「豆腐・大豆料理」のレシピ1546 件

あきごはん

・豆板醤や甜麺醤は先に炒めることで、香りとコクが引き立ち本格的な味わいになります。・豚こま肉を使うことで、旨味と食べごたえがアップします。・豆腐は煮込みすぎないことで、なめらかな食感を楽しめます。

ミオ

ニラたっぷりの韓国風だれを冷奴にかけるだけの簡単レシピです。ピリ辛でコクのあるたれが豆腐によく絡み、あと一品やおつまみにもぴったりです。

まおごはん

コスパの良い豆腐をコスパの良さを感じさせないレシピに仕上げてます。あんかけに卵を加えることで彩りをプラスしてます。

あやさ

いつもは豚ミンチで作る麻婆豆腐ですが、脂質を抑えたいときに作るのがシーフード麻婆豆腐です！ダイエットしてるけど中華料理を食べたい時におすすめのレシピです🦐

松山絵美

カリッと焼ける絹厚揚げと夏野菜をたっぷり使った、食べごたえ満点のごちそう麻婆です。なす、ズッキーニ、トマトのうま味が味噌ベースのピリ辛だれに溶け込み、ご飯がすすむ味わいです＾＾

ミサト

コスパ優秀食材の「豆腐」で節約料理！といったら、やっぱり麻婆豆腐ですね😆我が家の麻婆豆腐はネギの代わりに玉ねぎをたっぷり使います（ネギ苦手な子がいるので）甘みやシャキッとした食感が加わり、ついでにボリュームも出て最高なんです😉ネギを使うより安くすむのも嬉しいポイント♡大人はネギ成分が欲しいので、小ねぎを散らしていただきましょう🙂‍↕️辛さが欲しいときは、ラー油や黒胡椒をプラスしても◎

tatsu

少なめのあんで、豆腐とひき肉のうまみをより引き立てた麻婆豆腐。ご家庭で丁寧に仕上げる、本格中華の味わい深い一皿です。〔ジャンル〕中華〔適した季節〕全季節〔献立区分〕主菜〔柔らかさ〕柔らかい

あやさ

はんぺんにえびと枝豆を混ぜて、油あげに詰めて煮込んでみました！ふわふわ食感と優しいお出汁にホッとする一品です✨

もぐ

びっくりするくらいのスピードでできるのにびっくりするほど旨い1品。しかもコスパも◎！１日疲れた日でもサクッと1分で作れるのでとてもおすすめです。

ともきーた (伊藤 智子)

ヒガシマル醤油「うどんスープ」で作るねぎだれが絶品！お豆腐をもりもり食べられます！これからの時期にぴったりのさっぱりとした副菜です♪

アリ

これ、実はちょっとした発見でした…！✨巾着って、爪楊枝で留めることが多いですが、刺すときに油揚げが破れたり、食べるときに抜くのが地味に面倒だったりしませんか？🥹たねが油揚げの袋いっぱいに入るので、その粘りも利用し片栗粉で閉じることしっかりくっつきます✨ヒガシマル醤油「うどんスープ」の優しいだし味がじんわりしみて、ふんわり食感の巾着煮に。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです☺️

管理栄養士ゆきぼむ

ニラだれに豆板醤をプラス♡ピリッとした辛さ＆ニラとねぎの香りがやみつきになる美味しさで食べ応えのある冷奴になっています！冷たい豆腐とピリ辛のニラだれが相性ばっちりで蒸し暑い日にもぴったりの一品。おつまみにもおすすめです◎

尾澤真紀

暑い日はキッチンに立つのも大変…そんなときは火を使わずに食べられる副菜がおすすめです！絹ごし豆腐にナンプラー香る特製だれをかけてパクチーを乗せるだけ。パクチー好きさんにおすすめです♪スポーツ栄養ポイント☆トマトの酸味とパクチーの爽やかな香りで暑い日にもさっぱり食べられます。豆腐で【たんぱく質】が補えるので、あと一品欲しいときにおすすめです◎

モデル料理家・まりか

甘辛味でお子さまも大好きな味、大人は山椒をたっぷりかけてどうぞ。辛い中華の麻婆豆腐ではなく、辛さを抑えた中華の麻婆豆腐でもなく、全く和風の味付けです。和風と言っても薄い出汁味ではなく、しっかり濃いめの味付けでご飯が進みます。

