春雨の戻し不要で簡単♪たっぷりキャベツの麻婆春雨風
投稿日2024/01/10
更新日2024/01/10
調理時間15分
春雨は戻さずに加えるのでとってもお手軽♪きゃべつたっぷりいただけちゃいます＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉200g
- きゃべつ正味400g
- にんにくのみじん切り大さじ1
- 緑豆春雨100g
- A水600㏄
- A砂糖小さじ4
- Aオイスターソース大さじ1
- A鶏がらスープの素・醤油各小さじ2
- A豆板醤小さじ1～2
- 味噌大さじ2強
- 水溶き片栗粉水・片栗粉共に大さじ2
- ごま油適量
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 豚ひき肉：100g きゃべつ：正味200g にんにくのみじん切り：大さじ1/2 緑豆春雨：50g (A)水：330㏄ (A)砂糖：小さじ2 (A)オイスターソース：大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素・醤油：各小さじ1 (A)豆板醤：小さじ1/2～1 味噌：大さじ1強 水溶き片栗粉：水・片栗粉共に大さじ1 ごま油：適量 青ネギの小口切り・白いりごま：お好みで
- 準
きゃべつは1㎝幅位に切る。
- 1
フライパンや中華鍋にごま油を熱し、にんにくのみじん切りと豚ひき肉を炒める。
- 2
火が通ったら、きゃべつも加えて炒める。
- 3
油がまわったら、A 水600㏄、砂糖小さじ4、オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素・醤油各小さじ2、豆板醤小さじ1～2を入れ、味噌も溶き入れ、煮立って来たら弱火～弱めの中火(2人分の場合は弱火)できゃべつに火を通す。
- 4
キャベツが煮えたら緑豆春雨を浸し入れ、弱火で約2分煮る。(長い場合は入れてからキッチンバサミで切ってください。)
- 5
最後に水溶き片栗粉を少しづつ加えながら混ぜ、お好みのとろみまで加えたら出来上がり！ 器にもり、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
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質問
作ってみた!
- かおちゃん
2024/01/29 18:51
春雨を煮ながら戻していくので、味がよく染み込んでいて、白いご飯🍚にもぴったり合って美味しかったです💯 - chichi
2024/01/12 09:57
何時も楽しみにしています。 玉ねぎと、テイメンジャン、トウチジャンも加えてみました。 美味しかったです。 - chichi
2024/01/12 09:52
いつも楽しみにしています。 玉ねぎとテイメンジャン、トウチジャンも加えてみました。 美味しかったです。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)