シンプルなのにおいしすぎる…我が家の豆腐餅

材料2人分

• 豆腐
  1/2丁
• 長ねぎ
  1/6本(後から乗せる場合は少し多めに)
• ごま油
  大さじ1
• 切り餅
  2〜３個
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  しょう油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  長ねぎは粗く刻む 後から乗せる場合は少量別にしておく。 切り餅はヒタヒタの水に浸し 600w/1分〜1分20秒加熱する

  
• 1

  フライパンにごま油を熱し中火でネギを炒め フチがこんがりとしてきたら 豆腐を加え崩しながら炒める （跳ねやすいのでやけどに注意してください）

  
• 2

  A 和風顆粒だし小さじ1/2、みりん大さじ1/2、しょう油大さじ1/2を入れサッと混ぜ、 柔らかくした餅を加え、水分を飛ばしながら豆腐を絡める。

  
• 3

  皿に盛りネギを添える。

  

ポイント

○ネギは少し端がこんがりする程度まで炒めると香ばしく仕上がります。 〇豆腐を加えると跳ねることがあるのでやけどに注意してくださいね。 〇お餅は、「お水ひたひたのレンジ加熱」が、手軽なのに 柔らかくつきたてのようになるのでおすすめです！ 忙しい時でもすぐに作れます。

作ってみた！

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