『ひき肉と小松菜の麻婆春雨』

• 15分

材料2人分

• 春雨（緑豆）
  30g
• 豚ひき肉
  120g
• 小松菜
  1/3束(100g)
• A
  生姜のみじん切り
  1片分
• A
  にんにくのみじん切り
  1/3片分
• A
  豆板醤
  小さじ1/3
• B
  味噌、オイスターソース、砂糖
  各小さじ1
• B
  酒、醤油
  各大さじ1
• C
  水
  1/2カップ
• C
  鶏がらスープの素（顆粒）
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ▪️春雨（緑豆）はハサミで半分（長いものは3等分）に切り、熱湯に2分浸したらザルで水気をよく切る。 ▪️小松菜は4センチ幅に切る。

• 1

  フライパンを中火で熱し、豚ひき肉とA 生姜のみじん切り1片分、にんにくのみじん切り1/3片分、豆板醤小さじ1/3を炒める。B 味噌、オイスターソース、砂糖各小さじ1、酒、醤油各大さじ1を加えて汁気がなくなるまでよく炒める。

  
• 2

  C 水1/2カップ、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2を加えて煮立たせ、春雨を加えて1分ほど中火で炒め煮する。

  
• 3

  小松菜を加えてしんなりするまで1分ほど炒め合わせたら、火を止めてごま油をまわしかける。

  

ポイント

▪️春雨は熱湯で軽く戻しておきます。水気はしっかりと切ってくださいね。

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