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    なすの薄切り

    キーワード:
    なす
    料理の基礎

    薄切りとは、食材を端から薄く切っていく切り方です。厚みは料理によって調整しましょう。なすの薄切りは、浅漬けや和え物などによく使用されます。

    なすの薄切り

    1.なすはヘタを切り落とす。

    なすはヘタを切り落とす

    2.縦半分に切る。

    縦半分に切る

    3.切り口を下にして置き、斜め2〜3mm幅に切る。

    なすを斜めに薄く切る

    ポイント・コツ

    ・厚みは料理によって調整しましょう。
    ・料理によっては、半月切りの薄切りにしましょう。

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