「なす」のレシピ5625 件

きな| 私も彼も幸せごはん

こんにちは🐶✨きなです🙌今日は焼いたなすをメインにこっくり美味しい秋の副菜をお届けします🙌

ayaka

フライパンひとつでできるパスタレシピ♪我が家はお休みの日のお昼ご飯によく作ります😊まったり濃厚トマトチーズが麺にたっぷり絡みます。簡単にできて洗い物も少量で済むワンパンレシピ、とってもおすすめです！

やまだまゆみ

＼なすの山椒味噌田楽／ピリッと山椒が効いた田楽味噌レシピです。なすや豆腐の田楽だけではなく焼いたお肉や焼き鳥、おでんなどにつけても美味しいです。白米好きならご飯のお供に♪作り置きに便利な万能味噌です！

ayaka

旨味たっぷりの出汁と大根おろしが相性抜群♪長芋は後から加えることでシャキッと食感も楽しめます！

ちか

豚肉の旨みをたっぷり吸ったなす炒めです♪そのままおかずとして食べても、おつまみやお弁当にもおすすめ☆ごはんと相性ぴったりなので、熱々ごはんにのせても！ピーマンも加えて彩りよく仕上げました♡よかったら作ってみてくださいね♪

emyo

あっという間に作れるビビンバ風のスピード丼！コチュジャンが効いた甘辛い味付けで、ご飯との相性抜群です！簡単なのに美味しくてボリュームも満点！旬の秋ナスで是非作ってみて下さい♪少ないお肉でも満足感があるので節約にも◎お好みで卵黄やキムチをのせても美味しいです♪

アリ

柔らかくなったなすが格別です！お出汁がじゅわっと口の中に広がり、なんとも言えない美味しさです♡翌日にはさらに味が染み込んでいて、いくらでも食べられちゃいます（笑）。冷蔵庫で保存できるので、持ち寄りにもぴったりです♪

もぐ

豚こま肉と茄子で作るご飯にもお酒にも合う1品。旨辛な味付けでやみつきに…！水溶き片栗粉を加えて丼ぶりにしても◎！

ともきーた (伊藤 智子)

絹揚げとなすとたっぷりのにらでお肉なしでも大満足できちゃう主菜♡オイスターベースのたれも絶品！味噌とにんにく入りでコクもあり、めっちゃ美味しい～ご飯にもビールにもめっちゃ合います♪冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリ☆家族にも大好評！

DOI 料理人

万能ソースといっても過言ではないチリソースと素揚げした茄子を合わせました！チリソースに使うケチャップは炒めて水分を飛ばすことで、味が濃縮されます。鶏ガラスープの素を使うので簡単に作れるのも嬉しいポイント。茄子以外に素揚げしたレンコンやじゃがいもでもOK。海老の代わりにイカでも美味しく作れます(^^)

クリコ

ポルペッティはイタリアの肉団子料理ですが、肉の代わりに茄子を使ってヘルシーなコロッケ風に仕上げます。茹でた茄子にチーズ、パン粉、卵などを混ぜて丸め、パン粉をつけて油で揚げるだけ。バルサミコ酢をたっぷりかけていただきます。秋の夜長をワインにぴったりのおつまみでお楽しみください。　

ゆうき

牛肉と茄子の組み合わせで、ボリュームたっぷりのおかずレシピ！にんにくや辛味が効いた、食欲をそそる一品で、白飯がすすむこと間違いなし🍚テンメンジャンとトウバンジャンを使った甘辛い味付けが、中華風のコク深い味わいを引き立てます。ピーマンの彩りとパリッとした食感がアクセントになり、食べ応えもアップ！

むにゃ

この時期とりたい身体を温め、潤すレシピ！低カロリーでさっぱりしながらも濃厚。皮ごといただくことで、満足度もありダイエットにもおすすめです♪茄子の皮に含まれる色素成分である「ナスニン」は高い抗酸化力を持ち、がんや動脈硬化の予防などの健康面だけでなく、シワやたるみの予防などの美容にも効果が期待できます。また食物繊維が豊富なので、腸内環境を整えたい場合にもおすすめです。また茄子に多く含まれるカリウムはむくみの原因となるナトリウムの排出を助けてくれるため、むくみの予防・解消に役立ちます。茄子に含まれる栄養素は水に溶け出してしまう性質を持つものが多いため、まるごと蒸すことで損失を防ぎます。

もぐ

鶏ももとなすを使ったボリュームおかずです。ぷりっぷりの鶏もも肉に味噌のコクがしっかりとしみこんで食べるお箸が止まらない味に...！ごはんに乗せてどんぶりにしても◎おべんとうのおかずにもおすすめです。

るなナース

ささみを使うことで、ヘルシーかつ柔らかく仕上がります。加熱するときに触ると崩れるため、完成するまでは触らず弱火で蒸し焼きにしてください。

るなナース

材料を層になるように重ねて煮る【重ね煮】は食材の旨みが引き出せるので、材料・調理法がシンプルでも料理がランクアップします！油は使わずに作れるので、ダイエット中の方でも食べやすいカレーに仕上がっています。

