ヘルシーなご飯のお供！炒り豆腐

投稿日2018/03/10
更新日2018/03/10

そのまま食べたりおみそ汁に入れたりすることが多いお豆腐ですが、炒めて水分を飛ばしちょっと濃いめに味付けすれば、とってもヘルシーなご飯のお供になりますよ。今回は、いろいろな具材の炒り豆腐をご紹介します！

1.家族に人気のご飯に合う「炒り豆腐」

調理時間15分

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かめきちパパ

調理師
食育アドバイザー

家族がけっこう喜んでくれる炒り豆腐です味付けは薄口醤油、みりん、砂糖、等々ちょっと味付けを濃いめにしてご飯にあう感じに仕上げてます

材料

木綿豆腐、鶏もも肉、人参、干し椎茸、青ネギ、卵、薄口醤油、みりん、砂糖、干し椎茸もどし汁

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2.塩炒り豆腐

調理時間10分

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松尾絢子（ちきむん）

豚ひき肉とネギのみの超シンプルな炒り豆腐ですが、ご飯にお酒に止まらない1品になりました。あと1品欲しいときに是非!

材料

木綿豆腐、豚ひき肉、ネギ、卵、にんにく(チューブ)、鶏がら顆粒、塩、ごま油、黒七味

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3.常備菜　すりおろし人参とニラの炒り豆腐

調理時間10分

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河埜玲子

医師
日本キッズ食育協会医学アドバイザー
キッズ食育マスタートレーナー

人参のくせは消え甘味が引き立ち、優しい味。ニラの風味と食感がアクセント! そのままでも美味しいですが、ご飯にかけて食べると最高。一品でタンパク質とビタミンがしっかり取れて、栄養バランス満点。朝ごはんなら、これとご飯だけでオッケー!

材料

木綿豆腐、人参、ニラ、★塩、★みりん、★醤油、かつおぶし、サラダ油

作ってみた！

レビュー（2件）

☆つぶちゃん☆
2016/08/31 16:10
何度もリピートして作っています。離乳食中の娘がいるので、取り分けるのにも都合が良く、大人用の味付けでも薄味ながらしっかり美味しいです。
まゆ
2015/12/03 20:38
こんばんは(^-^)/炒り豆腐、めっちゃ美味しかったです♪口に入れると鰹節の旨みがフワッと広がって、調味料の分量もレシピ通りでバッチリでしたo(^▽^)oいつもありがとうございます♡

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4.炒り卵みたいな…せりとエリンギの炒り豆腐

調理時間20分(豆腐の水切りの時間は除く)

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山本路子(みるまゆ)

卵じゃないけど卵みたい！せりの風味が美味しい鮮やかな色合いの炒り豆腐です。

材料

木綿豆腐、せり、エリンギ、ごま油、ターメリック、みりん、しょうゆ

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5.ヘルシーなのに栄養満点♪『旨み凝縮♡炒り豆腐』

調理時間15分(豆腐の水切り時間を除く)

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Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

栄養満点！ヘルシーな炒り豆腐♡ しかも、旨みが凝縮されていて、箸が止まらぬ美味しさ〜〜！！お豆腐って、しっかり水切りをして、水分を飛ばすと、美味しさが倍増しますよね♡ 今回は、これに、お野菜もたっぷり入れているので、身体にも嬉しい♡ ヘルシーなので、食べ過ぎちゃっても問題なし！！夜、遅くなった時のご飯にも最適です♡

材料

木綿豆腐、玉ねぎ、人参、椎茸、ちくわ、卵、だし汁、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、かつお節、ごま油

作ってみた！

レビュー（6件）

のりのり☆
2024/09/02 20:20
ご飯の上にのせて入り豆腐丼にしました🍚タレがご飯に染みて美味しいです😻レシピありがとうございます✨
のりのり☆
2024/03/13 09:39
ごはんが進む味でした🍚😃椎茸は干し椎茸を使い戻した汁をだし汁に少しいれました🎶とても美味しかったです👍
337700
2022/03/07 22:37
お弁当男子です。美味❣️微塵切りとか手間かかるけど、ヘルシーでとっても美味しいです。竹輪がいい仕事してますね。Yuuさんのレシピはお弁当に大活躍してます。