【高菜と明太子の炒り豆腐】ごはんのお供にもお酒のあてにも
投稿日2024/08/11
更新日2024/08/11
調理時間10分
辛子明太子と高菜漬けのご飯がすすむ炒り豆腐です。 包丁不要・豆腐の水切りは電子レンジでOKの手間なし簡単入り豆腐です。 ごはんのお供に、お酒のあてにおすすめです。
材料（2～3人）
- 木綿豆腐1丁(300g)
- 辛子明太子40g
- 高菜漬け（刻んだもの）40g
- サラダ油小さじ2
- 淡口醤油小さじ1
- ごま油小さじ2
- きざみのり適量
作り方
ポイント
・工程１、２を同時に行うと作業がスムーズに進みます。 ・工程３：豆腐はあまり触らず焼くと焼き色が早く付きます。 ・刻んんだ高菜漬けを使用しています。刻んでいない高菜漬けを使用する場合は、汁気を絞り刻んで使用してください。 ・淡口醤油は濃口醤油で代用可能です。 ・高菜漬け・辛子明太子の塩分によって、淡口醤油の量を調整してください。
- 1
木綿豆腐は8～10個に手でちぎり、キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に並べて600wの電子レンジで3分加熱する。
- 2
辛子明太子は薄皮を外す。
- 3
熱したフライパンにサラダ油をひき、❶の木綿豆腐を入れてヘラで崩しながら強めの中火で炒る。 表面に焼き色が付き、水分が飛ぶまで焼きましょう。
- 4
❷の辛子明太子と高菜漬け（刻んだもの）を加えて中火で炒める。 辛子明太子の色が変わったら、淡口醤油・ごま油を加えて炒め火を止める。
- 5
器に盛り付け、きざみのりをのせる。
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質問
作ってみた!
ヴェル2024/09/03 10:10
高菜と明太子(๑♡∀♡๑) 大好きな組み合わせの炒り豆腐 ₹ゅƕ♡ときました笑 そして高菜にごま油💯 やっぱり間違いなかったですᕷ*.° 包丁不要も𐊪𐊦𐊢𐊤︎👍🏻🤍 お酒のアテ目的でしたが、ご飯の お供にもバッチリだと思います すずめさんナイスレシピ 𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ⸜(◍︎´꒳`◍︎)⸝
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!
