【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

材料2人分

• 鶏もも肉
  200g
• 木綿豆腐
  １丁(400g)
• にんじん
  1/2本(80g)
• しいたけ
  ２個
• 卵
  ２個
• ごま油
  大さじ１
• 塩胡椒
  適量
• A
  酒・醤油
  各大さじ２
• A
  砂糖・みりん
  各大さじ１
• A
  ほんだし
  小さじ１
• 刻みねぎ
  適量

作り方

• 1

  木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ600Wで2分加熱する。 にんじんとしいたけは細切り、鶏もも肉は小さく切って塩胡椒をふる。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉とにんじんを加えて２〜３分炒める。しいたけも加えて軽く炒める。

  
• 3

  豆腐を加えて大きく崩しながら全体と合わせたら、A 酒・醤油各大さじ２、砂糖・みりん各大さじ１、ほんだし小さじ１を加えて汁気が少なくなるまで6~7分炒め煮にする。

  
• 4

  溶き卵を全体に回し入れて、卵が固まるまで炒める。 仕上げに刻みねぎをちらす。

  

ポイント

・豆腐は大きめに崩すのがポイントです！炒めているうちにほどよい大きさに自然と崩れてきます。 ・鶏肉は味が入りやすいよう&食べやすよう小さく切ると◎他の具材とのバランスもよくなります！ ・炒め煮にする時間は目安です。汁気が少なくなってきたら卵を加えてください。

作ってみた！

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