主菜
【麻婆春雨】レンジ6分で町中華！味しみしみでちゅるんと旨い!
15分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
耐熱容器に重ねて入れて、電子レンジで6分＋5分放置。 ホント楽。本当おいしい。 ご飯がすすむ味だけど、 私は俄然ギンギンに冷やしたビール派。 ☆辛味を弱めて甘めにしたい方は、 豆板醬の代わりにコチュジャン。 仕上げのラー油はごま油にしてください。 ＃簡単 ＃時短 #節約 ＃レンジ調理 ＃町中華 ＃作り置き
材料2人分
- 緑豆春雨60g
- 合い挽き肉(または豚ひき肉)100g
- にんじん1/3本(50g)
- ピーマン2個
- A水200ml
- A酒、醤油、オイスターソース各大さじ1
- A砂糖、鶏がらスープの素、豆板醤各小さじ1
- Aしょうがチューブ、にんにくチューブ各3～4cm
- ごま(白)、ラー油適量
作り方
- 1
にんじんとピーマンは細切りにする。 耐熱容器にA 水200ml、酒、醤油、オイスターソース各大さじ1、砂糖、鶏がらスープの素、豆板醤各小さじ1、しょうがチューブ、にんにくチューブ各3～4cmを入れて混ぜる。
- 2
1の耐熱容器に、緑豆春雨、合い挽き肉(または豚ひき肉)、にんじん、ピーマンの順に重ねてラップをする。 電子レンジ(600W)で6分加熱する。
- 3
レンジ加熱が終わったら混ぜ、ラップをして5分蒸らす(※春雨が汁を吸います)。 ごま(白)、ラー油を加えて混ぜる。
ポイント
■緑豆春雨…カットタイプを使用しています。長いものは切って耐熱容器に入れてください。 ■ごま…いりごま、すりごま、どちらでもOKです。 ■ラー油…S&B「四川風辣油」(フタが黒いやつ)を使用しています。花椒の風味で本格的な味わいになるのでおすすめですが、一般的な唐辛子タイプでもOKです。
レシピID：490273
更新日：2025/04/07
投稿日：2025/04/07
作ってみた！
質問
- 倍量作りたいのですが調味料やレンジの時間はどうしたらいいでしょうか？
Artistおねこ2025/04/08
chi- sa-さん 耐熱容器が結構大きいものなら1度でいけるかもしれませんね。 その場合は下記を参考に、好みの加減で調整してください。 ▼調味料 A(水…360ml、酒、醤油、オイスターソース…各大さじ1と1/2、砂糖、鶏がらスープの素、豆板醤…各大さじ1/2、しょうがとにんにくチューブ…各7㎝) ▼レンジ加熱時間 6分加熱したら耐熱容器を180度回転させ、4分追加熱。混ぜて5分放置。
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2025/04/08