やみつき♡ささ身ときゅうりの中華風ごま酢サラダ【#作り置き】
投稿日2018/06/03
更新日2018/06/03
調理時間5分(置く時間を除く)
ささ身をレンジでチンして蒸し鶏にし 塩もみしたきゅうりとかいわれ大根を合わせて ごまたっぷりの中華だれで和えました。 ささ身は酒をふってチンすることで しっとり柔らか♪ かいわれ大根とごま酢で さっぱりヘルシー！ 副菜やおつまみにおすすめな 野菜がモリモリ食べれる サラダ感覚の和えものです。
材料（たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。）
- 鶏ささ身2〜3本(150g)
- きゅうり2本
- かいわれ大根1パック
- A酒大さじ1/2
- A塩少々
- Bいり白ごま、ごま油各大さじ1
- Bしょうゆ、酢各小さじ2
- B砂糖、オイスターソース各小さじ1
- Bしょうが、にんにく各チューブ1〜2cm
作り方
ポイント
●鶏ささ身の筋は、気になる方は、取り除いてください。 ●レンジで加熱する際、蓋に蒸気口があるものはあける。ないものは蓋をずらす。また、耐熱容器に入れて、ふんわりラップをしてもOK！ ●オイスターソースは、なければ省いても構いません。 ●電子レンジ500wの方は、2分30秒。 ●電子レンジ700wの方は、1分40秒。 ●日持ちは、2〜3日です。
- 1
鶏ささ身は、耐熱容器に入れ、フォークで数カ所穴をあける。A 酒大さじ1/2、塩少々を揉み込み、蓋をして電子レンジ600wで約2分加熱する。
- 2
きゅうりは薄切りにして、塩少々(分量外)で揉んで5分おく。
- 3
ボウルに(耐熱容器の中でもOK!)手で裂いた1・水気を絞った2・半分に切ったかいわれ大根・B いり白ごま、ごま油各大さじ1、しょうゆ、酢各小さじ2、砂糖、オイスターソース各小さじ1、しょうが、にんにく各チューブ1〜2cmを入れ、よく混ぜ合わせる。
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質問
作ってみた!
さめおか2024/10/11 17:47
きゅうり2本に対し塩少々だと10分置いても水分が思ったように出なかったので（絞ると多少出る）、ひとつまみ又はふたつまみの方が良かった。 水分が出切らないので薄味になった。 美味しかったのにそこが残念😢
あずきもち2024/07/23 12:42
これ美味しい♬୧(୧ˊ͈ ³ ˋ͈)⋆ೄ かいわれ大根なかったけど、次はちゃんと入れて作ります♡
6981742024/07/09 20:51
きゅうりを消費したくて作りました！手軽に作れるところも◎ あっさりしていて暑い日でも食べやすい味付けで、ボリュームもあってしっかりめの副菜になりました！
10560562024/06/17 12:11
きゅうりの食感がおいしかったです、、！(へなへなになって良い感じでした！) 次はささみ多めで作ってみようかなあと思いました♡
みっさキッチン2023/08/15 20:41
これ本当に美味しいです！！ サラダ感覚でヘルシーな作り置きにぴったり♪ 素敵なレシピをありがとうございます！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
