【ワンパン戻さない麻婆春雨】ご飯おかわり！スタミナおかず

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料4人分

• 豚ひき肉
  200g
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  おろし生姜
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• ピーマン
  5個
• 春雨
  50g
• ごま油
  大さじ2
• 豆板醤
  小さじ1/2〜1
• 水
  200ml
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• 片栗粉
  小さじ2(水小さじ2で溶く)
• ごま油
  小さじ1(仕上げ用)

作り方

• 下準備
  ＊豚ひき肉はA しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、おろし生姜大さじ1、おろしにんにく小さじ1で下味を付けておく。 （この段階で下味冷凍可能です。） ＊ピーマンはせん切り。 ＊春雨は長い場合にはハサミで切る。

  
• 1

  フライパンにごま油を中温に熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、豆板醤を加えてさらに炒めて香りを出す。

  
• 2

  ピーマン、春雨を加えて水を入れ、蓋をして1〜2分煮込む。 ★春雨が浸かるようにして入れてください。 ★水の量は春雨の茹で時間により、足りない場合には足してください。 今回は2分茹でなので、この時点で1分調味料入れて1分です。

  
• 3

  B しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1で調味して味を絡めて、片栗粉を同量の水で溶いて加えてとろみを付け、仕上げにごま油を回しかけたら出来上がり！！

  
• 4

  器に盛り、辛さが足りなければラー油などをお好みで。

  

ポイント

★お子様など辛いものが苦手な方は豆板醤は入れずに、最後にラー油を辛味が好きな方だけかけてもいいですね。 ★ピーマンが苦手な方は色は悪くなりますが、良く煮込んでくださいね。

作ってみた！

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