わかめたっぷり炒り豆腐【作り置き】

材料4人分

• 木綿豆腐
  1丁（300ｇ）
• ごぼう
  1/2本（約40g）
• 人参
  1/4本（約50g）
• さつま揚げ
  2枚
• 生わかめ
  50g
• いりごま
  大さじ1
• A
  水
  150cc
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ1
• A
  砂糖・顆粒だしの素
  各小さじ1/2

作り方

• 1

  ごぼうは皮をこそげて細かく切り、たっぷりのお水に5分浸してザルに上げる。 人参、さつま揚げは細かく切る。 生わかめはサッと洗って水気を絞り細かく切る。 A 水150cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖・顆粒だしの素各小さじ1/2を容器に混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき中火で温め、 ごぼう、人参、さつま揚げを入れ2分ほど炒める。

  
• 3

  2分炒めたら、木綿豆腐を入れてヘラで崩す。

  
• 4

  A 水150cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖・顆粒だしの素各小さじ1/2を加え、煮汁がなくなるまで炒めながら煮詰める。

  
• 5

  煮汁がなくなったら、 生わかめを入れサッと炒め合わせいりごまをふる。

  

ポイント

・④の工程では、汁気がなくなりベチャッとした感じがなくなるまで炒ると美味しくなりますよ。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

作ってみた！

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