混ぜて温めるだけ！【豆乳と塩麹の米粉カレーディップ】

材料2人分

• A
  無調整豆乳
  150ml
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  小さじ2
• A
  塩麹
  小さじ1(塩小さじ1/2で代用可)
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• A
  米油
  小さじ1
• 黒こしょう
  少々
• 蒸し野菜
  適宜

作り方

• 下準備
  ・お好みで蒸し野菜を用意しておく。

• 1

  小鍋にA 無調整豆乳150ml、お米の粉 お料理自慢の薄力粉小さじ2、塩麹小さじ1、カレー粉小さじ1/2、米油小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。

• 2

  弱めの中火にかけ、ヘラやホイッパーで混ぜながら2〜3分程度加熱する。全体にとろみがつき、なめらかになったら火を止める。

• 3

  器に盛り、黒こしょうをふる。お好みで蒸し野菜を添える。

ポイント

▪️米粉と豆乳は、火にかける前によく混ぜ合わせることでダマになりにくくなります。 ▪️冷めるととろみが強くなるため、少しゆるいと感じる程度で火を止めるのがおすすめです。 ▪️塩麹は商品によって塩分が異なるため、最初は小さじ1程度から加え、味をみながら調整してください。 ▪️ディップが固くなった場合は、豆乳を少量加えて混ぜながら温め直すと、なめらかさが戻ります。 ▪️カレー粉の量は、お子さま向けの場合は少なめに調整してください。

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