★【春雨戻し不要ワンバンで作れる麻婆春雨】ごはんがススムおかずです。フライパンひとつでひき肉炒めから、春雨茹で、仕上げのとろみ付けまで簡単です。 ★春雨は2分茹でのタイプを使いました。春雨の種類により、茹で時間の長い場合には水を足して調節してください。 ★春雨は早茹でタイプの緑豆春雨を使いました。袋の中でハサミでカットして使ってくださいね。飛び散らなくて便利です。 ★ご飯にかけてどんぶりにしても美味しいです! ★作り置きの場合には3日を目安に冷蔵庫で保存可能。冷凍は春雨の食感が悪くなるのでオススメしません。
フライパンにごま油を中温に熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、豆板醤を加えてさらに炒めて香りを出す。
ピーマン、春雨を加えて水を入れ、蓋をして1〜2分煮込む。 ★春雨が浸かるようにして入れてください。 ★水の量は春雨の茹で時間により、足りない場合には足してください。 今回は2分茹でなので、この時点で1分調味料入れて1分です。
B しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1で調味して味を絡めて、片栗粉を同量の水で溶いて加えてとろみを付け、仕上げにごま油を回しかけたら出来上がり!!
器に盛り、辛さが足りなければラー油などをお好みで。
★お子様など辛いものが苦手な方は豆板醤は入れずに、最後にラー油を辛味が好きな方だけかけてもいいですね。 ★ピーマンが苦手な方は色は悪くなりますが、良く煮込んでくださいね。
レシピID:461744
更新日:2023/05/31
投稿日:2023/05/31
2025/03/14 20:35
2024/05/28 20:28
2024/05/27 12:47
2023/12/11 18:44
2023/10/14 13:31