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ヘルシーなご飯のお供!炒り豆腐

ヘルシーなご飯のお供!炒り豆腐
  • 投稿日2018/03/10

  • 更新日2018/03/10

そのまま食べたりおみそ汁に入れたりすることが多いお豆腐ですが、炒めて水分を飛ばしちょっと濃いめに味付けすれば、とってもヘルシーなご飯のお供になりますよ。今回は、いろいろな具材の炒り豆腐をご紹介します!

家族に人気のご飯に合う「炒り豆腐」

1.家族に人気のご飯に合う「炒り豆腐」

調理時間15

このレシピを書いたArtist

家族がけっこう喜んでくれる炒り豆腐です 味付けは薄口醤油、みりん、砂糖、等々 ちょっと味付けを濃いめにしてご飯にあう感じに仕上げてます

材料

木綿豆腐、鶏もも肉、人参、干し椎茸、青ネギ、卵、薄口醤油、みりん、砂糖、干し椎茸 もどし汁
塩炒り豆腐

2.塩炒り豆腐

調理時間10

このレシピを書いたArtist

豚ひき肉とネギのみの超シンプルな炒り豆腐ですが、ご飯にお酒に止まらない1品になりました。あと1品欲しいときに是非!

材料

木綿豆腐、豚ひき肉、ネギ、卵、にんにく(チューブ)、鶏がら顆粒、塩、ごま油、黒七味
常備菜 すりおろし人参とニラの炒り豆腐

3.常備菜 すりおろし人参とニラの炒り豆腐

調理時間10

このレシピを書いたArtist

人参のくせは消え甘味が引き立ち、優しい味。ニラの風味と食感がアクセント! そのままでも美味しいですが、ご飯にかけて食べると最高。 一品でタンパク質とビタミンがしっかり取れて、栄養バランス満点。 朝ごはんなら、これとご飯だけでオッケー!

材料

木綿豆腐、人参、ニラ、★塩、★みりん、★醤油、かつおぶし、サラダ油

作ってみた!

レビュー(2件)
  • ☆つぶちゃん☆
    ☆つぶちゃん☆

    2016/08/31 16:10

    何度もリピートして作っています。離乳食中の娘がいるので、取り分けるのにも都合が良く、大人用の味付けでも薄味ながらしっかり美味しいです。
  • まゆ
    まゆ

    2015/12/03 20:38

    こんばんは(^-^)/炒り豆腐、めっちゃ美味しかったです♪口に入れると鰹節の旨みがフワッと広がって、調味料の分量もレシピ通りでバッチリでしたo(^▽^)oいつもありがとうございます♡
    まゆの作ってみた!投稿(常備菜 すりおろし人参とニラの炒り豆腐)
炒り卵みたいな…せりとエリンギの炒り豆腐

4.炒り卵みたいな…せりとエリンギの炒り豆腐

調理時間20(豆腐の水切りの時間は除く)

このレシピを書いたArtist

卵じゃないけど卵みたい!せりの風味が美味しい鮮やかな色合いの炒り豆腐です。

材料

木綿豆腐、せり、エリンギ、ごま油、ターメリック、みりん、しょうゆ
ヘルシーなのに栄養満点♪『旨み凝縮♡炒り豆腐』

5.ヘルシーなのに栄養満点♪『旨み凝縮♡炒り豆腐』

調理時間15(豆腐の水切り時間を除く)

このレシピを書いたArtist

栄養満点!ヘルシーな炒り豆腐♡ しかも、旨みが凝縮されていて、箸が止まらぬ美味しさ〜〜!! お豆腐って、しっかり水切りをして、水分を飛ばすと、美味しさが倍増しますよね♡ 今回は、これに、お野菜もたっぷり入れているので、身体にも嬉しい♡ ヘルシーなので、食べ過ぎちゃっても問題なし!! 夜、遅くなった時のご飯にも最適です♡

材料

木綿豆腐、玉ねぎ、人参、椎茸、ちくわ、卵、だし汁、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、かつお節、ごま油

作ってみた!

