主菜

【炒り豆腐】これ作れたら一生役立つ栄養レシピ５

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

炒る時間を短縮したとっても簡単に作れる炒り豆腐😃 野菜もお肉も入って食べ応え抜群✨ ふんわり卵が絡んでごはんとよく合う一品です！。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったり♪

材料2人分

1
木綿豆腐をペーパータオルで包み、耐熱皿でラップをせずに500Wのレンジで3分加熱し、ざるに上げておく。
2
にんじんは細切りにする。しいたけは薄切りにする。卵は溶きほぐす。
3
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を入れて色が変わるまで炒めたら、にんじん、しいたけを加えて全体に油が回るまで炒める。
4
木綿豆腐を加えて軽くつぶし、塩、胡椒各少々（分量外）をしてさっと炒めたら、A 酒大さじ2、醤油大さじ1、きび砂糖小さじ2を加えて弱めの中火で時々混ぜながら3分煮る。
5
卵を加えてふんわりと混ぜ合わせたら、器に盛り、お好みで小ねぎ（小口切り）を散らす。

※豆腐の水切りは600Wの電子レンジでは2分30秒加熱してください。

しいたけの切り方

火加減の目安

レシピID：484808

更新日：2024/06/09

投稿日：2024/06/09

358906
2026/03/20 17:18
何度も作っています！にんじん苦手な小学生の娘にも大好評です！
クラ蔵
2025/05/11 12:50
簡単に作れて、鶏ひき肉・にんじん・しいたけ・卵が入った栄養たっぷりで美味しい炒り豆腐です。 (🥕•᎑•🥕)▫️◻️🐥⸒⸒🍄‍🟫☘ ̖́
はちわれ
2025/05/09 10:13
簡単でとても美味しかったです！リピートします❤
月🌝
2024/07/28 13:07
いろんなレシピを試しましたが、これが作りたかった味でした。実母の炒り豆腐が大好きで作り方を聞いたんですが、調味料が長年の母の感覚的すぎて、私には再現出来なかったんです笑いろんなレシピがあるので試しましたが、どれも美味しいものの『あの』味ではない…そんな時にこちらのレシピを見つけました。とってもおいしかったです。これからは母に作ってもらわなくても良くなりそうです。ありがとうございました😊写真なくてごめんなさい🙇‍♀️
M＊P
2024/07/23 21:14
今夜の１品に♪椎茸→エリンギ代用で作りました〜🍄栄養バランス抜群で優しい味わいで〜とても美味しいです☺️🥢娘からも大好評で〜作り置きにならず完食です😆椎茸でもリピートします🎶はらしおりさん、いつも美味しいレシピをありがとうございます✨