【なすとミニトマトの和風マリネ】さっぱり爽やか♬あと1品に♡
投稿日2023/06/03
更新日2023/06/03
調理時間10分(冷ます時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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なす🍆ミニトマト🍅大葉🌿で作る これからの季節にぴったりの さっぱり副菜♬彩りもよくて簡単に 食卓が映える1品が作れます👍🏻 ̖́- 和風な味付けのマリネで、普段の献立 にも馴染みやすくおすすめです☺️
材料2人分
- なす1本(150g)
- ミニトマト小さめ7個
- 大葉３枚
- オリーブオイル大さじ２
- A水大さじ１
- A酢・白だし10倍濃縮各小さじ２
- A砂糖小さじ１
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
●塩水にさらすことで、アク抜き&なすがしんなりとなるのでおすすめです！ ●長時間漬けておいておくと、なすの色が滲み出てしまうので、漬け時間は10分〜30分くらいがおすすめです！ ●白だしはヤマキ割烹白だしを使用しています。
- 1
なすは5mm幅の半月切りにし、塩水に５分浸し、アク抜きする。 ミニトマトは半分に切る。
- 2
なすの水気をペーパーで拭き取り、ボウルに加える。 オリーブオイルを加えてよく馴染ませ、ふんわりとラップをし600Wで３分加熱する。
- 3
ボウルにA 水大さじ１、酢・白だし10倍濃縮各小さじ２、砂糖小さじ１、塩ひとつまみを加えて混ぜあわせる。 なすとミニトマト、大葉をちぎって加え、よく和える。 冷蔵庫で冷やしておく。
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質問
作ってみた!
- よっこ
2024/02/20 18:53
今日は暑かったのでさっぱりしたものが食べたいと旦那のリクエストで作りました。夏になったら出番が増えそうです✨美味しいレシピ有り難う御座います！
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。