウリ）はウリ科の夏野菜です。きゅうりの果実成分の約95％が水分で、栄養価は非常に低いものの、体を冷やしたり、利尿作用があり夏に特に食べたい野菜です。きゅうりはすっきりとした味わいと歯ごたえが人気の野菜です。きゅうりの食べ方は幅広く、味噌やもろみを付けて生のまま食べたり、サラダ、漬物（奈良漬、塩漬け、醤油漬け、ぬか漬け）、酢の物、炒め物、かっぱ巻きなどのお寿司、あえ物、ピクルス、オイキムチ、ナムル、ガスパチョなどがあります。千切りにしたキュウリを冷やし中華にトッピングするのも定番です。お祭りでは冷やしきゅうりも人気です。