「豆腐・大豆料理」のレシピ1631 件

旦那飯 Nene

食欲全開！甜麺醤×オイスターソース×コチュジャンのコクうまだれがしっかり絡んでやみつき..!ごはんがめちゃめちゃすすみます😭✨️焼き豆腐と豚肉でボリュームも◎ 旬のきのこも楽しめる♡満足感のある1品です🍁

chii（ちはる姉さん）

米粉で作るサクッとした揚げ出し豆腐に、とろ〜りきのこの餡かけをかけました☺️豆腐にまぶすのは片栗粉ではなく米粉。揚げ焼きにすると衣がカリッと香ばしく、なかはふんわりとろ〜り😋だしのきいたつゆをたっぷりかけたら、もうお箸が止まらない美味しさ♡今回使用させていただいたのは「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」です。米粉はお菓子やパンだけじゃなく、こんなふうに普段のお料理にも使えるんです🌾ぜひ米粉の新しい使い方試してみてね🧑‍🍳

RINATY（りなてぃ）

定番の中華おかずの麻婆豆腐をおうちで簡単手作り♡甜麺醤と豆板醤で本格的な味わいの麻婆豆腐に仕上がります！(甜麺醤と豆板醤はスーパーでも手軽に手に入るのでぜひ♪)肝心なとろみ付けは、波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使うととっても簡単！サッと水に溶けるので、ダマになったり、固まったりせず失敗なくとろみをつけることができます♪また、時間が経ってもとろみが持続するので水っぽくなったりせず、おすすめです！米粉をまだ使ったことない方やお料理初心者の方にもせひ試していただきたいレシピです！

tatsu

甜麺醤とケチャップ、実は相性のよい2つの調味料で仕上げる中華の一皿。甘辛く奥行きのある味わいにトマトと鶏ひき肉のうまみが重なり、ご飯がどんどん進みます。定番の麻婆とはひと味違うおいしさを楽しめます。〔ジャンル〕中華〔適した季節〕春・夏〔献立区分〕主菜〔柔らかさ〕柔らかい

岡田みなみ

たっぷりとオクラを使ってとろとろネバネバとした食感がやみつきになる麻婆豆腐です。片栗粉は使わず、オクラの粘りでスープをまとめます♪ご飯にかけたらたまらない一品になりますよ！

chii（ちはる姉さん）

これ、豆腐の新定番になるかも🤭冷奴にバジルソースって意外ですよね。でもこれが想像以上に合うんです😳豆腐のまろやかさに、バジルの香りとレモンの爽やかな酸味が相性抜群🍋🌿かけるだけだから簡単だし、あと一品ほしいときにもぴったり◎「食べてみたい！」と思ったら保存してぜひ作ってみてください🧑‍🍳

mikana

食感が最高の冷奴♪簡単なのに、見た目以上の美味しさです😋👍食物繊維もたっぷり✨️ダイエット、腸活にも👍✨

マツ

お揚げとお出汁が大好きな家族。夏野菜を詰め込んで、いつもは甘辛ですが、白だしと生姜で汁まで飲み干してしまうほどおいしいお揚げさんができました。熱々も、冷めてもおいしいので、作り置きにも便利です。おかわりない？って言われたので、次回は倍量でつくります！ぜひつくってみてくださいね

むつみ

コリコリとした生きくらげとなめらかな冷たい豆腐を、ねぎとしょうがをきかせた香味だれでいただく中華風の副菜です。生きくらげは低エネルギーで食物繊維を含む食材。豆腐を合わせることでたんぱく質もとれるので、食事量を調整したいときやダイエット中の副菜にもおすすめです。生きくらげは香味だれと和えて少し置くことで味がなじみ、冷たい豆腐との食感の違いも楽しめます。さっぱりしながら満足感のある一品です。

菅智香

豆腐はしょうゆをかけるだけでもおいしいですが、ひと手間加えて、ごちそうに格上げしてみませんか？合わせる食材はオイルサーディン！日持ちが効く食材なので、家にストックしておくととても便利！火を使わず、ただのせるだけなのに、おしゃれでごちそうのような満足感！いつもの冷奴がまるでバルのひと品のような味わいに大変身しますよ。

はらしおり

暴飲暴食、ストレス、冷え、睡眠不足などでお疲れ気味の腸をいたわりたい日におすすめの簡単副菜☺️豆腐に、じゃことねぎをのせるだけ。火を使わず5分で作れて、たんぱく質もしっかり摂れます✨🌟効能🌟更年期🌟腸活ポイント🌟・豆腐の大豆オリゴ糖が善玉菌のエサに・青ねぎの食物繊維が健やかな腸内環境をサポート・豆腐とじゃこのたんぱく質で、腸をつくる材料を補給豆腐の大豆イソフラボンに加え、豆腐とじゃこからカルシウムも摂れるので、更年期世代にもうれしい一品です☺️ぜひ保存して作ってみてください📌

農家のおかん なお

・いつもの豆腐に野菜をのせ、バジルソースをかけるだけ！手軽に作れて、彩のよい洋風冷や奴です。・きゅうりの食感とトマトのさっぱりとした味わいが、香り豊かなバジルソースによく合います。

竹田あやこ

【くらし薬膳：アンチエイジングの薬膳】冷や奴を美味しくいただく薬膳的スピードおかず。食欲を増進し、夏の疲れをやさしく癒します。●このレシピの生い立ち●潤いを補って老化を防止する黒豆と、体を温めてめぐりを促すザーサイやみょうがで作るトッピングを冷や奴に乗せたアンチエイジングな一品です。夏バテ予防、胃腸が弱って食欲がない時にもおすすめ。

