ご飯が止まらない♡簡単！白麻婆

材料4人分

• 豆腐
  500g
• 豚ひき肉
  250g
• ごま油
  大さじ1+1/2
• 塩
  適量
• 胡椒
  適量
• 長ネギ
  1本
• 生姜
  1片大
• にんにく
  1片
• A
  水
  200ml
• A
  ガラスープ(顆粒)
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  きび糖
  小さじ2
• 片栗粉
  大さじ1
• 水
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・豆腐は水気を切っておく。 ・長ネギの白い部分、生姜、にんにくは微塵切りにする。 ・長ネギの青い部分は小口切りにする。

• 1

  フライパンに微塵切りにした野菜、ごま油を入れて弱火で香りが出るまでじっくり加熱する。

• 2

  豚ひき肉を加えて軽く塩胡椒を振り中火で火が通るまで炒める。

• 3

  A 水200ml、ガラスープ(顆粒)大さじ1、オイスターソース小さじ1、きび糖小さじ2を加え、一混ぜしたら豆腐をスプーンで一口大にしながら入れる。

• 4

  少し煮て必要であれば塩で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

• 5

  ねぎの青い部分を散らす。

ポイント

香味野菜はしっかりと香りが出るまで、お肉もしっかりと炒めてスープに旨味を移します。 お豆腐は崩れないようにあまり動かさず、スープをかけながら味を馴染ませていくイメージで作ると上手くいきます。

作ってみた！

質問