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アンチエイジング。レンジなすとトマトの和風マリネ

5
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2017.06.15

分類副菜

調理時間: 5分

ID167977

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

暑い日にたっぷり食べたい、時短&作り置きレシピ。
なすのポリフェノール、トマトのリコピン、青じそのβカロテンなどの抗酸化作用で、アンチエイジング効果が期待できます。

マリネ トマト なす 青紫蘇 オイル リコピン アンチエイジング オリーブ 和風 レンジ

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材料2人分
なす 2本(200g)
トマト 1/2個(75g)
青じそ 5枚
A
お酢 小さじ2
A
しょうゆ 小さじ2
A
オリーブオイル 小さじ2
作り方
Point!
なすは、レンジ加熱後すぐに、ラップを取って皮を空気にさらすことで、変色せずに仕上がります。 冷蔵庫で3日ほど保存可能です。
  1. なすは食べやすい大きさの棒状に切る。
    耐熱皿に、皮の面を上にして並べる。
    ラップをふんわりかけ、レンジ600wで4分加熱する。
    加熱し終わったら、すぐにラップを取り、皮を空気にあてて冷ます。
  2. さいの目に切ったトマト、千切りにした青じそ、A

    お酢 小さじ2、しょうゆ 小さじ2、オリーブオイル 小さじ2

    を混ぜ、1のなすにかける。
    冷蔵庫でよく冷やして食べると美味しい。
227 2785
コメント・感想 Comment
田村りか*ランチョンマット さん
2017.07.31 08:52

時短ですっごく美味しかったです。今度職場でも作ってみます。有難うございました。

河埜 玲子
河埜 玲子 さん
2017.08.05 07:42:24

田村さん、コメントと素敵な写真をありがとうございます!とっても嬉しいです^^

cyapu さん
2017.07.11 19:03

夏に最適なメニュー 今週末に頑張って作る

河埜 玲子
河埜 玲子 さん
2017.07.11 19:16:49

cyapuさん。ありがとうございます!お口に合えばうれしいです(^O^)

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