両角舞【手をかけレシピ】

牛肉と豆腐を甘辛いだし汁で煮る、やさしい肉豆腐。フライパンひとつで作れる定番おかずです。ぐらぐら煮ずに、静かに火を通すと豆腐が煮汁を含んで、しっとり仕上がります。寒い日の主菜や、忙しい日のごはんにも。

ゆうき

暑い日にさっぱり食べたい時や、献立にあと1品欲しい時にもぴったり♪火を使わず、切ってのせるだけで簡単に作れます◯納豆と豆腐に梅のほどよい酸味、ミョウガの爽やかな香りが相性抜群◎さっぱりしながらも満足感があり、おつまみにもおすすめです！

RINATY（りなてぃ）

醤油のふくよかな味に甘みとだしの効いた炒り豆腐。ほっこりするおいしさで何度も作りたくなる大好きな料理です♪汁気が少なくなるまで炒め煮にして味を具材に含ませたら、最後に卵を加えて完成🥰鶏肉に豆腐１丁、卵とたんぱく質も豊富でボリューミー。しっかりとメインおかずになります！ごはんの上にのせて食べるのもおいしいです♡ぜひお試しください🌷

たかまり

レンジで「豚バラ厚揚げ肉豆腐」を作りました😊豚バラとキャベツ、厚揚げの3つで作れる満足おかずです✨めんつゆで味が決まるので、忙しい日にぴったり！レンジに入れてほったらかしなのに、しっかり味がしみ込みます🤤厚揚げはジュワッと、ご飯がすすむ味に。ぜひ作ってみてください♪

あやさ

夏の季節にぴったり、薬味たっぷりのせた冷奴です♪食欲が湧かない時でもサラッと食べれて、疲労回復に抜群です！

管理栄養士ゆきぼむ

エスニック感満載♡大好きなパクチーを冷奴で楽しみたくて作りました。ナンプラー香るツナ＆紫たまねぎにパクチーの香りがたまらない♫さっぱり楽しみながらも満足感のある冷奴になっています。

AYAO

我が家の麻婆豆腐は、にら入りで卵とじ♡しび辛、旨辛だけど、卵でまろやかさもプラスです(*^^*)【おうち居酒屋ポイント】豆鼓や、甜麵醬を使用せず、赤だし味噌、オイスターソースなどで代用して、おうちで作りやすいレシピになっています。

かなで

「揚げ出し豆腐は食べたいけれど、油の後処理が面倒…」そんな悩みを解決します！ オーブンで焼き上げることで、油控えめかつヘルシーに仕上げました。とろっとしたなすと豆腐が出汁がじゅわっと染み込みます 。

ミサト

しらすと大根おろしで、ボリュームたっぷり！自家製ごまポン酢ダレで食欲増進🎶暑い日にさっぱり食べたい冷奴です😉

かめきちパパ

オクラをたっぷりと使ってエノキ、梅肉と一緒にポン酢味でいただきます冷奴にたっぷりと野菜を使ってボリュームのある冷奴にしています。立派な一品でございますよー

lembellir 岸田典子

油揚げにお出汁が染み込み卵をからめ、うどんにも相性ぴったりメニューです。冷やしても美味しいです。

だれウマ

今回は個人的に1番美味しいと思う『極 肉豆腐』の作り方をご紹介します。少し手間をかけることで割り下が驚くほどコクと奥深さが出て美味しくなります！お店顔負けの肉豆腐が作れるので是非一度お試しください！

mikana

木綿豆腐に、こってりニラ豚をどーんとのせた冷奴😋温めたとうふで、温奴にしても美味しいですよ！

管理栄養士ゆきぼむ

フレッシュなミニトマトがたっぷり♡中華風のトマトねぎだれが美味しい冷奴です。豆板醤のピリ辛がポイント！食欲そそる味わいで、さっぱりとした冷奴も満足感のある一品になりますよ◎

ゆっぴ

風邪気味の夫のために作った、体にやさしい肉豆腐です。あっさりしつつもしっかりコクがあり、ご飯にもお酒にも合う一品に仕上げました。材料もシンプルで、パパッと作れるので忙しい日の夜ごはんにもおすすめです。体調が優れないときや、ほっこり温まりたいときにぜひ作ってみてください。

低空飛行キッチン（調理師免許）

辛くないから、お子さんのいるご家庭でも安心♡家族全員で楽しめる優しい味の麻婆豆腐です♪