レビュー(6件)
  • のりのり☆
    のりのり☆

    2024/09/02 20:20

    ご飯の上にのせて入り豆腐丼にしました🍚タレがご飯に染みて美味しいです😻レシピありがとうございます✨
    のりのり☆の作ってみた!投稿(ヘルシーなのに栄養満点♪『旨み凝縮♡炒り豆腐』)
  • のりのり☆
    のりのり☆

    2024/03/13 09:39

    ごはんが進む味でした🍚😃椎茸は干し椎茸を使い戻した汁をだし汁に少しいれました🎶とても美味しかったです👍
    のりのり☆の作ってみた!投稿(ヘルシーなのに栄養満点♪『旨み凝縮♡炒り豆腐』)
  • 337700
    337700

    2022/03/07 22:37

    お弁当男子です。美味❣️微塵切りとか手間かかるけど、ヘルシーでとっても美味しいです。竹輪がいい仕事してますね。Yuuさんのレシピはお弁当に大活躍してます。
    337700の作ってみた!投稿(ヘルシーなのに栄養満点♪『旨み凝縮♡炒り豆腐』)
カレー風味の炒り豆腐

6.カレー風味の炒り豆腐

調理時間5

このレシピを書いたArtist

優しい味の食材をカレー粉がピリッと引き締めてくれます。しっかり水分を飛ばしてお弁当にもオススメです!

材料

木綿豆腐、鳥ひき肉、玉ねぎ、人参、いんげん、カレー粉、塩、サラダ油
炒り豆腐。

7.炒り豆腐。

調理時間20

このレシピを書いたArtist

メインおかず・副菜にもおすすめ。 子どもから大人まで美味しく食べれる優しい味です。安価なうえ、ボリュームもあるので節約おかずにも。

材料

木綿豆腐、鶏こま肉、人参、椎茸、卵、胡麻油、薄口醬油、みりん、砂糖、干し椎茸戻し汁、小ねぎ

作ってみた!

レビュー(1件)
  • ゆかり
    ゆかり

    2022/08/23 18:28

    美味しそうです😊鶏こま肉は鶏ひき肉でもいいでしょうか?
肉がなくても満足感たっぷり*W豆腐のヘルシー炒り豆腐♡

8.肉がなくても満足感たっぷり*W豆腐のヘルシー炒り豆腐♡

調理時間20

このレシピを書いたArtist

炒り豆腐 ひき肉を入れるのが定番でしょうか? 今回はちょっとヘルシーさを出したかったので、お肉の代わりに高野豆腐を入れて食感もプラスしました!! しっかりと味を含んだ高野豆腐のお陰で お肉がなくても大満足できてしまうおかずに♡ ご飯のおかわりも間違いなしですので 機会がありましたら ぜひお試しくださいね♪

材料

豆腐、高野豆腐、干し椎茸、にんじん、ちくわ、ねぎ、たまご、干し椎茸の戻し汁、しょうゆ、酒、砂糖、塩、万能ねぎ、白ごま
ごぼうたっぷり炒り豆腐【作りおき】

9.ごぼうたっぷり炒り豆腐【作りおき】

調理時間10(干し椎茸の戻し時間を除く)

このレシピを書いたArtist

たんぱく質と食物繊維たっぷりで、お豆腐にだしがしみて、ごはんおかわり~♪栄養満点なお惣菜です。

材料

ごぼう、干し椎茸、人参、豆腐、青ねぎ、豚三枚肉(又は豚こま肉)、ゴマ油、砂糖、醤油、料理酒、椎茸戻し汁
《 万能ニラだれ 》 スパイシー五目炒り豆腐

10.《 万能ニラだれ 》 スパイシー五目炒り豆腐

調理時間15(干し椎茸の戻し時間のぞく)

このレシピを書いたArtist

ご飯にのっけてもりもり食べたい、カレー風味の炒り豆腐。豆腐と野菜のやさしい味わいが楽しめますが、「万能ニラだれ(レシピID:126153)」ベースで味付けするので、ニラやしょうが、ごま油などが隠し味的にきいて、味が落ちにくく作り置きにぴったりです。豆腐の水切り不要♪

材料

木綿豆腐、にんじん、たけのこ (水煮)、ねぎ、干し椎茸、かにかま、卵、油、クミン (パウダー)、干し椎茸の戻し汁、「万能ニラだれ」、酒、みりん
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