【ワンパン戻さない麻婆春雨】ご飯おかわり！スタミナおかず
投稿日2023/05/31
更新日2023/05/31
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
★【春雨戻し不要ワンバンで作れる麻婆春雨】ごはんがススムおかずです。フライパンひとつでひき肉炒めから、春雨茹で、仕上げのとろみ付けまで簡単です。 ★春雨は2分茹でのタイプを使いました。春雨の種類により、茹で時間の長い場合には水を足して調節してください。 ★春雨は早茹でタイプの緑豆春雨を使いました。袋の中でハサミでカットして使ってくださいね。飛び散らなくて便利です。 ★ご飯にかけてどんぶりにしても美味しいです！ ★作り置きの場合には3日を目安に冷蔵庫で保存可能。冷凍は春雨の食感が悪くなるのでオススメしません。
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- Aしょうゆ小さじ1
- A酒小さじ1
- Aおろし生姜大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- ピーマン5個
- 春雨50g
- ごま油大さじ2
- 豆板醤小さじ1/2〜1
- 水200ml
- Bしょうゆ大さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- B酒大さじ1
- B砂糖小さじ2
- B鶏がらスープの素小さじ1
- 片栗粉小さじ2(水小さじ2で溶く)
- ごま油小さじ1(仕上げ用)
作り方
ポイント
★お子様など辛いものが苦手な方は豆板醤は入れずに、最後にラー油を辛味が好きな方だけかけてもいいですね。 ★ピーマンが苦手な方は色は悪くなりますが、良く煮込んでくださいね。
- 準
- 1
フライパンにごま油を中温に熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、豆板醤を加えてさらに炒めて香りを出す。
- 2
ピーマン、春雨を加えて水を入れ、蓋をして1〜2分煮込む。 ★春雨が浸かるようにして入れてください。 ★水の量は春雨の茹で時間により、足りない場合には足してください。 今回は2分茹でなので、この時点で1分調味料入れて1分です。
- 3
B しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1で調味して味を絡めて、片栗粉を同量の水で溶いて加えてとろみを付け、仕上げにごま油を回しかけたら出来上がり！！
- 4
器に盛り、辛さが足りなければラー油などをお好みで。
461744
質問
作ってみた!
ゆみ2024/05/28 20:28
ワンパンで順番に食材入れて作れる有り難いレシピ…ユーザーさんの写真見て真似っこしちゃいました😄 ピーマン増量したけど、まだ足しても良いくらい…美味しかったです😋✨辛いのも好きなので豆板醤もレシピより少し多めにしちゃいました。 リピートするのが解る美味しさでした✨
ヴェル2024/05/27 12:47
あーぴんさんの麻婆春雨神😇✨💕 久しぶりにリピしましたが やっぱり好き♡ ひき肉に下味漬けるのと ワンパンで、春雨戻さないが 良いです(''∇^d) ﾅｲｽ☆!! お酒進んじゃいますよ🥂 ̖́- 今日もご馳走様でした。
ヴェル2023/12/11 18:44
何時も参考にさせて頂いてます∪︎･ω･∪︎ 凄くこのレシピ大好きで、また 作らせて頂きました😋😋😋 アテにもご飯🍚にもですね♡ コスパも最高です♡ 素敵なレシピを𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎"
ヴェル2023/10/14 13:31
ピーマンがたくさんあってしかも春雨も。 探しあてたレシピ❢❢ とーっても美味しくアテにも最高👍 また作らせて頂きます❢❢ 彼氏も私もペロリ😋🍴✨
「麻婆春雨」の基本レシピ・作り方
「麻婆春雨」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「春雨」の基礎
- Artist
あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
