かぶのくし形切り

かぶのくし形切り

1．かぶの茎を1〜2cmほど残して切り落とす。根もついていれば切り落とす。

2．ボウルに水を張り、かぶを入れて竹串で茎の付け根の汚れをかき出す。

3．根元から軸に向かって縦に皮をむく。

4．縦半分に切る。

5．切り口を上にして、4等分の放射状に切る。

ポイント・コツ

・茎を残さずに調理する場合は、茎から1cm下を切り落として同じように皮をむいて切り分けてください。
・料理によって切り分ける大きさは調整しましょう。