夏こそ食べたい！ご飯がすすむ「辛うま麻婆おかず」
投稿日2022/08/01
更新日2022/08/01
みんな大好きな中華料理の中でも、特に人気のある麻婆おかず。ご飯のすすむ、コクのある甘辛いたれが絶品ですよね♪ 今回は、夏こそ食べたい「辛うま麻婆おかず」をご紹介します。豆腐はもちろん、具材になすやピーマン、厚揚げを使ったものなど幅広く集めました。
目次
1.こってり辛うま☆麻婆なす
調理時間15分(浸水時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存1日
冷凍保存2週間
このレシピを書いたArtist
夫の大好物、麻婆茄子です。食べる度に2人前でもかる〜く1人で完食(^.^) ごはんと合うので食べ盛りのお子様にもぜひぜひ(^ ^) 美味しくなるPOINTは、たっぷり使う香味野菜と火を止めた仕上げに加えるごま油。 これでグッと美味しさアップ⤴︎します！簡単おうち中華の辛うま麻婆茄子、お試しいただけたら嬉しいです(^ ^)
材料
作ってみた！
レビュー（24件）
ヴェル2024/06/26 16:26
またまた、ちおりさんレシピ♡ 茄子がそろそろだったし 食べたい頃合で、若干カスタマ してカレー粉➕ナツメグ適量 餡たっぷり、とろみ強で(笑) 香味野菜たっぷりがまたね👍🏻´- 麻婆系って無性に食べたく なりませんか❔ ちおりさん今日もご馳走様❤︎"
あめお姉さん！2024/08/07 23:25
夫が静かに美味しいと言っていた。これは本当に美味しいと思った時に出るトーンのやつだ。最後のごま油が決め手なのも分かる。今度は倍量で作ります🙏
10648852024/03/06 20:10
にんにくやしょうが、ねぎの香味野菜たっぷりで美味しかったです☆
2.これはうまい！『レンジで簡単☆麻婆厚揚げ』包丁不要・節約時短
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
３ステップで完成、包丁不要、レンジで簡単に作れる激うま麻婆厚揚げです♡厚揚げをちぎって、材料すべて混ぜてレンチンするだけの超簡単レシピです☆（レシピは副菜としての分量になっています。）豆腐ではなく厚揚げを使うのがポイントです！食べると味が染み出てきますし、食べ応えもあって大満足の副菜に♡実質作業時間は2～3分なので他の料理との同時進行をラクラク出来ちゃいます♡是非、お試しください♪
材料
作ってみた！
レビュー（14件）
さっちゃん2024/03/29 21:46
★これはうますぎる〜！めっちゃ美味しい！タレの味がたまらない！リピ決定です
あれつくろっと☆2024/08/29 07:04
とっても簡単、とっても美味しい！言う事なし！の最強おかず♡になりました。粗挽きミンチで作りました。
とーるじーじ2023/12/30 18:18
作って見ました。 思ってたよりあっさり味で美味しかったです。 酒の肴にするなら元のレシピの分量でも良いかもしれませんね。
3.簡単＆本格！麻婆豆腐（動画あり）
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
簡単に作れてで本格的な味わいの麻婆豆腐です。 実際、中国に行った際、勉強した作り方をさらに作りやすいレシピにしました。 豆腐を茹でたり炒めるときのポイントなどは動画でご覧いただけると幸いです。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
ちーさん2024/03/25 08:03
いつもと違った麻婆豆腐を楽しめました✨美味しかったです
4163152023/06/11 09:59
甜麺醤を入れるとしたらどれくらい入れれば良いですか？- 252562
2021/06/08 18:12
何度もこのレシピで作っています！すごく簡単でいつも美味しく頂いてます♡
4.夏にピッタリ‼️耐熱ボウル一つでレンチンだけ♡トマトなす麻婆
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
アツアツでも！冷蔵庫で冷やしても ！両方美味しい♡ 耐熱ボウル一つでレンチンだけでできるレシピです♡ トマトのほどよい酸味が加わり、夏にピッタリの麻婆なすです♡ ご飯や麺類にのせても美味しいですよ♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
646622🐱2024/04/14 18:07
夏ではないですが、新玉ねぎや、トマト、ナスの春野菜でも美味しくできました！ご飯に乗せても、大きめレタスに乗せてたべても良かったです！
5.『ひき肉と小松菜の麻婆春雨』
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
彩りとボリュームアップに小松菜をプラスした麻婆春雨♩ 春雨は熱湯で軽く戻してから加えると、 スープを程よく吸ってつるんと食べやすさも＾＾ コクのある豚ひき肉がオススメですが、あっさりと鶏ひき肉でも♬
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
