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炒り豆腐。

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2018.02.06

分類主菜

調理時間: 20分

ID239618

楠本 睦実

毎日ごはんやおもてなしにも嬉しいヘルシーレシピ。

メインおかず・副菜にもおすすめ。
子どもから大人まで美味しく食べれる優しい味です。安価なうえ、ボリュームもあるので節約おかずにも。

豆腐 ヘルシー 節約 炒り豆腐 鶏もも肉 にんじん 炒め物 豆腐 定番 しいたけ おかず ボリューム 子供 大人 千切り ごま油 味醂

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材料2人分
木綿豆腐 300g
鶏こま肉 100g
人参 1/2本
椎茸 2個
1個
胡麻油 大1
A
薄口醬油 大1
A
みりん 小2
A
砂糖 小1
A
干し椎茸戻し汁 大1
小ねぎ 適量
作り方
Point!
・木綿豆腐は水切りをして、しっかりと炒めてください。 ・胡麻油は太白胡麻油を使用しています。
  1. ・木綿豆腐はキッチンペーペーなどに包み、
    電子レンジ(600W2分)にかける。
    ・干し椎茸は1gほど戻す。(戻し汁を使うため)
  2. 人参は千切りに。椎茸は6等分くらいの薄切りにする。
  3. 胡麻油を熱し、鶏こま肉、人参、椎茸の順に炒める。
  4. 2に木綿豆腐をちぎりながら加え、油がまわるようにしっかりと炒め、塩・こしょう(分量外)する。
  5. 3にA

    薄口醬油 大1、みりん 小2、砂糖 小1、干し椎茸戻し汁 大1

    を加えて3分程煮て煮汁が少なくなったら、
    卵を2回にわけて全体に流し入れる。(ヘラで全体をまぜながら)
  6. 卵がかたまったら、器に盛り、小ねぎをちらす。
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