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    【麻婆白菜春雨】ご飯がすすむ♪おうち中華

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    • 15

    ワンパンで作る春雨入りの麻婆白菜です。 とろ~り白菜とうま味を吸った春雨が旨いおうち中華で、ご飯がすすみます。

    材料2人分

    • 合いびき肉
      150g
    • 白菜
      1/8株(300g)
    • 玉ねぎ
      1/4個(50g)
    • 春雨
      40g
    • サラダ油
      小さじ2
    • A
      おろし生姜
      小さじ1
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1
    • B
      豆板醤
      小さじ1
    • B
      甜麺醤
      大さじ1
    • C
      200ml
    • C
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • C
      砂糖
      小さじ2
    • C
      濃口醤油
      大さじ1/2
    • C
      オイスターソース
      大さじ1/2
    • D
      大さじ2
    • D
      片栗粉
      大さじ1
    • ごま油
      小さじ2
    • 糸切唐辛子
      適量

    作り方

    • 下準備
      C 水200ml、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ2、濃口醤油大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2を混ぜ合わせて≪合わせ調味料≫を作る。 ・D 水大さじ2、片栗粉大さじ1を混ぜ合わせて≪水溶き片栗粉≫を作る。

    • 1

      白菜はざく切りにする。 玉ねぎはみじん切りにする。

      【麻婆白菜春雨】ご飯がすすむ♪おうち中華の工程1
    • 2

      フライパンにサラダ油をひき、合いびき肉とA おろし生姜小さじ1、おろしにんにく小さじ1を入れて肉に焼き色が付くまで中火で炒める。 玉ねぎとB 豆板醤小さじ1、甜麺醤大さじ1を加えて炒める。

      【麻婆白菜春雨】ご飯がすすむ♪おうち中華の工程2
    • 3

      白菜の白い部分を加えて全体に馴染むまで炒める。 ≪合わせ調味料≫を加えて強火にし、沸騰したら蓋をして中火で5分煮る。

      【麻婆白菜春雨】ご飯がすすむ♪おうち中華の工程3
    • 4

      白菜の緑の部分と春雨を加えて蓋をし中火で3~4分煮る。途中で春雨をほぐし全体を混ぜましょう。

      【麻婆白菜春雨】ご飯がすすむ♪おうち中華の工程4
    • 5

      ≪水溶き片栗粉≫を回し入れて混ぜ、ごま油を加えて火を止める。

      【麻婆白菜春雨】ご飯がすすむ♪おうち中華の工程5
    • 6

      器に盛り付け、糸切唐辛子を飾る。

      【麻婆白菜春雨】ご飯がすすむ♪おうち中華の工程6

    ポイント

    ・玉ねぎは白ねぎで代用可能です。 ・豆板醤の分量はお好みで調節してください。 ・春雨はショートタイプのものを使用しました。長い場合は、はさみで切って加えましょう。

    作ってみた!

    • さら
      さら

      2024/08/30 22:00

      思ったよりも簡単に麻婆春雨が作れてびっくりで、めっちゃ美味しかったです!😋 白菜が柔らかくて、味もしっかり着いててバッチリでした。✨️
      さらの作ってみた!投稿(【麻婆白菜春雨】ご飯がすすむ♪おうち中華)
    • 914113
      914113

      2023/12/18 21:34

      とろとろ白菜&春雨で味も旨旨ꕊ♪ またリピートしたいお味でした( ´͈ ᗨ `͈ )
    • 679365
      679365

      2023/11/21 10:25

      すずめさんのレシピは間違いないので、いつも使わせて頂いてます。今回もとっても美味しかった!玉ねぎのみじん切りと、合わせ調味料Cを前日に済ませておくと、忙しい日も夕食作りが楽になりそうな気がします。オススメです。
      679365の作ってみた!投稿(【麻婆白菜春雨】ご飯がすすむ♪おうち中華)

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