アンチエイジング。レンジなすとトマトの和風マリネ

• 5分

材料2人分

• なす
  2本(200g)
• トマト
  1/2個(75g)
• 青じそ
  5枚
• A
  お酢
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  オリーブオイル
  小さじ2

作り方

• 1

  なすは縦8等分に切り、耐熱皿に皮の面を上にして並べる。ラップをふんわりかけ、レンジ600wで4分加熱する。 加熱終了後、すぐにラップを取り、皮を空気にあてて冷ます。時間があれば冷蔵庫で冷やす。

  
• 2

  さいの目に切ったトマト、千切りにした青じそ、A お酢小さじ2、しょうゆ小さじ2、オリーブオイル小さじ2を混ぜ、1のなすにかける。 ※冷蔵庫でよく冷やして食べるとより美味しいです。

  

ポイント

なすは、レンジ加熱後すぐに、ラップを取って皮を空気にさらすことで、色が綺麗に仕上がります。 冷蔵庫で３日ほど保存可能です。

作ってみた！

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