buffy2022/12/04 20:50
前回作ってとても美味しかったので、今日1.5倍の分量で作りました！簡単に作れるのに、とても美味しくてお腹も気持ちも満たされました (^^) ありがとうございます。ごちそうさまでした♪- ミッフィー
2022/01/31 21:39
美味しかったです！ もう2回作りました！ また作ります^_^
6.【春雨戻し不要】ワンパンで炒めるだけ！！麻婆ピーマン春雨
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
★【ワンバンで作れる麻婆春雨】ごはんもビールもススムおかずです。 フライパンひとつでひき肉炒めから、春雨茹で、仕上げのとろみ付けまで簡単です。 ★春雨は2〜3分茹でのタイプを使いました。春雨の種類により、茹で時間の長い場合には水を足して調節してください。 ★春雨は早茹でタイプの緑豆春雨を使いました。袋の中でハサミでカットして使ってくださいね。飛び散らなくて便利です。 ★ご飯にかけてどんぶりにしても美味しいです！
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
モティ2023/09/21 01:42
写真撮り忘れちゃったけど、気に入ってくれ、2日連続で作った🫑 リピ確定🫑
さめおか2022/10/28 09:46
豆板醤ナシ、3歳の娘が春雨（だけ）たくさん食べてくれました😊
sarasa2022/05/15 00:12
2倍量で作りました(^^)春雨を別で茹でずにワンパンで全て調理出来、ご飯に乗せて丼にしました。味付けが本格的でとても美味しかったです♡豆板醤ほぼ無し、旦那も喜んで2歳の娘も初春雨食べてくれました。またリピします。素敵なレシピをありがとうございます(*´꒳`*)
7.【厚揚げとニラの麻婆風炒め】ボリュームたっぷり✩ご飯が進む♪
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【厚揚げでボリューム❣️ご飯が進む麻婆風おかず🍚🥢】 厚揚げとひき肉を炒めたら、 合わせ調味料を絡めるだけの 簡単でご飯が進むおかずです🥢 ニラは余熱でも火が入るので 最後にさっと絡める程度でOK❣️ 調味料も、ほぼ1と分かりやすい 配合になりました(^o^)👌✨
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
みー助2024/11/01 19:44
簡単美味しいご飯に合う味噌味で最高でした\(๑╹◡╹๑)ﾉ♬ 豆板醤いれたのとにんにく生姜はチューブではなく生で☆ 1.5倍で作っても良かったかも〜！ リピしまーす(｡•̀ᴗ-)✧
そらまめ2024/05/07 21:06
いつもは辛め山椒多めのマーボー豆腐が大好きなんですが厚揚げとニラ辛くはないですが味はしっかりでボリュームありでとても美味しかったです😉お酒にもご飯にもピッタリ👌またリピします✌️
にこ2024/06/14 22:11
パパッと炒めてタレを混ぜるだけ😋簡単に作ったと思わせないコクのあるお味🥹✨✨えのきも入れてみました😍👍
8.フライパンで10分！きのこ麻婆茄子（動画あり）
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
フライパンで簡単に作れる簡単麻婆茄子です。 きのこを加えてさらにボリューミーに、うまみもアップ！ 丼にかけても麺類にかけても美味しいので、参考にしていただければ幸いです。
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
ちー2023/09/19 10:12
主人の好みだったみたいで凄く食い付きが良かった。 レシピありがとうございます。
きらら2022/04/20 17:43
簡単美味しい!
Artist高橋 善郎2022/01/09 20:42
嬉しいお言葉大変恐縮です🙌有難うございます！ また他のレシピもご参考にしていただければ嬉しい限りです🙇♂️
9.レンジで絶品！春雨を戻す手間なし＊しみしみ麻婆春雨
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
春雨を別途戻す手間がなく、加熱してる間に春雨が水分をグングン吸うので味もしみしみ。 お腹いっぱいになって、油も不要なのでヘルシー！ とにかくめっちゃ美味しいです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- Madoka Nakamura
2024/07/31 12:42
とっても美味しかった！
10.旨味たっぷり！ツナたま麻婆
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ひき肉が無くても大満足！ツナの旨味がたっぷり！ふんわり卵でまろやかさと満足度もアップ！！ご飯にかけても美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料
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