低空飛行キッチン（調理師免許）

ナスが苦手な娘のためによく作る鉄板レシピ(^q^)いつも笑顔でパクパク食べてくれるのでつい嬉しくて倍量作ります（笑）大人はおつまみとしても楽しめますよ〜★

＊実月＊

限りなくなすの田楽に近いみそ炒め。我が家大好き、ちょっと甘めのご飯が進む味。くるみ味噌田楽を目指したので、くるみ入れています。食感がいいアクセント。※ナッツは乳幼児には誤飲の恐れがあるのでご注意ください。【生い立ち】なすの田楽が食べたいけど、グリルに食材並べて焼くのが面倒だし、大した量を作れない。しかも、ご飯のおかずにならないとか文句言われそうだし、なすが固いと言われるのもこれまた面倒…全体に味が絡んでいないと子どもは非常に食べにくい。というわけで、子どももおいしく食べらてるよう炒め物に。【節約ポイント】お肉なしでもご飯が進むメイン級のおかず。副菜とすると4・5人分になります。

えりの食卓

甘くて美味しい秋茄子を出汁にくぐらせ生ハムと一緒に。今日は茗荷を追加。シンプルにオリーブオイルをかけても美味しいです！

ゆうき

電子レンジで加熱した柔らかな茄子がとろとろ食感でおいしい、あたたかい逸品です！たっぷりの豚ひき肉あんが茄子にしっかり絡み、和風の優しい味に生姜の香りがアクセントを添えます。体もポカポカ温まり、寒い季節にぴったりのメニューです。手軽な材料でささっと作れるので、忙しい日にもおすすめ！ご飯にのせて丼にしたり、うどんやそうめんにかけてもおいしくいただける、万能おかずです！

松山絵美

作り置きにもおすすめ！丸っと煮たなすがとってもジューシーに仕上がります♪薬膳効果☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

にっちー

旬の茄子を使って、病みつき間違いなしのおつまみを。茄子はレンジで蒸してるからヘルシーだし罪悪感0。ネギ塩ダレはもう…正義だよね。冷えた白ワインかロゼで乾杯。

ゆぅゅぅ

サクッじゅわーと美味しさが広がる、なすの唐揚げコンソメチーズ味。あと一品やおつまみ、なすの消費にもおすすめです。

あやか｜発酵×旬野菜

ミートソースは作らない　麹調味料を使った濃厚旨みソースで手軽すぎる【なすトマトのミートソース風グラタン】　野菜だけなのに、しっかり満たされるおいしさなんです...　美容野菜メインで、おいしく内側から綺麗になれる満たされおかずです。

今日のおうちごはん！

【ご飯がもりもり食べられる！究極の野菜炒め♪】キャベツ玉ねぎ茄子のピリ辛味噌炒めです🍳冷蔵庫の余り野菜を使って、ご飯がもりもり進む野菜炒めを作りました！忙しい時でもワンパンでささっと作れ、野菜不足解消にもおすすめですよ🤗

misa

つくねを茄子で挟んだ茄子つくね。肉だねには大葉をたっぷり入れて爽やかに。甘辛醤油だれを絡めたジューシーな茄子つくねでビール何杯でもいけちゃいます☺

愛と癒しを届けるキッチン🍀

今日の料理は、ヘルシーな和食の副菜から🥰なすとほうれん草のごま味噌和えですよ🤤☆ゆでた茄子がヘルシーで優しい味ね👵🏻💖☆揚げなすもうまいが茹でてもうまいな👴🏻✨☆作り置きもできるみたい👩🏻❣☆やったね😺♪愛と癒しを届けるキッチンより🍀

あやか｜発酵×旬野菜

こんな野菜の使い方があるんだ...今日のレシピは、そんなアイデアとの出会いになるはず。新しいおいしさに出会えると、しあわせが増すよね♡そんな気持ちになってもらえたらいいな。　本来フムスは、ひよこ豆で作るのが一般的ですが、なすでヘルシーにアレンジ♪じっくり焼いたなすのとろっと食感と香ばしさがたまらないおいしさです🍆

あーぴん（道添明子）

★【揚げない揚げなす】なすを少ない油で焼くだけです。揚げずにとろとろの食感です。★【片栗粉の効果】お肉にまぶすことで肉の旨味を閉じ込めます。調味料がよく衣にしみて味が薄くても美味しい減塩効果になります。お肉が柔らかくなり、食べやすくなります。★【パサつきがちな鶏むね肉もしっとり】ご飯がススムおかずです。鶏むね肉は筋肉の繊維の方向が違うので、その方向を見て、繊維を断ち切るように切ると柔らかく、ジューシーに仕上がります。★鶏肉は下味つけて【片栗粉で】⑴旨味を閉じ込める。⑵調味料が絡む。⑶表面カリカリ

ちゃんちー

鶏もも肉となすに濃厚なみそだれが絡んだしっかり味のおかずです。ごはんが進む一品ですが、お酒にも合うので家族みんなで一緒に食べられます。味付けに使う「プチッと鍋　濃厚みそ鍋」は濃厚でうま味があり、他の調味料いらず！これ一つで味付けが完成するのでさっと作れてとっても便利です。