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炒り豆腐。

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2018.02.06

分類主菜

調理時間: 20分

ID239618

楠本 睦実

毎日ごはんやおもてなしにも嬉しいヘルシーレシピ。

メインおかず・副菜にもおすすめ。
子どもから大人まで美味しく食べれる優しい味です。安価なうえ、ボリュームもあるので節約おかずにも。

豆腐 ヘルシー 節約 炒り豆腐 鶏もも肉 にんじん 豆腐 定番 炒めもの しいたけ おかず ボリューム 子供 大人 千切り ごま油 味醂
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材料2人分
木綿豆腐 300g
鶏こま肉 100g
人参 1/2本
椎茸 2個
1個
胡麻油 大1
A
薄口醬油 大1
A
みりん 小2
A
砂糖 小1
A
干し椎茸戻し汁 大1
小ねぎ 適量
作り方
Point!
・木綿豆腐は水切りをして、しっかりと炒めてください。 ・胡麻油は太白胡麻油を使用しています。
  1. ・木綿豆腐はキッチンペーペーなどに包み、
    電子レンジ(600W2分)にかける。
    ・干し椎茸は1gほど戻す。(戻し汁を使うため)
  2. 人参は千切りに。椎茸は6等分くらいの薄切りにする。
  3. 胡麻油を熱し、鶏こま肉、人参、椎茸の順に炒める。
  4. 2に木綿豆腐をちぎりながら加え、油がまわるようにしっかりと炒め、塩・こしょう(分量外)する。
  5. 3にA

    薄口醬油 大1、みりん 小2、砂糖 小1、干し椎茸戻し汁 大1

    を加えて3分程煮て煮汁が少なくなったら、
    卵を2回にわけて全体に流し入れる。(ヘラで全体をまぜながら)
  6. 卵がかたまったら、器に盛り、小ねぎをちらす。
143 1033
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