みみこ

辛さはピリ辛程度🔥豆板醤の辛みに甜麺醤ならではの甘みとコクが加わり、ご飯がどんどん進みます🍚材料を炒めて調味料を加えて煮絡めるだけと、工程が少ないのも魅力✨手順はざっくり簡単なのに、しっかりおいしく仕上がるので、忙しい日の夕飯にもおすすめです👩‍🍳ぜひお試しください😋💗

きわ

冷奴、いつもしょうゆだけになってない？🤭塩こんぶと大葉をのせるだけでいつもの冷奴がちょっと特別に✨ごま油の香りも加わってシンプルなのにおいしい♡火を使わず、すぐできて豆腐のパックのまま食べると洗い物も出ないからいざって時にもおすすめ！

tatsu

しっかり水きりをした豆腐は、まるでチーズのような濃厚な味わい。粒マスタードとオリーブ油を使った風味豊かなドレッシングと相性抜群です。冷蔵庫で冷やせば暑い日でもさっぱりと食べられ、洋食献立の「あと一品」に活躍します。〔ジャンル〕洋食〔適した季節〕全季節〔献立区分〕副菜〔柔らかさ〕柔らかい

カレンガール

我が家の定番の揚げ出し豆腐です🥰手がかかるようで、実はすごく簡単レシピ！おつまみにも喜ばれる1品です🤗

家飲み♥ちよ

火も包丁も水も使わず、混ぜるだけで驚くほど簡単にチリコンカンが作れます。ボウルも洗わずに済むため、災害時やキャンプ飯としても大活躍するフェーズフリーレシピです！

まおごはん

仕事終わりすぐ作れるのに、ご飯がすすむような、家族が喜ぶ一品です。お子様は山椒なしで、大人はたっぷりの山椒をかけてください。甘めの味付けと山椒がとても合います◎

ちおり

超簡単5分で作れる時短レシピです。お豆腐のツルンと食感に、薬味の大葉ときゅうりのさっぱりした後味で、もうひと口食べたくなる美味しさです。暑い日や、こってりメインおかずの日はスルスル食べられる副菜が嬉しいですよね。良かったら作ってみてください😊

やさちいごはん（ちい）

カリッと揚げた木綿豆腐に、冷たく冷やしたオクラの香味だれをたっぷり♪オクラのとろんとした食感が豆腐によく絡み、赤玉ねぎ・みょうが・大葉の爽やかな香りがアクセントになります。香味だれは先に作って冷蔵庫へ。冷やしている間に豆腐を揚げれば、段取りもスムーズです。めんつゆで手軽に味が決まり、暑い日でもさっぱり食べやすい夏のおかずです。

楠みどり

粉豆腐のふんわりとした優しい口当たりが魅力の炒り豆腐です。ツナや和風だしのうま味を吸った粉豆腐は味わい深く、甘めの味付けにすることで、ゴーヤが苦手な方でも食べやすくなります。

AYAO

夏は冷たい冷やし担々奴で☺肉みそは、電子レンジで簡単調理。火も使わず、包丁まな板いらずのおつまみ奴です(*^^*)【おうち居酒屋ポイント】たまごかけご飯に肉みそをのっけても美味しいです☺

モデル料理家・まりか

いつもの冷奴を、トマトとバジルで彩りよくアレンジ。なめらかな絹豆腐に、トマトの爽やかな酸味とキユーピー Italiante バジルソースの豊かな風味が重なり、さっぱりとしながらも満足感のある一品に仕上がります。食卓に彩りを添えたいときや、あと一品欲しいときにもおすすめです。

AKIHO

豆腐嫌いも大絶賛した居酒屋さん風の冷奴です♪簡単なのに絶品なのでぜひ試してほしい…！✨九州の皆さまが１日でも早く安心して暮らせますように。九州醤油を手に取ったことのない方もぜひこれを機にお試しください♪

きぬ⎪晩酌レシピ

せいろで蒸すことで、かぼちゃの甘みをしっかり引き出したサラダです。なめらかなかぼちゃに、くるみの香ばしさと食感がアクセント(^^)シンプルな味付けなので、かぼちゃの美味しさを存分に楽しめます☺︎※動画03:24〜　蒸しかぼちゃとクルミのサラダ（蒸す工程）07:24〜　蒸しかぼちゃとクルミのサラダ（調理工程）

DOKIN

⁡茄子が1本しかない時はコレ！とろける茄子がとっても美味しい♡︎茄子も豆腐も味わえる、ピリっと辛さがとっても美味しい✨我が家の麻婆茄子豆腐です。⁡合わせ調味料でとっても簡単！⁡今日は何作ろう？と迷ったら、ぜひ一度作ってみてください♪

sumi

「お豆腐の水切り、面倒くさい…🥹」実はこの麻婆豆腐、豆腐の水切りなし＆切らずにそのままフライパンへいれるズボラレシピ！白ごはんが止まらないやみつきおかず🍚ヘトヘトな日は、上手に「手間抜き」しましょう🤍

くみ

外はカリッと、中はジューシー。トマトとバジル香る、油揚げ包みのイタリアン風ハンバーグです。油揚げが、チーズを逃がさないのでチーズとろとろです。玉ねぎも卵も使わないズボラ料理ですが、味付けはきちんと美味しく仕上げるため、ソースは生トマト＆赤ワインベースにしました。中心温度75度1分を維持するため、計測しながら何度も試作したので、レシピ通りに作っていただければ、生焼けの心配もありませんよ。お試しいただけたら嬉しいです。

まおごはん

お子様でも食べれる辛くない麻婆豆腐のレシピです^_^ 大人の方はブラックペッパーを少し効かせて食べると美味しいです！しっかりめの味付けなのでご飯も進みます🍚