野菜の基礎 | 野菜の切り方

なすの薄切り

薄切りとは、食材を端から薄く切っていく切り方です。厚みは料理によって調整しましょう。なすの薄切りは、浅漬けや和え物などによく使用されます。

・厚みは料理によって調整しましょう。
・料理によっては、半月切りの薄切りにしましょう。

監修：Nadia編集部

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