ほうれん草の保存方法

ほうれん草の保存方法【そのまま冷蔵保存する場合（保存期間2～3日）】

1．ほうれん草は、水で湿らせたキッチンペーパーで根元を覆い、全体を包む。

2．根元を下にしてポリ袋に入れ、冷蔵庫に立てて保存する。

ほうれん草の保存方法【生のまま冷凍保存する場合（保存期間3～4週間）】

1．ほうれん草の根元は水を張ったボウルにつけて土を落とし、流水で全体を洗う。

2．キッチンペーパーで水気を拭き取る。

3．食べやすい長さに切る。

4．葉と根元を分け、一度に使いやすい量で小分けし、ラップで包む。

5．冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で保存する。

ほうれん草の保存方法【ゆでて冷凍保存する場合（保存期間3～4週間）】

1．ゆでたほうれん草は水気をしぼり、キッチンペーパーで包んでさらに水気を吸い取る。

2．食べやすい長さに切る。

3．一度に使いやすい量で小分けし、ラップで包む。

4．冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて閉じ、冷凍庫で保存する。

ポイント・コツ

・生のほうれん草は、立てて冷蔵庫に保存するのが鮮度を保つポイントです。
・冷凍したほうれん草（生・ゆで）を加熱調理するときは、凍ったまま使いましょう。
・生のまま冷凍したほうれん草は、アクが気になるときは1分ゆでてから使いましょう。
・ゆでてから冷凍したほうれん草は、冷蔵庫で4～5時間解凍し、そのままお浸しや和え物に使えます。