レシピを検索
コラムを検索
Artistを検索
カテゴリ検索
Nadia Artist検索
ランキング
料理の基礎
Nadiaコラム
タイムライン
Nadiaとは
プレミアム
料理用語集
小口切り
[こぐちきり]
切り方の名称のひとつで、細長い野菜(ねぎやきゅうりなど)を、端から直角に薄く切ることです。用途によって厚さは調整しますが、一般的には薄切りにすることが多いです。
Nadia
料理用語集
小口切り